Come già dicevo venerdì, questo week end a Milano sono iniziati grandi eventi. Milano Food Week e Tutto Food gli eventi culinari, ma anche Orticola, una fiera delle piante che tutti gli anni invade il parco Indro Montanelli nel cuore di Milano.
Gente carica di vasi fioriti, carriole verdi per portare gli acquisti verdi a casa, Porta Venezia in questi giorni sembrava essere un grosso vivaio!
Prima di perdermi nelle campagne pavesi e perdere i contatti con il mondo per qualche giorno, non potevo perdermi l’evento che inseguo da qualche anno.
Entrare lì vuol dire perdersi in un’altra dimensione: sommersi dal verde, tra varietà infinite di piante e fiori da lasciare a bocca aperta, sembra di essere in un giardino d’incanto.
Tra l’altro, per chi conosce il parco di Porta Venezia, qualcosa d’incantevole ce l’ha già di per sé, con alberi immensi, il laghetto con il ruscelletto, rocce che incastonano le strade e qualche palazzo d’epoca che fa da ricamo.
Da subito quello che mi ha colpito sono state le varietà particolarissime e stupende di ortensie e rose. Una serie di colori e “merletti” naturali che lasciano a bocca aperta.
Ma non solo fiori e piante, anche arredi da giardino, tessuti naturali o perfetti per un pranzo in veranda. Cesti di vimini, tavoli di legno o di ferro battuto, in style country o per un giardino contemporaneo, tutte le soluzioni possibili per gli spazi all’aperto.
Anche il servizio catering per gli stand è stato pensato con cura: un carrettino in legno, dipinto di verde, country-style, andava in giro per il parco a portare viveri in giro.
Mentre per i visitatori, un carinissimo carrettino-3 ruote, anch’esso verde acqua, e pensato in ogni dettaglio, serviva torte e cupcakes presentate su deliziose alzatine. Tutto by California Bakery.
Terminato il giro con uno splendido sorriso e qualche pianta (obviously!) portata a casa, ora non rimane che attendere la prossima primavera per rivivere ancora questa kermesse milanese dedicata ai fiori.
E ora, chiuso il week end, torniamo alla realtà e alla ricetta!
Oggi un fresco e primaverile cous cous. Quasi un taboulè, primaverile e profumato, semplicissimo da fare e che dà tanta soddisfazione a noi donne che amiamo il “becchime”!
Per dare un tocco ancora più fresco, ho aggiunto anche tocchetti di mela verde, deliziosa!
Ingredienti x 2 persone:
120 gr di cous cous
4-5 cucchiai di piselli
6-7 asparagi
1 carota
3 cipollotti
Zafferano
Un cucchiaio di prezzemolo tritato
Mela verde in pezzettini
Olio evo
Sale
Succo di limone
Procedimento:
Tritare il cipollotto, compresa la parte verde. Far saltare in padella con l’olio evo. Aggiungere la carota tritata, i piselli e gli asparagi e far cuocere fino a che le verdure non saranno tenere.
Io ho usato i piselli in scatola, per cui il tempo di cottura è stato molto rapido. Se li usate freschi, meglio sbollentarli.
Intanto cuocere il cous cous. Se usate il precotto basta aggiungere un cucchiaio di olio evo e sgranarlo bene con una forchetta e poi aggiungere 100 ml di acqua bollente per ogni 70 gr di cous cous. Lasciar riposare 5 minuti, et voilà, il cous cous è pronto. Ovviamente tutto si allunga se non si usa il cous cous precotto, ma ne vale sicuramente la pena.
In questo caso, ho aggiunto lo zafferano all’acqua bollente e poi l’ho aggiunta al cous cous prima del riposo.
Quando pronto, unire il cous cous al condimento, spruzzare con un po’ di succo di limone (circa un quarto di limone). Quando sarà completamente freddo, unire la mela verde in pezzetti e il prezzemolo tritato.La ricetta partecipa al contest di Gianni, tutto sulla Cucina Etnica
Commenti
28 Commenti su "Cous cous di primavera asparagi, piselli e mela verde"
Un bacione, buona settimana
Buona settimana :-D
un bacione dai viaggiatori golosi ...
Adoro il cous-cous: sicuramente proverò la tua ricetta
Questo cous cous è fantastico: una bella ricetta primaverile! Mi piace!
Baci, Titti
ciao bimba!
@Babs: Purtroppo sì, già finito... :(
@Gianni: Vengo subito a dare un'occhiata :)
@Arabafelice: Grazie! Fammi sapere cosa ne pensi :))
@Michela: Concordo, Orticola dovrebbe esserci almeno per una settimana! :)
@Tutti: Grazie milleeee!! :))))
Un bacione
io amo il becchime!
Mi ispora tantissimo il tuo cous cous, lo proverò di sicuro! Un bacione e a presto!
e per quanto riguarda la ricetta beh, è vero noi donne amiamo mooolto il becchime! Buono il tuo cous cous...
Il cous cous in effetti ci sta anche a tema :)))
Grazie mille a tutti!