lunedì 26 febbraio 2018

Fettine di manzo marinate

Queste fettine di manzo marinate nascono da una bella collaborazione con il Consorzio del Wagyu giapponese che mi ha fatto avvicinare a questa carne spiegandomi le sue caratteristiche e chiedendomi di sperimentare ai fornelli.


Bistecche di manzo Wagyu marinate

giovedì 22 febbraio 2018

#MangiareaMilano: alToc, Mercato, Carni, Cucina

alToc è stata una scoperta. 
Siamo a Magenta, di fianco a un incrocio che è un crocevia tra centro commerciale e altri negozi che una famiglia normale prende d'assalto nel weekend tra spesa e altre incombenze che è necessario sbrigare. 
La posizione già mi piace, non poteva essere più strategica di così.

tomahawk alToc

lunedì 19 febbraio 2018

Zuppa di soia gialla

Pensi che siano ceci...e invece nasce una zuppa di soia gialla. :-)
Questa ricetta con la soia è nata proprio così: avete presente quando al supermercato prendete i prodotti in automatico e non guardate neanche l'etichetta?
E' quello che ha fatto mia madre che, con la sua vista da falco, ha preso la soia convinta che fossero ceci.

Zuppa di soia gialla
 

mercoledì 14 febbraio 2018

Spaghetti all'astice perfetti

Cosa ne dite degli spaghetti all'astice per rendere speciale San Valentino? 
Si tratta di un primo piatto eccellente reso intenso, ma delicato dall'astice, un crostaceo particolarmente apprezzato e acquistabile anche a prezzi contenuti. 
Un investimento che ogni tanto vale la pena di fare per godersi un primo piatto gourmet, non difficile da preparare se si utilizzano alcune accortezze.

Spaghetti all'astice

lunedì 12 febbraio 2018

Torta paradiso

La torta paradiso non è mai stata la mia torta. Ho sempre preferito le torte di frutta come la torta di mele o la crostata di marmellata, dolci altrettanto semplici, ma con in più il profumo aromatico della frutta. 
C'è però che quando senti raccontare una ricetta con le parole di chi le ha vissute già dalla propria infanzia, di chi associa momenti precisi della propria vita ed è in grado di descriverti esattamente il profumo che esce dal forno mentre cuoce, la consistenza e il sapore a ogni morso, non puoi che innamorarti un po' anche tu.

Torta paradiso 1



giovedì 8 febbraio 2018

Fermenti lattici e probiotici: cosa sono, quali scegliere, perché usarli?

Se mi seguite sui social avrete visto che di recente ho partecipato a un evento/laboratorio al Museo della Scienza e della Tecnica in compagnia di Yakult, una bevanda probiotica nata in Giappone nel 1930 per opera del dott. Shirota e presente in Italia ormai da tanti anni. 
Si è trattato di un momento molto formativo grazie alla disponibilità e competenza di Yakult e della Dott.ssa nutrizionista Antonella Losa, un momento che capita di rado, che ha completamente conquistato la mia attenzione e, anche quella di molti di voi che non hanno esitato a chiedermi maggiori informazioni a riguardo. 

E allora eccomi qui pronta a raccontarvi tutto quello che ho scoperto sul mondo dei fermenti lattici.

Colazione Yakult

lunedì 5 febbraio 2018

Pesto di spinaci

Al pesto di spinaci non ci avevo mai pensato prima, poi caso vuole che avessi bisogno di creare qualcosa dal colore simile per lavoro e così, per necessità virtù, mi sono inventata questo pesto invernale, semplice e sfizioso.

Pesto di spinaci


giovedì 1 febbraio 2018

Polpettone di cavolfiore e salmone

Questo polpettone di cavolfiore e salmone è una ricetta che è riuscita a vincere la mia costante sfida  in cucina: riuscire a preparare piatti completi e bilanciati, ricchi verdure e proteine che non siano quelle della carne.
Ancora più difficile quando devo inserire nella dieta verdure come il cavolfiore che il mio lui non gradisce affatto.

Polpettone di cavolfiore e salmone



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