La pastinaca, se non l’avete mai vista, è una specie di carotona gigante bianca, sicuramente l’avrete vista nei film o nei cartoni animati. Cruda è fresca, un po’ come il sedano o il finocchio e cotta diventa una coccola dolce tipo un cavolfiore.
Ingredienti (x 2 persone)
Un polletto in pezzi
Mezza pastinaca
La scorza di mezzo limone
Olio evo
Aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco
Procedimento:
Lavare il pollo ed eventualmente strinarlo (io per comodità uso il cannello, è fantastico per strinare!). In una teglia che può andare sia sul fuoco che in forno, far soffriggere l’aglio in abbondante olio. Aggiungere il pollo e farlo rosolare bene da tutti i lati. Aggiungere la pastinaca pulita e tagliata a tocchetti (tipo patatine al forno).
Sfumare con il vino bianco e poi aggiungere un po’ di acqua, aggiungendone ogni volta che si asciuga troppo.
Quando è quasi pronto passare in forno, fino a che il pollo non si dora per bene. Spolverare con la buccia del limone, far cuocere ancora qualche minuto e servire.
Con questa ricetta, (se non l’avevate già capito) partecipo al contest di Ramona organizzato in collaborazione con Ballarini. Guardate che bel programmino!
Se non avete partecipato avete ancora 3 giorni per farlo!!!!
Commenti
11 Commenti su "Pollo al forno con pastinaca al profumo di limone"
@Cristina: E' molto buona, se ti capita è da provare! :))
@Raffy: Grazie mille!!
@Kitty's kitchen: E' molto fresca come sapore, mi piace! :) Ti ringrazio!
Un bacione e buon venerdì 17 :-)
Io ho tradotto tapinaque con tapinaca ma è pastinaca! ahahah ignoranza :PPPP
Correggo subito!
@Accantoalcamino: Ciao Libera! Nooo la patata viola io non l'ho mai neanche vista dal vivo!!!
Hai ragione, i lupi sono belli, basta farli crepare :))
Quindi, crepi il contest!
Un bacione e buon venerdì 17 anche a te!
@Mariacristina: anche io a Milano la vedo da pochissimo, però ho scoperto che si coltiva in una parte della Puglia, per cui è anche un prodotto italiano! Un abbraccio