venerdì 8 marzo 2019

Crepes facili con 2 ingredienti

Crepes facili e senza lattosio con soli 2 ingredienti: uova e farina. Perfette per una colazione gustosa ed energetica, ma ottime anche con una farcitura salata. 

Crepes facili e veloci

Se vi dicessi crepes senza lattosio e pronte in un attimo? 
Secondo me potete già iniziare a pensare alla colazione per domattina mattina visto che è sabato e il weekend inizia con un altro spirito se si parte gustando qualcosa di speciale, non credete? 

La ricetta di queste crepes l'ho trovata sul profilo di @eatdifferentandshine_, vincitrice dell'ultima estrazione di #4BLOGGEREUNPAIODIRICETTE, il progetto realizzato insieme a Federica, Paola e Roberta pensato per fare rete in modo costruttivo. 
Grazie a questa iniziativa abbiamo la possibilità di scoprire nuovi interessanti profili e conoscere tante ricette perché, diciamolo,  in cucina non si smette mai di imparare! 

Se volete saperne di più su #4BLOGGEREUNPAIODIRICETTE venite a trovarmi sul mio profilo Instagram e, nelle stories in evidenza vi spiego nel dettaglio come funziona e come partecipare. 

Crepes facili con soli 2 ingredienti

Ingredienti per 2 persone:
Versione 1:
un bicchiere di albumi
un uovo
un cucchiaio di farina (farina di riso o miglio per una versione senza glutine)

Versione 2: 
un uovo
un cucchiaio di farina (farina di riso o miglio per una versione senza glutine)
3 cucchiai di acqua

Procedimento: 
Unite tutti gli ingredienti in una terrina e mescolateli con una frusta fino a eliminare tutti i grumi.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio o una noce di burro ungendo bene tutto il fondo ed eliminando l'eventuale eccesso con della carta assorbente. 
Versate un mestolo di pastella in padella da 22-24 cm di diametro e fate roteare quest'ultima in modo da distribure bene il composto sul fondo. 
Fate cuocere fino a quando i bordi inizieranno a staccarsi, poi con una paletta giratela dall'altro lato. 
Lasciate cuocere il composto per un minuto e poi trasferitela in un piatto. 
Continuate con la cottura delle crepes e, una volta pronte, farcitele con un ripieno dolce o salato. 
Le crepes sono perfette ripiene con crema di nocciola o marmellata, ma anche in versione salata con salumi e formaggi. 

Con questa dose dovreste ottenere 2 crepes. 



English Version - Easy crepes with 2 ingredients

Ingredients: 
Version 1:
a glass of egg whites
an egg
a tablespoon of flour (rice flour or millet for a gluten-free version)

Version 2:
an egg
a tablespoon of flour (rice flour or millet for a gluten-free version)
3 tablespoons of water

Direction: 
Add all the ingredients in a bowl and mix them with a whisk until all the lumps are removed.
Heat a non-stick pan with a drizzle of oil or a knob of butter, greasing the whole bottom well and removing any excess with paper towels.
Pour a ladle of batter into a pan of 22-24 cm in diameter and rotate it so as to distribute the mixture well on the bottom.
Cook until the edges start to peel off, then with a scoop turn the other side.
Let the mixture cook for a minute and then transfer it to a plate.
Continue cooking the crepes and, once ready, fill them with a sweet or savory filling.
The crepes are perfectly filled with hazelnut cream or jam, but also in a savory version with cured meats and cheeses.


With this dose you should get 2 crepes.

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