martedì 21 marzo 2017

Tortilla wrap con verdure, avocado e yogurt all'erba cipollina

Ora che sappiamo cosa mangiare prima dell’allenamento sia nel caso vi alleniate al mattino, sia che vi dedichiate allo sport al pomeriggio, possiamo finalmente rilassarci e pensare a come goderci il relax dopo l’attività fisica.  

Wrap con verdure e yogurt


Il fisico ha consumato tante energie, è stanco, ma ancora adrenalinico, effetto che su di me si traduce in un desiderio: tornare a casa e godermi un aperitivo in buona compagnia, in relax e con qualcosa di buono che però non mandi le mie fatiche a farsi friggere.
A volte è sufficiente un pinzimonio di verdure con un po’ di formaggio fresco cremoso, ma altre volte sale la voglia di qualcosa di goloso decisamente più vicino al junk food che alle verdurine sane. 
È così che sono arrivata a un escamotage con la creazione di ricette tipicamente street food, ma che preparo in casa in modo da poter soddisfare la mia voglia di buono pur rimanendo leggera. 
Via libera a burger di verdure e torte salate cariche di ortaggi di ogni tipo, ma anche a sfiziosi wrap in perfetto stile messicano per un aperitivo divertente e diverso dal solito.

Il problema di queste ricette è solo uno: il tempo necessario per prepararle.
Non so voi, ma quando arrivo a casa dopo aver fatto attività fisica vorrei qualcosa di immediatamente pronto: facile da fare, che si prepari in pochissimi minuti e dia il massimo appagamento dei sensi.
Il wrap di oggi soddisfa anche questo bisogno: per realizzarlo utilizzo il misto di verdure Natura in padella Bonduelle composto da mais, carote e fagiolini, verdure cotte al vapore e pronte in pochi minuti perfette per il mio wrap vegetariano! 

Se decidete di prepararlo scegliete tortillas di mais, più digeribili rispetto a quelle di farina di frumento. 
Oltre alle verdure, arricchite la farcitura con proteine e grassi sani e leggeri che favoriscono il recupero muscolare e aiutano a tenere sotto controllo l’appetito fino all’ora di cena. 
Per il mio wrap ho scelto lo yogurt greco insaporito con l’erba cipollina e qualche fettina di avocado, ricco di grassi sani utili per l’organismo! 
L’avocado, infatti, è ricco di acido linoleico e Omega 3, grassi buoni che inibiscono la produzione di colesterolo e aiutano a tenere il cuore e l’apparato circolatorio in salute. 
Inoltre questo frutto favorisce il senso di sazietà, caratteristica che lo rende uno spezza fame perfetto da assumere dopo l’allenamento.  

Infine, per ottenere il tipico gusto delle tortilla messicane ho aggiunto qualche fettina di peperoncino fresco e un pizzico di cumino. 

Una volta pronto, non rimane che addentare il wrap e godersi il proprio meritato (e gustoso) relax!  

Ingredienti per 4 persone:
4 tortillas di mais
400 g di mais, carote e fagiolini Bonduelle
un avocado
200 g di passata di pomodoro
una cipolla piccola
un cucchiaino di cumino
un peperoncino a pezzetti
4 cucchiai di yogurt
un mazzetto di erba cipollina
qualche goccia di succo di limone
olio extravergine di oliva
sale e pepe


Procedimento: 

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in padella con un filo d’olio. Quando diventerà trasparente unite la salsa di pomodoro, il cumino e il peperoncino tagliato a rondelle e fate cuocere per qualche minuto. Quando la salsa è quasi cotta unite le verdure, lasciate saltare per un minuto a fuoco vivace e completate poi la cottura per altri 5 minuti su fiamma media. 

Intanto a parte affettate finemente l’erba cipollina e unitela allo yogurt greco. Aggiungete qualche goccia di succo di limone, un filino d’olio e del pepe e amalgamate bene il tutto. 
Sbucciate l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliate la polpa a fettine. 

Quando tutti gli ingredienti saranno pronti scaldate le tortillas in una padella antiaderente senza alcun condimento oppure adagiatele semplicemente nella padella del ripieno quando state ultimando la cottura di quest’ultimo. Lasciatele sul ripieno per un paio di minuti in modo da ottenere delle tortillas calde al punto giusto. 

Spostatele poi su un piatto e farcitele disponendo al centro una striscia di verdure. Aggiungete qualche fettina di avocado e completate con un cucchiaio di yogurt per ognuno. 
Ripiegate i lati della tortillas sul ripieno e poi avvolgetela sui lati che rimangono aperti. In questo modo otterrete un wrap che non rischia di aprirsi mentre lo mangiate. 
Tagliate ogni wrap a metà in modo da mostrare il ripieno di verdure, avocado e yogurt e servite subito. 

English Version - Tortilla wraps with vegetables, avocado and yogurt chives 
Ingredients: 
4 corn tortillas
400 g of Bonduelle mix with corn, carrots and green beans
an avocado
200 g of tomato sauce
a small onion
a teaspoon of cumin
a chopped chili
4 tablespoons of yogurt
a bunch of chives
a few drops of lemon juice
extra virgin olive oil
salt and pepper

Direction: 
Finely chop the onion and brown it in a pan with a little oil. When it becomes clear add the tomato sauce, cumin and red pepper cut into slices and cook for a few minutes. When the sauce is almost cooked add the vegetables, let it cook for a minute on high heat and then complete the cook for 5 minutes on medium heat.

Meanwhile, finely slice the ​​chives and add it to the greek yogurt. Add a few drops of lemon juice, some oil and pepper and mix well.
Peel the avocado, remove the stone and cut the flesh into slices.

When all ingredients are ready, heat the tortillas in a frying pan without any seasoning or simply place them on the filling when you have to warm the  filling. Let them on the filling for a couple of minutes so as to obtain the warm tortillas at the right point.

Then move them on a plate and fill them by placing in the center a strip of vegetables. Add a few slices of avocado and complete with a spoonful of yogurt for everyone.
Fold sides of tortillas over the filling and then wrap the sides that remain open. This way you will get a wrap that is not open up while you eat it.

Cut each wrap in half to show the filling of vegetables, avocado and yogurt and serve immediately.

1 commento:

  1. Questi li avrei mangiati anche stamattina dopo la corsetta :-D
    Allegri ed invitanti!

    Fabio

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