Mi prendo mezz’ora e scrivo un post.
Se pensavo che la vita da libero professionista mi avrebbe lasciato più tempo per me mi sbagliavo di grosso. Qui è tutto un cucina-fotografa-scrivi-rispondi a email a ritmi abbastanza compulsivi.
Mi rendo conto che da queste parti ultimamente è solo un gran parlare di lavoro, ma negli ultimi tempi in #casapep pare non accada altro. Lavoro, intervallato da una passeggiatina con Jab e una telefonata con la mamma.
Quindi ora pausetta e mi dedico a quella creatura che mi ha permesso di arrivare a vivere di un lavoro che amo, il mio piccolo angolo di web.
Allora ritorno con una ricetta che è rimasta lì per un po’ di tempo in attesa che io mi decidessi a farla vedere da queste parti. Si tratta di un grande classico della cucina indiana, il pollo tandoori, accompagnato con delle pannocchie grigliate – che io amo alla follia – e riso basmati.
Un piatto unico profumatissimo che porterà lontano il vostro palato.
Ingredienti per 2 persone:
mezzo pollo diviso in pezzi di 5-7 cm di lunghezza
100 gr di yogurt greco
un paio di cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di misto spezie tandoori
uno spicchio d’aglio
sale
Procedimento:
Preparate la marinata la sera prima.
Eliminate le pelli dai pezzi di pollo e, una volta spellato, disponetelo in un contenitore basso e largo, adatto ad accogliere la marinata mantenendo le carni ben avvolte.
In una ciotola mescolare insieme lo yogurt, il limone e le spezie tandoori, regolate di sale e condite il pollo mescolandolo bene e facendo in modo che venga completamente ricoperto dalla marinata.
Unite anche lo spicchio d’aglio, coprite e lasciate riposare in frigorifero per un giorno intero.
Il giorno dopo riprendete il pollo e disponetelo su una placca da forno.
Riscaldate il forno a 220° e fate cuocere per circa 20-25 minuti finché sarà ben cotto dentro e croccante fuori.
English Version – Tandoori chicken
Ingredients:
half chicken divided into pieces of 5-7 cm in length
100 gr of greek yogurt
a couple of tablespoons of lemon juice
2 tablespoons mixed tandoori spices
a clove of garlic
salt
Direction:
Prepare the marinade the night before.
Remove skin from chicken pieces and, once peeled, place it in a shallow and wide container, adequate for keeping the meat nicely wrapped into the marinade.
In a bowl mix together the yogurt, lemon and tandoori spices, salt to taste and season the chicken mixing well and making sure that it is completely covered by the marinade.
Also add the garlic, cover and let stand in the refrigerator for a whole day.
The day after you arrange the chicken on a baking sheet.
Preheat the oven to 220 °C and bake for about 20-25 minutes until it is well cooked inside and crunchy on the outside.
