venerdì 26 maggio 2017

Prosciutto di San Daniele, Montasio e pere per Aria di San Daniele

San Daniele è un paese del Friuli che vive su una collina. Guarda dall'alto la pianura circostante e lì si gode anche la brezza del mare e l'aria di montagna che, pur non essendo così vicini, riescono a far sentire il loro influsso. 
E' proprio l'aria di San Daniele uno dei 3 ingredienti fondamentali per ottenere quel gusto unico e inimitabile che solo il Prosciutto di San Daniele ha.

Montasio, Prosciutto di San Daniele e pere


mercoledì 17 maggio 2017

Mangiare bene in autostrada: Bistrot Bologna Cantagallo

Sono una viaggiatrice da auto. Due o tre volte l'anno parto da Milano per andare in Calabria e il mio mezzo è sempre e solo lei: l'auto. 
Durante i miei infiniti viaggi c'è sempre un problema: dove ci fermiamo per mangiare bene? 
Alla guida per i viaggi di famiglia c'è il mio compagno e, mentre lui guida, la mia attività per buona parte del viaggio è la ricerca di un'area di sosta in cui nutrirci decentemente. 
In autostrada è un problema avere il palato fine.

lunedì 15 maggio 2017

Pasta con crema di ricotta e asparagi

Lunedì. Avete già pensato al pranzo? 
Probabilmente ci avete già pensato ieri, per lasciar tutto pronto per quando arriverete di corsa a casa dopo la scuola dei bambini, probabilmente ci avete pensato stamattina prima di uscire di casa o magari come me spesso vi ricordate del pranzo quando lo stomaco inizia a brontolare. 
In questi casi la salvezza è una carbonara, due verdure da far saltare rapidamente in padella, un pesto o un semplicissimo burro e salvia che non guasta mai. 
E per voi quali sono i salva pranzo? 

Pasta con crema di ricotta e asparagi

venerdì 12 maggio 2017

Crostata al cioccolato con crema di ricotta

Per la festa della mamma ci voleva proprio una torta speciale. 
In casa mia non passano torte a strati superdecorate, che si preparano con 20 preparazioni diverse. Mi piacerebbe saperle fare, ma ahimé, non è proprio nelle mie corde. :-)
La torta che passa più spesso dalla mia cucina è la crostata: la preparo a occhi chiusi, non mi serve consultare il ricettario per le dosi e tutti amano la mia ricetta, che poi è quella di mia madre. 

Crostata di ricotta e cioccolato


mercoledì 10 maggio 2017

Tortilla chips con maionese di avocado, Prugne della California e gorgonzola

Tortilla + maionese di avocado + Prugne della California + Gorgonzola: non credete possa essere un buon abbinamento?
E allora io vi invito ad assaggiarlo.
No, non vi sto dicendo di provare a realizzarla nella vostra cucina, ma proprio di venire fisicamente ad assaggiare questa ricetta che preparerò per voi! 

Tortillas con mayo di avocado, prugne della California e gorgonzola


lunedì 8 maggio 2017

Maionese di avocado

Nuova dipendenza in #CasaPeP: maionese di avocado. Si prepara in pochissimo tempo, è goduriosa come la maionese tradizionale, ma è più sana.
Come dirle di no?

Maionese di avocado

giovedì 4 maggio 2017

Baccalà mantecato allo zafferano con uvetta e pinoli


Come utilizzate lo zafferano in cucina? In che ricette lo preferite? 

Zaffy e Fuudly mi hanno chiamato ai fornelli per preparare un piatto a base di zafferano che non fosse il solito risotto. Ragionando su quali fossero i miei usi di questa preziosa spezia, mi sono resa conto di non essere proprio questo pozzo di fantasia in fatto di zafferano.


Baccalà mantecato allo zafferano con uvetta e pinoli

martedì 2 maggio 2017

Veggie burger mania? - Hamburger di ceci

Veggie burger. Sono entrata in questo pericolosissimo mondo e non so se ne uscirò mai. :D 
Qualche anno fa vi avevo mostrato il mio hamburger di broccoli e oggi torno con un'altra versione vegetariana: il burger di ceci.

Burger di ceci

Related Posts with Thumbnails