lunedì 18 settembre 2017

Torta soffice con marmellata

Ho riacceso il forno e ho preparato una torta dopo mesi. Volevo una torta con la marmellata che non fosse la solita crostata. 
Adoro le crostate, spariscono in un batter d'occhio da queste parti, ma ogni tanto bisogna pure cambiare, non credete?

Torta soffice con marmellata

Così ho cercato in rete una torta con marmellata e sono atterrata su questa, soffice e facile da preparare, con una buona dose di marmellata da aggiungere prima di infornare. 

E' una torta da colazione morbidissima che si prepara con 10 minuti di impegno: non serve neanche il frullino elettrico ed è una di quelle torte che, se piace il genere, replicherete sicuramente. 
Questa volta ha apprezzato anche il mio lui che di solito non gradisce le classiche torte soffici per la colazione.

Per prepararla ho utilizzato la marmellata di ciliegie che preparo sempre un po' "rustica": amo che una parte dei frutti rimangano intatti, diventeranno una sorpresa golosa da mordere quando si andrà ad assaporare una torta fatta in casa. 


Torta soffice con la marmellata


Ingredienti per una teglia da 24 cm:
220 g di farina 0
100 g di zucchero
70 g di burro o 50 g di olio di semi
2 uova
120 ml di latte
10 g di lievito per dolci
150 g di marmellata
zucchero a velo per completare

Procedimento: 
Per preparare la torta con la marmellata iniziate facendo fondere il burro che terrete da parte fino al momento dell'utilizzo.
Accendete il forno a 180 °C.

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero aiutandovi con una frusta manuale.
Inserite il latte e il burro e amalgamate il tutto.
Di seguito unite la farina setacciata e, per ultimo, il lievito. Quando avrete ottenuto una crema liscia e senza grumi versate il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
A questo punto distribuite la marmellata in modo irregolare sulla superficie della torta e procedete con la cottura.
Fate cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare.
Quando pronta lasciate raffreddare, poi decorate con lo zucchero a velo e servite.

English Version - Sponge cake with jam 
Ingredients for 24 cm cake mold: 
220 g flour 0
100 g of sugar
70 g of butter or 50 g of seed oil
2 eggs
120 ml of milk
10 g of sweet yeast
150 g of jam

icing sugar to complete

Direction: 
To prepare the cake with the jam begin by melting the butter and set aside until you use it.
Turn on the oven at 180 °C.

In a bowl, beat the eggs with sugar and help with a manual whip.
Put the milk and the butter together and mix everything.
Then add the sifted flour and, lastly, the yeast. When you have obtained a smooth cream and no lumps pour the mixture into a floured pan.
At this point distribute the jam irregularly on the surface of the cake.
Cook in a hot oven at 180 °C for about 40 minutes. Try the stitcher before put out of the oven.

When ready let cool, then decorate with the icing sugar and serve.

2 commenti:

  1. E' deliziosa questa torta!! anche io adoro la marmellata di ciliegie :)

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  2. Di solito non le amo neanche io (se non accompagnate :-D), quindi mi fido del tuo lui :-D

    Fabio

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