martedì 28 marzo 2017

La Tenerella di Santin

Una torta al cioccolato buonissima, che si scioglie in bocca, umida all'interno ed estremamente goduriosa? 
E' la Torta Tenerella di Santin, non c'è dubbio. 
Ah, dimenticavo: è anche facile da preparare e rapidissima. 30 minuti in totale tra preparazione cottura e la vostra torta al cioccolato è pronta! 

Torta Tenerella di Santin


Giuro, non è un miracolo. E' merito di Santin con la sua torta Tenerella davvero unica sotto ogni punto di vista. 

Di recente mi sono ritrovata con una cena tra amici da organizzare e pochissimo tempo per cucinare. 
Così ho chiesto aiuto a Marta, sempre pronta ad aiutarmi con i suoi consigli, e lei mi ha indicato la soluzione perfetta: questa torta al cioccolato che si prepara con pochi ingredienti e in pochissimo tempo! 
Visto la rapidità con cui ho preparato questo dolce, mi sono ritrovata anche il tempo per dedicarmi a una crema di accompagnamento, anche questa rapidissima: la mia crema all'arancia senza uova
In 45 minuti mi sono ritrovata con torta + crema di accompagnamento e un super dessert per la mia cena! 

Poi, per completare il tutto in bellezza, ho scelto di servire la torta in questa campana deliziosa (che vedete in foto) di Euronova, un ecommerce dedicato alla cucina e alla casa in cui trovare davvero tante chicche! 
Oggetti carinissimi per il servizio e tanti gadget utili per semplificare la vita in cucina... come lo snocciolatore multiplo (si avvicina il tempo delle marmellate....Sapete quanto è utile per snocciola le ciliegie?!).

Tenerella di Santin 


Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
200 g di cioccolato fondente
100 g di burro
100 g di zucchero
60 g di farina
4 uova intere


Procedimento: 
Tagliate il cioccolato in pezzi e fatelo sciogliere con il burro a bagnomaria o nel microonde.
Lasciate intiepidire e, di seguito, unite un tuorlo per volta amalgamando bene prima di aggiungere il successivo.
Una volta completate tutte le uova unite anche la farina precedentemente setacciata.

In una ciotola a parte montate gli albumi a neve aggiungendo lo zucchero poco per volta man mano che il composto si gonfia. 


Unite gli albumi con il composto di cioccolato e mescolate delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto per amalgamare il tutto senza smontare il composto. 

Imburrate uno stampo da 26 cm, versatevi il composto e fate cuocere in forno caldo a 180 °C per 15 minuti. 
L’interno della torta dovrà rimanere umido e morbido. 

La mia avrebbe dovuto cuocere ancora per 2-3 minuti, l'interno è rimasto fin troppo umido, ma il risultato è davvero eccezionale! 

English Version -  Perfect chocolate cake (that melts in your mouth) 

Ingredients: 
200 g of dark chocolate
100 g of butter
100 g of sugar
60 g of flour
4 eggs


Direction: 
Cut the chocolate into pieces and melt with the butter in a double boiler or in the microwave.
Let cool, and than add one egg at a time, mixing well before adding the next.
Once all the eggs are mixed well add the flour previously sifted.

In a separate bowl whip the egg whites until stiff, adding sugar gradually as the mixture swells.
Combine the egg whites with the chocolate mixture and stir gently with a movement from below upwards to mix everything avoiding the deflate of the mixture.

Butter a 26 cm mold, pour the mixture and bake in hot oven at 180 ° C for 15 minutes.
The inside of the cake will stay moist and soft.

The mine would have to cook for 2-3 minutes more, the interior is still produced in the wet, but the result is truly exceptional!

3 commenti:

  1. Non amo molto il pasticcere in sé, ma devo dire che questo dolce mi fa proprio gola! :-D

    Fabio

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  2. avrai fatto un figurone con questo dessert! Effettivamente molto semplice e breve la preparazione, un risultato super godurioso

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  3. Mitica Tenerella di Santin! <3

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