Dopo le prime odi all’autunno, è il momento di un ultimissimo saluto all’estate con questa insalata presa dal numero di Sale&Pepe di ottobre.
Per fortuna ancora il basilico resiste ai primi freddi e spero di poterlo gustare ancora fino a fine mese.
Quest’insalata è profumata, golosissima e molto gustosa.
Volete sapere di più?? L’ha mangiata quasi tutta il mio ragazzo che di patate, come di tutte le altre forme di verdure, non ne vuole sapere molto!
Ingredienti:
1 kg di patate
Un pugno di foglie di basilico
20gr di pinoli
Uno spicchio d’aglio
2-3 pomodori secchi
Olio evo
Olive taggiasche snocciolate sott’olio
Peperoncino
Sale
Procedimento:
Pelare le patate, tagliare a tocchetti e cuocerle a vapore (io le ho sbollentate).
Nel frattempo frullare il basilico con i pinoli, i pomodori secchi e l’aglio. Aggiungere il sale, il peperoncino e l’olio. Una volta pronte le patate, porle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta, aggiungere il pesto poco alla volta, poi le olive. Mescolare e servire tiepida o fredda.
Commenti
19 Commenti su "Insalata di patate ai profumi d’estate"
Se ne avanzava ancora me la finivo volentieri io! eheheh ;-)
Ciao!
slurp!!!
ciao!
@Ka:Grazie! Un bacione!
@Luciana: Peccato doverlo salutare! :( Il basilico ci vorrebbe tutto l'anno!
@Elisina: :))
@Federica-Pan di ramerino: e meno male che esistono verdure così! :)
@Nanni: Come ti capisco!! Le patate potrei mangiarle anche a colazione!! Sarebbe una dura lotta per contenderci gli avanzi!! :PP
@Terry: Ho notato la tua tendenza, ma come darti torto... sono troppo buoni!
@Meggy: Siii anche io, tutte le ricette mettono l'acquolina in bocca! :)
@Furfecchia: Bella vero?? :)
@Milena: io non faccio testo, le patate mi piacciono in ogni modo... :)
@I Viaggi del goloso, Greta: Grazie!! :))
Un bacione!