Casarecce al pesto di zucchine

Ingrendienti (per un sugo per 5 persone):
2 zucchine di media dimensione
3-4 noci
3 cucchiai di panna
3 mestoli di acqua della pasta
1 spicchio d’aglio
5 cucchiai di parmigiano
sale qb

Procedimento:
Lavare e tagliare a pezzetti le zucchine, unire le noci, lo spicchio d’aglio, il parmigiano, la panna e un mestolo di acqua. Nel frattempo cuocere la pasta. Frullare il tutto e man mano aggiungere acqua della pasta per regolare la cremosità del pesto. Volendo si può sostituire la panna con olio evo o mettere entrambi. Salare.
Condire la pasta e servire.

Ricetta a parte, ormai il periodo di ferie è sempre più vicino, di gente con la voglia di cucinare e soprattutto di stare attaccata ad un pc ce n’è sempre meno, così penso proprio che domani sarà l’ultima ricetta pre-vacanze!
Gli ultimi giorni li dedicherò ai preparativi per la vacanza, panni da stirare, bagagli da preparare…
Ma inutile continuare, i saluti rimandiamoli a domani! 🙂

E ora breve comunicazione di servizio, anzi di richiesta di aiuto…
Una splendida cucciola di 5 mesi, taglia media, cerca casa. Per tutte le informazioni potete andare qui, da Tinuccia.
Se non possiamo adottarla, quanto meno spargere la voce per aiutarla a trovare casa!!