mercoledì 30 agosto 2017

In vacanza con un diabetico: 5 consigli per ricette pratiche e veloci + Tramezzino di frittata


In vacanza nessuno vuole fare rinunce. È il momento dell’anno in cui l’unica cosa che si desidera è rilassarsi e lasciarsi andare: vivere senza pensieri per quei 15-20 giorni l’anno di assoluto relax.
Per chi ha una patologia come il diabete anche la vacanza rischia di diventare stressante se non si affronta con il giusto spirito e non si parte preparati. 
Bastano piccole accortezze per stare sereni e godersi la vacanza appieno. 

E a tal proposito sapete qual è il primo pensiero che mi viene in mente? 
Abbandonate l’orologio!  

Tramezzini di frittata


martedì 29 agosto 2017

Spaghetti di zucchine con salsa di acciughe e capperi

Avete già visto in giro gli spaghetti di verdure vero?
Oltre a essere molto carini sono anche croccanti, deliziosi e si prestano per essere conditi nei modi più svariati.

Spaghetti di zucchine con salsa di acciughe e capperi

martedì 22 agosto 2017

Insalata di farro con verdure grigliate

Le insalate di cereali sono pranzi sempre molto apprezzati da queste parti. Da me soprattutto. 
Sul mio lui ci ho dovuto lavorare, ma con il tempo sono riuscita ad ammaliarlo e a fargli gustare ottime insalate di farro o d'orzo senza togliergli il sorriso. :-) 

Insalata di farro con verdure grigliate

giovedì 17 agosto 2017

I segreti per una grigliata perfetta

Quante grigliate avete già preparato quest'estate?

Le grigliate di carne estive sono un appuntamento tipico di noi italiani che fa subito pensare a cene succulente e ottima compagnia!
Ma avete mai pensato a come ottenere i risultati migliori?
Se non siete di quelli super appassionati, probabilmente vi limitate ad alcune regole di base, ma sapete che alcune piccole attenzioni possono fare la differenza?

Grigliata


giovedì 10 agosto 2017

Diabete: cambia davvero la vita?

Oggi vi racconto di una bella collaborazione che mi ha dato la possibilità di avvicinarmi a una patologia tanto diffusa, di cui si sente tanto parlare, ma in realtà non si sa abbastanza. 
Al di fuori delle persone che vivono da vicino questa sfida, in pochi sanno cosa comporta realmente il diabete e come andrebbe trattato. 
Io, per esempio, ho amici diabetici, ma ho sempre avuto remore nel cucinare per loro. 

Insalata di pesche, rucola e mozzarella


martedì 8 agosto 2017

Spaghetti con crema di melanzane arrostite

Se non vi siete stancati, da queste parti passano ancora melanzane e passeranno molto probabilmente fino alla fine dell'estate. :-) 
Questi Spaghetti con crema di melanzane arrostite ce li avevo in mente da un po' di tempo e non vedevo l'ora arrivasse il momento giusto per provarli.

Spaghetti con crema di melanzane arrostite

giovedì 3 agosto 2017

Involtini di melanzane grigliate

Le melanzane sono tra le verdure che più utilizzo in estate, dopo il re pomodoro ovviamente. :-)
Le cucino in mille modi e non mi deludono mai.
Parmigiana, in polpette e polpettone, grigliate, ripiene o in caponata... tantissimi ricette e tutte le trovate sul blog.

Involtini di melanzane grigliate

martedì 1 agosto 2017

Frittelle di fiori di zucca: ricetta base calabrese e varianti

In Calabria sono un must dell'estate: le frittelle di fiori di zucca sono amate da tutti e si ripropongono più e più volte durante l'estate sulla tavole di noi calabresi.
Qui i fiori delle zucchine non sono un bene di lusso come a Milano dove vengono venduti alla modica cifra di 18-20€ al kg. 
In Calabria i contadini te li regalano o, se non ti conoscono, ti vendono un sacchetto pieno ad appena un paio di euro. 
E noi ci facciamo le frittelle, tante.

Frittelle di fiori di zucca

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