giovedì 17 agosto 2017

I segreti per una grigliata perfetta

Quante grigliate avete già preparato quest'estate?

Le grigliate di carne estive sono un appuntamento tipico di noi italiani che fa subito pensare a cene succulente e ottima compagnia!
Ma avete mai pensato a come ottenere i risultati migliori?
Se non siete di quelli super appassionati, probabilmente vi limitate ad alcune regole di base, ma sapete che alcune piccole attenzioni possono fare la differenza?

Grigliata


giovedì 10 agosto 2017

Diabete: cambia davvero la vita?

Oggi vi racconto di una bella collaborazione che mi ha dato la possibilità di avvicinarmi a una patologia tanto diffusa, di cui si sente tanto parlare, ma in realtà non si sa abbastanza. 
Al di fuori delle persone che vivono da vicino questa sfida, in pochi sanno cosa comporta realmente il diabete e come andrebbe trattato. 
Io, per esempio, ho amici diabetici, ma ho sempre avuto remore nel cucinare per loro. 

Insalata di pesche, rucola e mozzarella


martedì 8 agosto 2017

Spaghetti con crema di melanzane arrostite

Se non vi siete stancati, da queste parti passano ancora melanzane e passeranno molto probabilmente fino alla fine dell'estate. :-) 
Questi Spaghetti con crema di melanzane arrostite ce li avevo in mente da un po' di tempo e non vedevo l'ora arrivasse il momento giusto per provarli.

Spaghetti con crema di melanzane arrostite

giovedì 3 agosto 2017

Involtini di melanzane grigliate

Le melanzane sono tra le verdure che più utilizzo in estate, dopo il re pomodoro ovviamente. :-)
Le cucino in mille modi e non mi deludono mai.
Parmigiana, in polpette e polpettone, grigliate, ripiene o in caponata... tantissimi ricette e tutte le trovate sul blog.

Involtini di melanzane grigliate

martedì 1 agosto 2017

Frittelle di fiori di zucca: ricetta base calabrese e varianti

In Calabria sono un must dell'estate: le frittelle di fiori di zucca sono amate da tutti e si ripropongono più e più volte durante l'estate sulla tavole di noi calabresi.
Qui i fiori delle zucchine non sono un bene di lusso come a Milano dove vengono venduti alla modica cifra di 18-20€ al kg. 
In Calabria i contadini te li regalano o, se non ti conoscono, ti vendono un sacchetto pieno ad appena un paio di euro. 
E noi ci facciamo le frittelle, tante.

Frittelle di fiori di zucca

mercoledì 26 luglio 2017

Pizza ripiena in padella

Se vi dicessi pizza fatta in casa, soffice, con un ripieno filante.... con un impasto che si prepara in 3 minuti e la cottura senza forno
Non sono improvvisamente impazzita, dopo aver provato la pizza senza lievito che ancora non è su questi schermi (ma che prima o poi arriverà), non potevo che testare anche la pizza cotta in padella.   

Pizza ripiena in padella

lunedì 24 luglio 2017

Spiedini di anguria, feta e Prugne della California

Nelle giornate di caldo intenso nutrirsi può diventare un problema.
Passa la fame, calano le energie e la voglia di stare ai fornelli svanisce nel nulla. 
Con l’estate bisogna trovare metodi alternativi per nutrirsi con piacere senza soffrire il caldo e, visto che una parte dei nostri pasti viene in spiaggia con noi, questi dovranno essere anche sfiziosi e pratici da gustare. 

Spiedini di anguria, feta e prugne della California

martedì 18 luglio 2017

Polpettone vegetariano di melanzane

Qui in Calabria negli ultimi giorni il clima non è stato un granché. 
Siamo passati dai 35 °C ai 26 °C in meno di 24 ore in attesa della prossima ondata di caldo in arrivo questo giovedì. 
E' così che abbiamo approfittato per accendere il forno e toglierci anche la voglia di pietanze calde e anche piuttosto invernali. :-)

Polpettone di melanzane

mercoledì 12 luglio 2017

Come usare le padelle antiaderenti + Salmone allo zenzero

Pensate che la cucina sana e leggera passi solo dalla selezione degli ingredienti? 
Iniziate a ricredervi perché anche lo strumento di cottura può essere fondamentale e io l'ho scoperto al Saps, il Cooking Lab di Pentole Agnelli.

Salmone allo zenzero


lunedì 10 luglio 2017

Zucchine sabbiose in padella

Nella mia cucina vince sempre la semplicità.
Mi capita di provare ricette con lunghi procedimenti, ma alla fine cedo giornalmente alle ricette più semplici che, con poco, riescono a dare la massima soddisfazione.
Come queste zucchine sabbiose in padella: una ricetta super easy e super golosa che riuscirà a far mangiare le verdure con piacere anche ai bambini.

Zucchine sabbiose in padella

martedì 4 luglio 2017

LOVEThESIGN e Orecchiette con peperoni grigliati, ricotta affumicata e origano

Vi ho già detto che compro online tutto, vero?!
Dall'abbigliamento ai generi alimentari tutto passa attraverso un click.
La mania è dovuta alla necessità di ottimizzare al massimo i tempi senza rinunciare alla possibilità di scegliere.
Accessori per la cucina, abbigliamento, anche generi alimentari.... e vogliamo parlare di quando arriva Natale o il periodo dei compleanni (che ovviamente sono tutti concentrati nello stesso periodo dell'anno, ca va sans dire)?

Orecchiette con peperoni grigliati, ricotta affumicata e origano

lunedì 3 luglio 2017

Ghiaccioli allo yogurt e Prugne della California

Quando arriva il momento dell’anno in cui pensate che solo il ghiaccio possa darvi refrigerio è il caso di avere a disposizione il piano B: soluzioni pratiche, che non prevedano l’uso di fonti di riscaldamento, che non appesantiscano e che siano fresche, decisamente molto fresche da gustare.

Ghiaccioli allo yogurt e prugne

lunedì 26 giugno 2017

Pasta con la mollica calabrese

La pasta con la mollica, pasta cu a muddica o pasta ammuddicata in dialetto, è un primo piatto della tradizione povera calabrese. 
Si tratta di una ricetta che veniva preparata in occasioni importanti come la Vigilia di Natale, quando non si poteva mangiare carne e si aveva bisogno di rendere un piatto speciale, ma con poco.
E' ovvio che per fare un piatto del genere è importante utilizzare ingredienti di prima qualità.
Il motivo per cui ho preparato questa ricetta dopo diversi anni è stato un meraviglioso vasetto di alici sotto sale acquistato sul porto di Alassio direttamente dal pescatore che ancora oggi porta avanti questa antica tradizione di mare.

Pasta con la mollica calabrese

lunedì 19 giugno 2017

Pasta integrale con zucchine, bottarga e limone

Vogli di mare e di freschezza. 
Come ogni anno arriva l'estate e io mangerei solo pomodori, verdure estive e tanto pesce. Sogno cenette di pesce in riva al mare con un calice di vino bianco ghiacchiato e faccio il conto alla rovescia in attesa del giorno della partenza. 
Nel frattempo la mia cucina, a parte i piatti che preparo per lavoro, vede passare insalatone, paste fredde, e pochi altri piatti da preparare in pochissimi minuti. 
E' così che è nata anche la ricetta di oggi: sapori estivi, voglia di mare e di profumi dell'orto. 
Origano, limone, pomodoro e zucchine dell'orto e poi la bottarga per una marcia in più.

Pasta con zucchine e bottarga al profumo dl limone e origano

giovedì 15 giugno 2017

#MangiareaMilano: dal gusto di casa ai sapori d'oltreoceano

Milano è in continuo fermento in fatto di ristorazione e, in Italia, posso serenamente affermare che è l'unica città in grado di offrire cucina di qualità proveniente da ogni parte del mondo. 

Lo ammetto, non sono fiduciosa quando mi propongono di mangiare sushi fuori dalla Big City. :-) 

Oggi quindi vi porto in viaggio con me da una parte all'altra dell'Oceano, non senza fare scorta di sapori di casa prima di partire!


martedì 13 giugno 2017

Bagels con crema di caprino e Prugne della California, prosciutto crudo e rucola

Giugno è il mese dell’attesa. Manca pochissimo alle vacanze e i giorni di lavoro diventano sempre più lunghi da affrontare. La mente è già al mare e non fa altro che pensare a un comodo lettino sulla spiaggia, occhiali da sole e un cockail fresco tra le mani. 
Questo è esattamente come mi sento io al momento. 

Bagels con crema di caprino e Prugne della California, prosciutto crudo e rucola

martedì 6 giugno 2017

La patria di Aperol Spritz: Venezia e Bacari tour

Ah Venezia! Esiste un'altra città in grado di regalare tanta magia quanto Venezia?
A mio avviso non esiste niente di simile e ogni volta che metto piede in questa città mi sento come in una realtà parallela fatta di gioia di vivere, di passione per il bello, di romanticismo, di cultura. 
Lunedì scorso mi sono trovata a Venezia per 24 ore meravigliosamente intense in compagnia di Aperol Spritz.


venerdì 26 maggio 2017

Prosciutto di San Daniele, Montasio e pere per Aria di San Daniele

San Daniele è un paese del Friuli che vive su una collina. Guarda dall'alto la pianura circostante e lì si gode anche la brezza del mare e l'aria di montagna che, pur non essendo così vicini, riescono a far sentire il loro influsso. 
E' proprio l'aria di San Daniele uno dei 3 ingredienti fondamentali per ottenere quel gusto unico e inimitabile che solo il Prosciutto di San Daniele ha.

Montasio, Prosciutto di San Daniele e pere


mercoledì 17 maggio 2017

Mangiare bene in autostrada: Bistrot Bologna Cantagallo

Sono una viaggiatrice da auto. Due o tre volte l'anno parto da Milano per andare in Calabria e il mio mezzo è sempre e solo lei: l'auto. 
Durante i miei infiniti viaggi c'è sempre un problema: dove ci fermiamo per mangiare bene? 
Alla guida per i viaggi di famiglia c'è il mio compagno e, mentre lui guida, la mia attività per buona parte del viaggio è la ricerca di un'area di sosta in cui nutrirci decentemente. 
In autostrada è un problema avere il palato fine.

lunedì 15 maggio 2017

Pasta con crema di ricotta e asparagi

Lunedì. Avete già pensato al pranzo? 
Probabilmente ci avete già pensato ieri, per lasciar tutto pronto per quando arriverete di corsa a casa dopo la scuola dei bambini, probabilmente ci avete pensato stamattina prima di uscire di casa o magari come me spesso vi ricordate del pranzo quando lo stomaco inizia a brontolare. 
In questi casi la salvezza è una carbonara, due verdure da far saltare rapidamente in padella, un pesto o un semplicissimo burro e salvia che non guasta mai. 
E per voi quali sono i salva pranzo? 

Pasta con crema di ricotta e asparagi

venerdì 12 maggio 2017

Crostata al cioccolato con crema di ricotta

Per la festa della mamma ci voleva proprio una torta speciale. 
In casa mia non passano torte a strati superdecorate, che si preparano con 20 preparazioni diverse. Mi piacerebbe saperle fare, ma ahimé, non è proprio nelle mie corde. :-)
La torta che passa più spesso dalla mia cucina è la crostata: la preparo a occhi chiusi, non mi serve consultare il ricettario per le dosi e tutti amano la mia ricetta, che poi è quella di mia madre. 

Crostata di ricotta e cioccolato


mercoledì 10 maggio 2017

Tortilla chips con maionese di avocado, Prugne della California e gorgonzola

Tortilla + maionese di avocado + Prugne della California + Gorgonzola: non credete possa essere un buon abbinamento?
E allora io vi invito ad assaggiarlo.
No, non vi sto dicendo di provare a realizzarla nella vostra cucina, ma proprio di venire fisicamente ad assaggiare questa ricetta che preparerò per voi! 

Tortillas con mayo di avocado, prugne della California e gorgonzola


lunedì 8 maggio 2017

Maionese di avocado

Nuova dipendenza in #CasaPeP: maionese di avocado. Si prepara in pochissimo tempo, è goduriosa come la maionese tradizionale, ma è più sana.
Come dirle di no?

Maionese di avocado

giovedì 4 maggio 2017

Baccalà mantecato allo zafferano con uvetta e pinoli


Come utilizzate lo zafferano in cucina? In che ricette lo preferite? 

Zaffy e Fuudly mi hanno chiamato ai fornelli per preparare un piatto a base di zafferano che non fosse il solito risotto. Ragionando su quali fossero i miei usi di questa preziosa spezia, mi sono resa conto di non essere proprio questo pozzo di fantasia in fatto di zafferano.


Baccalà mantecato allo zafferano con uvetta e pinoli

martedì 2 maggio 2017

Veggie burger mania? - Hamburger di ceci

Veggie burger. Sono entrata in questo pericolosissimo mondo e non so se ne uscirò mai. :D 
Qualche anno fa vi avevo mostrato il mio hamburger di broccoli e oggi torno con un'altra versione vegetariana: il burger di ceci.

Burger di ceci

venerdì 28 aprile 2017

Riso venere ai frutti di mare con carciofi e limone

Quante volte vi siete chiesti come cucinare il riso venere? 
Ormai si trova negli arancini o nel sushi, ma per me il modo migliore per assaporarlo è sempre con i frutti di mare. 
Riso venere e gamberetti è il grande cult, ma per una volta ho preferito aggiungere qualche ingrediente in più per ottenere un piatto saporito, ma anche elegante e delicato: riso venere con frutti di mare, carciofi e il profumo della scorza di limone. 

Riso Venere ai frutti di mare, carciofi e limone

giovedì 20 aprile 2017

Anelli di cipolla alla Guinness, senape e miele

Visto che a Pasqua siamo stati tutti leggeri (Si, beh, ehm...!) torno da questa settimana vacanziera con una ricetta dedicata ai golosi: anelli di cipolla alla Guinness con una pastella ricca alla senape e miele. 
Vi ho già fatto venire l'acquolina in bocca?

Anelli di cipolla alla Guinness

giovedì 13 aprile 2017

Colombine di pan brioche salato con Prugne della California

Parliamo del pranzo di Pasqua: avete già scelto quali ricette preparare? Il menù è deciso?
Per me due certezze:
1. Il dessert: colomba e, se i tempi lo permettono, ovviamente pastiera
2. Niente agnello. 

Voglio un menù di Pasqua diverso dal solito, che sappia di primavera, che sia bello e anche un po' bucolico. 

Colombine di pan brioche salato


lunedì 10 aprile 2017

Trofie con crema di ortiche

C'è un luogo in cui amo particolarmente fare la spesa: i campi, la natura. 
Nei nostri weekend in campagna ho la fortuna di poter salire nel campo accanto a casa per fare raccolta di tarassaco, ortiche, cicorino, bruscandoli e ancora tanto altro. 
E' così che la borsa termica che viaggia sempre con noi piena di cosine da mangiare, diventa particolarmente leggera quando ci dirigiamo verso la casa di campagna. 

Trofie con crema di ortiche


venerdì 7 aprile 2017

Nidi con pesto di asparagi e uova di quaglia

Ricordate il pesto di asparagi dei giorni scorsi?
E' stato lo spunto per una ricetta sfiziosa e bella da portare in tavola dedicata alla Pasqua!
Cosa ne dite? L'aspetto è carinissimo, vero?

Nidi con pesto di asparagi e uova di quaglia

mercoledì 5 aprile 2017

Strumenti di cottura: quale pentola uso?

Quando vi accingete a preparare un piatto vi chiedete mai: che pentola uso per questa ricetta? 
Di solito scegliamo in funzione della dimensione e della forma più adatta a contenere l'alimento, ma sottovalutiamo altre variabili rilevanti.

Pentola

domenica 2 aprile 2017

Gli Zaletti di Verona per la Giornata Mondiale dell'Autismo

Avete mai riflettuto sul fatto che per alcune persone gesti normali come preparare dei biscotti può essere un problema? 
Non parlo di mariti incapaci in cucina, ma di chi purtroppo non riesce a svolgere con facilità neanche i piccoli gesti quotidiani e, riuscirci, vuol dire raggiungere un traguardo. 
E' per questo motivo che la Fondazione Oltre il labirinto si impegna per sconfiggere la solitudine dei ragazzi con autismo e per aiutarli a diventare adulti sempre più autonomi e inseriti nella società.
Nel 2010 la Fondazione ha fato vita a un villaggio, esempio di cohousing per autismo, in cui oltre alle strutture residenziali si integrano anche le attività lavorative e di produzione artigianale. 
Un piccolo paradiso in cui questi ragazzi possono vivere la loro vita normalmente.
Dal 24 marzo all'11 aprile è possibile sostenere questo progetto donando 2 o 5€ con SMS o chiamate da rete fissa al numero solidale 45520. 

DSC_2656

giovedì 30 marzo 2017

Pesto di asparagi

Questo pesto di asparagi è l'occasione buona per parlare di un tema importante: cibo antispreco.
Avete mai riflettuto su quanto cibo finisce nella spazzatura? 
Sapete quanto cibo viene sprecato in un'ora? 

3425 tonnellate.

Pesto di asparagi

martedì 28 marzo 2017

La Tenerella di Santin

Una torta al cioccolato buonissima, che si scioglie in bocca, umida all'interno ed estremamente goduriosa? 
E' la Torta Tenerella di Santin, non c'è dubbio. 
Ah, dimenticavo: è anche facile da preparare e rapidissima. 30 minuti in totale tra preparazione cottura e la vostra torta al cioccolato è pronta! 

Tenerella di Santin


giovedì 23 marzo 2017

Carbonade di cinghiale

Mi rendo conto, non è il periodo migliore per una ricetta a base di selvaggina, ma succede che a marzo c'è un evento speciale in casa, il compleanno del mio compagno, e per prenderlo per la gola tornano puntuali nel menù due piatti: ragù di cinghialebavarese al cioccolato

Carbonade di cinghiale

martedì 21 marzo 2017

Tortilla wrap con verdure, avocado e yogurt all'erba cipollina

Ora che sappiamo cosa mangiare prima dell’allenamento sia nel caso vi alleniate al mattino, sia che vi dedichiate allo sport al pomeriggio, possiamo finalmente rilassarci e pensare a come goderci il relax dopo l’attività fisica.  

Wrap con verdure e yogurt


lunedì 20 marzo 2017

Insalata di riso integrale, rosso e quinoa con verdure e mandorle al profumo d'arancia

Sono ancora viva, ci tenevo a comunicarvelo! :D 
La Stramilano è passata tra sorrisi e begli incontri. 
Con il team di Bonduelle ci siamo divertiti, abbiamo corso, abbiamo sudato e abbiamo anche riso tanto. 
Quanto è bello trovarsi uniti e in tanti per un unico scopo? 

Insalata di riso integrale, rosso e quinoa con verdure e mandorle al profumo d'arancia


venerdì 17 marzo 2017

Bavarese alla nocciola e cioccolato: Buon 7° Blog Compleanno PeP!

7 anni. Sapete cosa vuol dire? 
Che sto diventando vecchia! :P 

Quando ho aperto il blog ero una stagista alle prime armi, mi ero laureata da poco e come tutti i giovincelli avevo grandi aspettative per il futuro. 
A dire il vero, il mondo del lavoro qualche aspettativa l'aveva già delusa e, proprio per questo, avevo deciso di far nascere Peperoni e Patate: perché nella vita non c'è solo il lavoro, ma anche le passioni. 

Bavarese alla nocciola e cioccolato


mercoledì 15 marzo 2017

Risotto con cavolo cappuccio, mele e cipolle disidratate

I cavoli ci faranno compagnia a tavola ancora per poco prima di lasciare il posto alle verdure primaverili e salutarci fino al prossimo autunno. Io che amo le crucifere ammetto di fare resistenza prima di sostituirle con le primizie della nuova stagione. 

Risotto con cavolo cappuccio, mele e cipolle disidratate

lunedì 13 marzo 2017

Carpaccio di salmone affumicato, carciofi, Prugne della California e scaglie di pecorino


Ogni giorno che passa l’aria è più tiepida, il sole più intenso e gli alberi si riempiono di germogli verdi. 
È la primavera che arriva, quest’anno con largo anticipo, e fa sentire tutto e tutti in rinascita. 
Con il cambiamento di clima mutano anche le abitudini alimentari: si mettono in disparte le zuppe calde a favore di piatti più freschi e leggeri. 
Cambiano i condimenti per i primi piatti, si abbandonano ragù e arrosti in favore di pietanze dalle cotture più rapide o ancora meglio, che la cottura non la prevedono proprio. In pratica anche in cucina è il momento del cambio di stagione con l’introduzione delle ricette primaverili

Carpaccio di salmone affumicato, carciofi, Prugne della California e scaglie di pecorino


giovedì 9 marzo 2017

Muffins salati con farina integrale e verdure


Mantenersi in forma è fondamentale per vivere la propria vita al massimo. E' un concetto ancora poco chiaro a una buona parte della popolazione che sottovaluta l'importanza di prendersi cura del proprio corpo. 
Tenere il fisico allenato e in salute consente di avere energie per affrontare le giornate al massimo, per vivere a lungo e "invecchiare" più lentamente. 
Stare in forma vuol dire mantenere uno stile di vita sano e sereno, fare attività fisica e mangiare bene

Muffins salati integrali con verdure

mercoledì 8 marzo 2017

Sugo di seppie calabrese

Pare che una volta, in Calabria, una donna per essere scelta come sposa dovesse saper fare almeno 15 tipi di pasta diversi. 
Non c'erano tanti condimenti e il formato sopperiva alla mancanza. Il sugo di seppie? Di certo non c'era tutti i giorni. 
Piccole nozioni storiche lette sul libro "I sughi e le salse nella cucina della tradizione regionale", uno dei volumi dedicati alla cucina nazionale realizzato dall'Accademia Italiana della Cucina

Sugo di seppie calabrese

mercoledì 1 marzo 2017

Cullurielli o crispelle calabresi: frittelle lievitate con le patate

Cullurielli, crespelle, zeppole: tanti modi diversi per chiamare un'unica frittella. 
Patate lesse, semola di grano duro e pochi altri ingredienti sono la base della ricetta che vi porterà a ottenere queste deliziose ciambelle calabresi di pasta lievitata, buonissime da mangiare sia in versione dolce che salata.

Cullurielli calabresi

lunedì 27 febbraio 2017

Gnocchi e cavolfiore gratinati

Non è giovedì, ma a un piatto di gnocchi io non dico mai di no ancora di più se diventano alleati per mimetizzare il cavolfiore in un golosissimo primo piatto. 
Se ve lo state chiedendo: no, non ho bimbi che non mangiano le verdure. Si tratta solo di un bambino un po' più cresciutello di 35 anni a cui il cavolfiore (e tanti altri ortaggi) non va proprio giù.

Gnocchi e cavolfiore gratinati

mercoledì 22 febbraio 2017

Waffel all'arancia

E' arrivato il momento: la mia mente ha già salutato l'inverno e non desidera altro che il tepore della primavera. Quello che desidero di più sono le giornate trascorse all'aria aperta, le scampagnate fuori città, di quelle che prevedono un giro nei boschi, un pranzo in un ristorante tipico della zona e poi una passeggiata per qualche fiera del paese. 
Amo le fiere di primavera. Il clima è perfetto, i banchi sono colorati da piante e fiori e con il tepore dell'aria gustare qualcosa in strada è ancora più piacevole. Così lascio viaggiare la mia fantasia trascinata dal profumo di zucchero tipico delle fiere. Sogno di fermarmi ad ammirare la voluttuosa crema che cola dolcemente sulle piastre per waffel per tirarne fuori uno dorato e croccante tutto per me! 
Che poi in queste fiere sembra tutto essere più goloso, non credete?

Waffle all'arancia


domenica 19 febbraio 2017

Chiacchiere di Carnevale

Dopo tanto parlare di fritto non potevo che cedervi e dare ufficialmente il benvenuto alla festa più allegra dell'anno con una buona dose di Chiacchiere di Carnevale
Non è uno di quei dolci che non deve assolutamente mancare come capita per i dolci di Natale, ma ogni anno alla fine riesce a entrare in casa perché il mio lui o io cediamo all'acquisto o perché, dopo qualche resistenza, mi decido a prepararne un po' per la merenda.

Chiacchiere di Carnevale

martedì 14 febbraio 2017

Biancomangiare con salsa alle Prugne della California per San Valentino

Non ho mai amato festeggiare San Valentino, ma sapete che c’è? 
Negli anni mi sono detta una cosa semplice: Tery, non perdere neanche una occasione per festeggiare! 
Ancora di più se è l’amore a essere l’oggetto della ricorrenza.
Amore, una piccola parola che racchiude infiniti significati, tante forme differenti di profondo affetto che io voglio ricordare tutte.

Biancomangiare con salsa alle prugne

lunedì 13 febbraio 2017

Trucchi e segreti per un fritto perfetto

Proprio di recente mi sono trovata in una situazione paradossale in cui dei cuochi hanno servito una tempura a dir poco pessima. Moscia, unta, pesante. Così cattiva che la mancanza del sale è diventato un piccolo dettaglio.
A distanza di pochi giorni, invece, mi sono trovata a discutere di fritture perfette con Olitalia e Pasquale Torrente, non so se avete presente: il Re del Fritto.


lunedì 6 febbraio 2017

Risotto alla melagrana e crescenza

Risotto al melograno o risotto alla melagrana? 
Per quanto sia più diffuso parlare di "risotto al melograno" è decisamente più corretto dire "alla melagrana", visto che il primo fa riferimento all'albero e il secondo al frutto. 
Modi di dire di uso comune che rendono divertente il nostro parlato.

Risotto alla melagrana

venerdì 3 febbraio 2017

Pollo e cavoletti di Bruxelles allo zafferano

I cavoletti di Bruxelles entrano di rado nella mia cucina. Non che ce l'abbia con loro, semplicemente mi mancano le idee per cucinarli e non mi vengono proprio in mente quando immagino un piatto. 
Non c'è feeling. Per quanto adori il loro aspetto preferisco le altre crucifere. 
L'altro giorno però mi sono trovata davanti a una vaschetta di queste perfette palline verdi e mi sono lasciata tentare. Ho portato a casa il mio trofeo senza avere alcuna idea di cosa farci, ma intanto il bottino l'avevo messo in dispensa e qualcosa mi sarebbe pur venuta in mente. 

Cavoletti di Bruxelles, pollo e zafferano

Related Posts with Thumbnails