La fine di questo 2015 si avvicina e con esso anche l’ultima delle Idroricette realizzate con Storie di Acqua.
Raramente mi capita di fare un bilancio e trovarmi a pensare “da questo progetto ho imparato qualcosa”, ma ora è proprio il caso di dirlo.
La collaborazione con il Gruppo San Pellegrino nata per aiutare a fare cultura sull’acqua minerale e far capire l’importanza anche in cucina, è stata utile prima di tutto a me che, di acqua, non ne sapevo poi molto.
Ho imparato a conoscere cosa vuol dire Acqua Minerale e che differenza c’è dal resto delle acque.
Ho capito anche che ogni acqua minerale ha una sua specialità che la rende adatta anche a diverse funzioni in cucina, ma soprattutto per la nostra salute.
Imparare a leggere l’etichetta, ovvero la carta d’identità di ogni acqua minerale, e sceglierla in funzione delle nostre necessità può migliorare la nostra vita.
E poi possiamo usarla anche per migliorare le nostre ricette. Per i lievitati è bene scegliere un’acqua con una media durezza, per le fritture è meglio scegliere un’acqua frizzante e così via.
Oggi ho utilizzato un’acqua minerale adatta per tutta la famiglia, ma nella sua versione frizzante per rendere i pancake gonfi e leggeri.
Volete vedere il risultato? Guardate il video completo di tutti i passaggi!
