venerdì 7 aprile 2017

Nidi con pesto di asparagi e uova di quaglia

Ricordate il pesto di asparagi dei giorni scorsi?
E' stato lo spunto per una ricetta sfiziosa e bella da portare in tavola dedicata alla Pasqua!
Cosa ne dite? L'aspetto è carinissimo, vero?

Nidi con pesto di asparagi e uova di quaglia


Si tratta di una preparazione davvero semplice da preparare in mezz'ora di tempo. Facile, rapida, originale e anche bella da vedere: in pratica come gongolarsi delle proprie ricette! :P

Voi avete già pensato a che menù preparare per Pasqua?
La nostra Pasqua sarà all'insegna della calma e tranquillità. Il menù potrebbe prevedere un risotto alle ortiche o un piatto di spaghetti con i bruscandoli. Quello che offre la natura intorno a noi e poi, chissà... :-) 

PS. Gli ovetti colorati e i coniglietti della foto sono del Lidl e sono assolutamente deliziosi <3

Ingredienti per 4 persone:
pesto di asparagi (seguite il link per la ricetta completa)
180-200 g di tagliolini
80 g di pecorino
4 uova di quaglia
sale e pepe

Procedimento: 
Per prima cosa preparate il pesto di asparagi seguendo le indicazioni della ricetta.
Fate cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata e, quando pronti, conditeli con abbondante pesto.
Non siate parchi perché la cottura in forno tende ad asciugare.

Nidi con pesto di asparagi e uova di quaglia

Intanto preparate una teglia rivestita con carta forno e posizionatevi sopra 4 coppapasta.
Con l'aiuto di una forchetta e un mestolo formate dei nidi di tagliolini e adagiateli dentro i coppapasta. Sistemateli in modo da avere una conca al centro e apritevi dentro ognuno un uovo di quaglia. 
Completate con del parmigiano grattugiato e ponete in forno caldo con grill acceso a gratinare per 7-10 minuti circa.
Quando pronto disponete nei piatti, eliminate il coppapasta e servite subito. 
Se desiderate accompagnate con dell'altro pesto di asparagi. 

English Version - Tagliolini nests with quail eggs

Ingredients: 
asparagus pesto (follow the link for the full recipe)
180-200 g of tagliolini
80 g of pecorino cheese
4 quail eggs
salt and pepper

Direction: 
First prepare the asparagus pesto following the directions of the recipe.
Cook the pasta in salted water and, when ready, season with plenty of pesto.

Do not be parks because during the baking tends to dry.
Meanwhile, prepare a baking sheet lined with baking paper and position above 4 ring.
With the help of a fork and a ladle form the tagliolini nests and place them inside the ring. Place them in order to have a hollow in the center and open up a quail egg within each one.
Complete with grated Parmesan cheese and place in hot oven with grill turned on to brown.
When it is ready put in the dishes, take out the pastry rings and serve immediately.

If you wish serve the nests with other asparagus pesto.

1 commento:

  1. Oh che delizia! E che presentazione! 👏👏👏 se ti facesse piacere abbiamo indetto un contest per reclutare blogger che, avtutno, faranno parte di una nuova rubrica. Se ti fa piacere il regolamento a destra nella mia home page http://www.batuffolando-ricette.com/?m=1

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