giovedì 20 aprile 2017

Anelli di cipolla alla Guinness, senape e miele

Visto che a Pasqua siamo stati tutti leggeri (Si, beh, ehm...!) torno da questa settimana vacanziera con una ricetta dedicata ai golosi: anelli di cipolla alla Guinness con una pastella ricca alla senape e miele. 
Vi ho già fatto venire l'acquolina in bocca?

Anelli di cipolla alla Guinness

giovedì 13 aprile 2017

Colombine di pan brioche salato con Prugne della California

Parliamo del pranzo di Pasqua: avete già scelto quali ricette preparare? Il menù è deciso?
Per me due certezze:
1. Il dessert: colomba e, se i tempi lo permettono, ovviamente pastiera
2. Niente agnello. 

Voglio un menù di Pasqua diverso dal solito, che sappia di primavera, che sia bello e anche un po' bucolico. 

Colombine di pan brioche salato


lunedì 10 aprile 2017

Trofie con crema di ortiche

C'è un luogo in cui amo particolarmente fare la spesa: i campi, la natura. 
Nei nostri weekend in campagna ho la fortuna di poter salire nel campo accanto a casa per fare raccolta di tarassaco, ortiche, cicorino, bruscandoli e ancora tanto altro. 
E' così che la borsa termica che viaggia sempre con noi piena di cosine da mangiare, diventa particolarmente leggera quando ci dirigiamo verso la casa di campagna. 

Trofie con crema di ortiche


venerdì 7 aprile 2017

Nidi con pesto di asparagi e uova di quaglia

Ricordate il pesto di asparagi dei giorni scorsi?
E' stato lo spunto per una ricetta sfiziosa e bella da portare in tavola dedicata alla Pasqua!
Cosa ne dite? L'aspetto è carinissimo, vero?

Nidi con pesto di asparagi e uova di quaglia

mercoledì 5 aprile 2017

Strumenti di cottura: quale pentola uso?

Quando vi accingete a preparare un piatto vi chiedete mai: che pentola uso per questa ricetta? 
Di solito scegliamo in funzione della dimensione e della forma più adatta a contenere l'alimento, ma sottovalutiamo altre variabili rilevanti.

Pentola

domenica 2 aprile 2017

Gli Zaletti di Verona per la Giornata Mondiale dell'Autismo

Avete mai riflettuto sul fatto che per alcune persone gesti normali come preparare dei biscotti può essere un problema? 
Non parlo di mariti incapaci in cucina, ma di chi purtroppo non riesce a svolgere con facilità neanche i piccoli gesti quotidiani e, riuscirci, vuol dire raggiungere un traguardo. 
E' per questo motivo che la Fondazione Oltre il labirinto si impegna per sconfiggere la solitudine dei ragazzi con autismo e per aiutarli a diventare adulti sempre più autonomi e inseriti nella società.
Nel 2010 la Fondazione ha fato vita a un villaggio, esempio di cohousing per autismo, in cui oltre alle strutture residenziali si integrano anche le attività lavorative e di produzione artigianale. 
Un piccolo paradiso in cui questi ragazzi possono vivere la loro vita normalmente.
Dal 24 marzo all'11 aprile è possibile sostenere questo progetto donando 2 o 5€ con SMS o chiamate da rete fissa al numero solidale 45520. 

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