martedì 12 dicembre 2017

Spaghetti con le puntarelle e briciole croccanti

Si avvicina il Natale e io sono combattuta tra: mi abbuffo già di panettone o mangio sano visto che le feste saranno un continuo di pranzi e cene? 
Diciamo che per ora vince ancora la cara vecchia saggezza latina e, dato che in medio stat virtus, ho deciso che mangiare sano è decisamente la scelta giusta per tutta la vita e non solo prima delle abbuffate, ma qualche sfizio è giusto concederselo per soddisfare la gola e l’umore. 

Intanto questi spaghetti con le puntarelle sono la dimostrazione che gusto e salute possono coesistere alla grande: questo primo piatto ci ha regalato una soddisfazione unica e, grazie all’utilizzo della pasta di grano integrale decorticato di Sgambaro (ricordate? Ho preparato con la loro pasta anche le fettuccine al pesto di cavolo nero e la pasta integrale con verdure invernali ) abbiamo anche dato al nostro organismo un carburante sano e utile! 

Spaghetti con le puntarelle

lunedì 11 dicembre 2017

Ravioli di grano saraceno con patate e branzino al limone


Ravioli di grano saraceno con patate e branzino al limone: sono sicura che questo primo piatto di pasta ripiena ha tutte le carte in regola per stupirvi.
Un impasto realizzato con un cereale dalle proprietà uniche, un ripieno di pesce cremoso e il profumo intenso del limone rendono questa pasta davvero speciale, tanto da essere un primo ideale anche per la cena della Vigilia o per il pranzo di Natale. 
Tuttavia questo piatto è speciale anche per un altro motivo: è perfetto anche per una persona che ha problemi di diabete.

Ravioli di branzino e patate al limone

lunedì 4 dicembre 2017

Tagliatelle con ragù bianco di anatra e Prugne della California

Come fare il ragù di anatra? 
Oggi vi spiego come si prepara un ragù bianco, ovvero senza pomodoro, e, con questa ricetta sarete pronti per preparare il ragù con qualunque tipo di carne a eccezione della selvaggina da pelo. In questo caso dovrete prevedere una buona marinatura prima di poter procedere con la cottura.

Tagliatelle con ragù bianco di anatra e Prugne della California

giovedì 30 novembre 2017

#MangiareaMilano: 5 cucine amiche del diabete

Finora abbiamo parlato tanto di cosa cucinare quando si ha a che fare con il diabete, ma non possiamo dimenticarci di un altro momento importante legato alla tavola: i pasti fuori casa.
A volte mangiar fuori è solo una questione di necessità a causa degli impegni di lavoro, ma molto più spesso il pranzo o la cena al ristorante sono un momento di relax e di incontro con gli amici.

Cena al ristorante - Tavola apparecchiata

lunedì 27 novembre 2017

Gateau di zucca

Finalmente un weekend per dormire, rilassarmi, dedicarmi alla cucina e aprire quella zucca che stazionava da un po' sul balcone. 
In testa avevo già 2 ricette: una deliziosa torta di zucca dolce e anche una salata, ovvero il  gateau di zucca.  

Gateau di zucca con pancetta e taleggio

giovedì 23 novembre 2017

Gnocchi di polenta ed erbette

Ci sono ricette che ti conquistano al primo sguardo, proprio come gli gnocchi di polenta, preparati come fossero degli gnocchi alla romana, ma con la farina di mais al posto del semolino. 
L'idea per questa ricetta arriva direttamente da Instagram, dall'account della bravissima Marija di @Foodwitchproject che propone sempre piatti nelle mie corde. 

Gnocchi di polenta ed erbette alla romana


lunedì 20 novembre 2017

Crème caramel in pentola a pressione

Il créme caramel è un dolce al cucchiaio di cui non sono mai andata particolarmente matta, ma, quando l'ho visto sul libro di ricette per pentola a pressione della Giunti non ho potuto resistere.
La pentola a pressione può essere un ottimo aiuto per ridurre drasticamente i tempi di cottura per alimenti difficili come i legumi, i tagli di carne più fibrosi o altre ricette che richiedono una lunga preparazione. Quando avete poco tempo a disposizione, quindi, questo tipo di cottura può essere un sopporto molto utile.

Crème caramel in pentola a pressione

lunedì 13 novembre 2017

Pane in padella rapidissimo

Quanti sistemi conoscete per fare il pane in casa?
In principio per me era macchina per il pane, poi è stato pane senza impasto, seguito dal periodo lievito madre prima di arrivare allo stato attuale: un momento in cui il tempo per fare il pane non c’è e sono tornata a sognare la mia vecchia macchina per il pane cestinata ormai da diversi anni.
Così guardo con interesse tecnologie avanzate come la macchina pane Panasonic che rispetto alla macchina che avevo un tempo, mi sembra anni luce avanti! 

Pane in padella rapidissimo

lunedì 6 novembre 2017

Minestra di riso e fagioli borlotti

Riso e fagioli borlotti è uno di quei piatti che ti fa sentire in un altro tempo, lontano dalla tecnologia e dalla frenesia della nostra era. Capita anche a voi di entrare in sintonia con ciò che mangiate?
I cibi mi ricordano luoghi e momenti, ogni piatto ha un suo tempo per essere preparato e anche un suo posto.
Vengo da una settimana trascorsa nella casa di campagna circondata dalla natura che, in questo periodo dell'anno, trasmette ancora più calma e tranquillità del solito.

Minestra di riso e fagioli - ricetta


giovedì 2 novembre 2017

Risotto con Prugne, blu di capra e noci (e regole per un risotto perfetto)

Il risotto, con le sue regole e le sue caratteristiche, è un primo piatto di grande effetto per gli ospiti e in grado di regalare sempre piacere per il palato. 
Uscendo dagli schemi del classico risotto ai funghi, si possono creare abbinamenti particolari e poco comuni che difficilmente potreste unire in un primo a base di pasta. 
Questo risotto con prugne secche, blu di capra e noci è un esempio di come sia facile unire ingredienti diversi tra loro e giocare con sapori e consistenze portando in tavola un meraviglioso primo piatto. 

Risotto con Prugne della California, blu di capra e noci


martedì 31 ottobre 2017

Girelle di lasagne con ricotta e funghi


Non abbiamo ancora passato il Ponte dei Morti e io penso già al Natale. Non me ne vogliate, ma è da settembre che mi ronza in testa l’idea di fare delle lasagne. 
Lasagne al salmone, lasagne vegetariane, lasagne al pesto e poi è arrivato questo pensiero: le girelle di lasagne. Non vi sembra una idea carinissima? 

Girelle di lasagne con ricotta e funghi

lunedì 30 ottobre 2017

Un amico con il diabete a cena: Insalata di farro, gamberi, zucchine ed erbe aromatiche


Da timore a sfida il passo è stato breve con l’aiuto di OneTouch. 
Sì perché prima di avvicinarmi a questa patologia guidata da esperti avevo seriamente paura di cucinare per i miei amici con il diabete. 
Ora invece ho capito che il diabete non è per forza rinunce e limitazioni, ma può essere divertente anche stare ai fornelli e sedersi a tavola insieme quando ci si avvicina con il giusto approccio. 

Insalata di farro, gamberi, zucchine ed erbe aromatiche

venerdì 27 ottobre 2017

Involtini di mortadella al sugo e la Fabbrica Trasparente di Mortadella Bologna IGP

Dopo averla messa in tanti ripieni, mangiata infinite volte in un fragrante panino o a cubetti per golosi aperitivi, questa volta la Mortadella Bologna IGP è diventata protagonista di una ricetta, gli involtini di mortadella al sugo. Voi avete mai utilizzato la mortadella come elemento principale di una ricetta?

Involtini di mortadella al sugo

mercoledì 25 ottobre 2017

Torta al vino rosso e cioccolato


Ebbene sì, una Torta preparata con il vino rosso e vi assicuro che non c’è proprio nulla di strano.  
Nella tradizione siamo abituati alla pasta o ai biscotti al vino e questa torta dimostra che è possibile preparare anche dolci soffici e profumati con l’aiuto del vino.

Torta al vino rosso e cioccolato

martedì 24 ottobre 2017

Camille alla stevia (e un’idea per Halloween)

Dolcetto o scherzetto?
Ditemi che sareste in grado di rispondere con la seconda opzione guardando gli occhi dolci di quei marmocchi che si palesano davanti alle vostre porte. 
Halloween è la festa dei dolcetti e non sarà di certo il diabete a impedirci di preparare qualcosa di goloso per i bimbi, ma anche per i grandi, che soffrono di questa patologia! 
OneTouch mi ha messo alla prova e, dopo qualche remora, mi sono resa conto che una volta focalizzato il problema e gli alimenti rischiosi, è possibile preparare dessert buonissimi senza correre il rischio di picchi glicemici estremamente alti. 

Camille alla stevia - Ragnetti di Halloween

martedì 17 ottobre 2017

Torta di mele invisibili

La torta di mele per me è una cosa seria: deve avere quel gusto e consistenza unica che solo le mele cotte sanno dare, deve avere il sapore di casa e deve essere semplice, senza troppi fronzoli, senza nulla che la renda artificiosa.
Questa torta di mele invisibili è proprio così: una ricetta semplice, con pochi ingredienti e tutti familiari, estramamente profumata e con il sapore tipico e sempre riconoscibile della più classica delle torte di mele. 

Torta di mele invisibili

giovedì 12 ottobre 2017

Pasta Brisè: ricetta dolce e salata

La pasta brisè o brisée in francese, è un impasto base che arriva dalla Francia appunto, ideale per le ricette più svariate: con questa pasta potrete preparare torte salate, tartellette o crostate dolci e salate, torte farcite con frutta fresca e/o creme. Insomma, si tratta di un vero impasto passepartout che non può mancare nei ricettari di casa. 
Si tratta di un impasto di base protagonista di tutte le pie dolci e salate, ma personalmente preferisco personalizzarlo a seconda della destinazione d'uso. 

Pasta Brisée

lunedì 9 ottobre 2017

Baccalà alla milanese con polentina di ceci

Avete presente l’ossobuco alla milanese? 
Ecco, questa ricetta prende spunto proprio da lì per poi viaggiare attraverso il palato in un’altra regione d’Italia, la Liguria: è così che nasce il mio baccalà alla milanese con polentina di ceci. 

Baccalà alla milanese

giovedì 5 ottobre 2017

Cavatelli e fagioli: la ricetta base e varianti

Da piccola odiavo la pasta e fagioli. Questi legumi li mangiavo in ogni modo, ma con la pasta proprio non riuscivo proprio a mandarli giù. 
Crescendo il mio palato ha imparato a conoscere nuove sfumature di gusto e oggi mangio questo piatto con grande piacere: sia con la pasta mista come tradizione vuole, sia con la pasta fresca, come in questo abbinamento "cavatelli e fagioli", per me perfetto.

Cavatelli e fagioli


lunedì 2 ottobre 2017

Zucchine a beccafico

Di recente ho scoperto che si possono fare ricette a beccafico con un sacco di cose. 
E' stata Serena a farmi scoprire che nella tradizione siciliana esistono anche le melanzane a beccafico, non solo le sarde come è facile immaginare. Una scoperta così interessante che mi ha subito fatto venire il pallino: potrò beccaficare (rende il concetto, no?!) anche le zucchine dato che l'orto continua a produrne in quantità?

Zucchine a beccafico


giovedì 28 settembre 2017

Sbriciolata alle nocciole con ripieno di mele e prugne caramellate

Qual è la prima ricetta che preparate quando arriva l'autunno?
Nella mia cucina la prima a entrare è la torta di mele. Mi piace in ogni modo e, avendo la fortuna di trovarmi spesso in una zona ricca di meleti, approfitto per fare scorte e accendere finalmente il forno dopo mesi di riposo. 

Sbriciolata alle nocciole con ripieno di mele e prugne caramellate


lunedì 25 settembre 2017

Crostata alla crema di limoni calabrese

Pare che io la Calabria ce l'abbia tatuata addosso perché ogni volta che si cerca una blogger di quella regione... T'oh, spunto fuori io! E per me questa è una cosa bellissima perché, nonostante abiti ormai da anni fuori regione, le mie origini le tengo strette. Il nome del blog vi dice niente? :-) 
Questa volta l'occasione per parlare di Calabria me l'ha fornita Paneangeli chiedendomi di realizzare una Crostata con crema al limone che arriva proprio della tradizione dolciaria calabrese.  

Crostata alla crema di limoni calabrese


giovedì 21 settembre 2017

Pollo e zucchine alla senape

Quando si parla di petto di pollo si ha sempre una immagine triste da dieta dimagrante, ma se trattato nel modo giusto anche con il petto di pollo si possono realizzare ricette gustose che mettono d'accordo tutta la famiglia.
Nella ricetta di oggi ho cucinato il petto di pollo in pezzi grandi, senza affettarlo, in modo da mantenere tutti i suoi succhi all'interno e l'ho arricchito con una cremosa e ricca salsa alla senape

Pollo e zucchine alla senape

lunedì 18 settembre 2017

Torta soffice con marmellata

Ho riacceso il forno e ho preparato una torta dopo mesi. Volevo una torta con la marmellata che non fosse la solita crostata. 
Adoro le crostate, spariscono in un batter d'occhio da queste parti, ma ogni tanto bisogna pure cambiare, non credete?

Torta soffice con marmellata

giovedì 14 settembre 2017

Linguine con crema di zucchine, ricotta stagionata e pistacchi

Dopo la sessione melanzane, preparatevi a quella "zucchine trombetta".  
L'orto ne produce ancora grandi quantità e io sto preparando ricette con le zucchine in ogni salsa: primi piatti come quelli di oggi, ma anche secondi e contorni.

Linguine con crema di zucchine, ricotta stagionata e pistacchi

lunedì 11 settembre 2017

Polpo e peperoni

In Calabria ci sono modi davvero unici per preparare il pesce e trovo che, polpo e peperoni, la ricetta di oggi sia uno di quei piatti che meglio rappresenta la cucina di mare di questa terra.
Una cucina semplice, fatta di ingredienti poveri, di sapori e dell'orto e di quello che offre generosamente il mare.

Polpo e peperoni calabresi

giovedì 7 settembre 2017

Bruschette con crema di melanzane arrosto, pecorino e fichi

Ho approfittato delle cottura delle melanzane per preparare anche queste bruschette con crema di melanzane arrosto, pecorino e fichi: accostamenti inusuali, che riescono a conquistare. 

Bruschette con crema di melanzane arrosto, pecorino e fichi

lunedì 4 settembre 2017

Risotto con verdure estive

Mi mancherà non guardarti dalla finestra mentre lavoro. Mi mancherà non poter andare con la testa sotto per non sentire i rumori del mondo. Mi mancherà non potermi perdere tra i fondali per ore, lì dove ci siamo solo noi, tu, io e ogni tanto anche Jab che lo sai, non riesce a starti troppo lontano.

Con il mare è sempre stato un amore profondo, viscerale e doverlo salutare ogni estate per tornare a Milano è un colpo al cuore. 
Il mio mare. Com'è che riesce a entrarti dentro così a fondo come niente altro al mondo? 

Risotto con verdure estive

mercoledì 30 agosto 2017

In vacanza con un diabetico: 5 consigli per ricette pratiche e veloci + Tramezzino di frittata


In vacanza nessuno vuole fare rinunce. È il momento dell’anno in cui l’unica cosa che si desidera è rilassarsi e lasciarsi andare: vivere senza pensieri per quei 15-20 giorni l’anno di assoluto relax.
Per chi ha una patologia come il diabete anche la vacanza rischia di diventare stressante se non si affronta con il giusto spirito e non si parte preparati. 
Bastano piccole accortezze per stare sereni e godersi la vacanza appieno. 

E a tal proposito sapete qual è il primo pensiero che mi viene in mente? 
Abbandonate l’orologio!  

Tramezzini di frittata


martedì 29 agosto 2017

Spaghetti di zucchine con salsa di acciughe e capperi

Avete già visto in giro gli spaghetti di verdure vero?
Oltre a essere molto carini sono anche croccanti, deliziosi e si prestano per essere conditi nei modi più svariati.

Spaghetti di zucchine con salsa di acciughe e capperi

martedì 22 agosto 2017

Insalata di farro con verdure grigliate

Le insalate di cereali sono pranzi sempre molto apprezzati da queste parti. Da me soprattutto. 
Sul mio lui ci ho dovuto lavorare, ma con il tempo sono riuscita ad ammaliarlo e a fargli gustare ottime insalate di farro o d'orzo senza togliergli il sorriso. :-) 

Insalata di farro con verdure grigliate

giovedì 17 agosto 2017

I segreti per una grigliata perfetta

Quante grigliate avete già preparato quest'estate?

Le grigliate di carne estive sono un appuntamento tipico di noi italiani che fa subito pensare a cene succulente e ottima compagnia!
Ma avete mai pensato a come ottenere i risultati migliori?
Se non siete di quelli super appassionati, probabilmente vi limitate ad alcune regole di base, ma sapete che alcune piccole attenzioni possono fare la differenza?

Grigliata


giovedì 10 agosto 2017

Diabete: cambia davvero la vita?

Oggi vi racconto di una bella collaborazione che mi ha dato la possibilità di avvicinarmi a una patologia tanto diffusa, di cui si sente tanto parlare, ma in realtà non si sa abbastanza. 
Al di fuori delle persone che vivono da vicino questa sfida, in pochi sanno cosa comporta realmente il diabete e come andrebbe trattato. 
Io, per esempio, ho amici diabetici, ma ho sempre avuto remore nel cucinare per loro. 

Insalata di pesche, rucola e mozzarella


martedì 8 agosto 2017

Spaghetti con crema di melanzane arrostite

Se non vi siete stancati, da queste parti passano ancora melanzane e passeranno molto probabilmente fino alla fine dell'estate. :-) 
Questi Spaghetti con crema di melanzane arrostite ce li avevo in mente da un po' di tempo e non vedevo l'ora arrivasse il momento giusto per provarli.

Spaghetti con crema di melanzane arrostite

giovedì 3 agosto 2017

Involtini di melanzane grigliate

Le melanzane sono tra le verdure che più utilizzo in estate, dopo il re pomodoro ovviamente. :-)
Le cucino in mille modi e non mi deludono mai.
Parmigiana, in polpette e polpettone, grigliate, ripiene o in caponata... tantissimi ricette e tutte le trovate sul blog.

Involtini di melanzane grigliate

martedì 1 agosto 2017

Frittelle di fiori di zucca: ricetta base calabrese e varianti

In Calabria sono un must dell'estate: le frittelle di fiori di zucca sono amate da tutti e si ripropongono più e più volte durante l'estate sulla tavole di noi calabresi.
Qui i fiori delle zucchine non sono un bene di lusso come a Milano dove vengono venduti alla modica cifra di 18-20€ al kg. 
In Calabria i contadini te li regalano o, se non ti conoscono, ti vendono un sacchetto pieno ad appena un paio di euro. 
E noi ci facciamo le frittelle, tante.

Frittelle di fiori di zucca

mercoledì 26 luglio 2017

Pizza ripiena in padella

Se vi dicessi pizza fatta in casa, soffice, con un ripieno filante.... con un impasto che si prepara in 3 minuti e la cottura senza forno
Non sono improvvisamente impazzita, dopo aver provato la pizza senza lievito che ancora non è su questi schermi (ma che prima o poi arriverà), non potevo che testare anche la pizza cotta in padella.   

Pizza ripiena in padella

lunedì 24 luglio 2017

Spiedini di anguria, feta e Prugne della California

Nelle giornate di caldo intenso nutrirsi può diventare un problema.
Passa la fame, calano le energie e la voglia di stare ai fornelli svanisce nel nulla. 
Con l’estate bisogna trovare metodi alternativi per nutrirsi con piacere senza soffrire il caldo e, visto che una parte dei nostri pasti viene in spiaggia con noi, questi dovranno essere anche sfiziosi e pratici da gustare. 

Spiedini di anguria, feta e prugne della California

martedì 18 luglio 2017

Polpettone vegetariano di melanzane

Qui in Calabria negli ultimi giorni il clima non è stato un granché. 
Siamo passati dai 35 °C ai 26 °C in meno di 24 ore in attesa della prossima ondata di caldo in arrivo questo giovedì. 
E' così che abbiamo approfittato per accendere il forno e toglierci anche la voglia di pietanze calde e anche piuttosto invernali. :-)

Polpettone di melanzane

mercoledì 12 luglio 2017

Come usare le padelle antiaderenti + Salmone allo zenzero

Pensate che la cucina sana e leggera passi solo dalla selezione degli ingredienti? 
Iniziate a ricredervi perché anche lo strumento di cottura può essere fondamentale e io l'ho scoperto al Saps, il Cooking Lab di Pentole Agnelli.

Salmone allo zenzero


lunedì 10 luglio 2017

Zucchine sabbiose in padella

Nella mia cucina vince sempre la semplicità.
Mi capita di provare ricette con lunghi procedimenti, ma alla fine cedo giornalmente alle ricette più semplici che, con poco, riescono a dare la massima soddisfazione.
Come queste zucchine sabbiose in padella: una ricetta super easy e super golosa che riuscirà a far mangiare le verdure con piacere anche ai bambini.

Zucchine sabbiose in padella

martedì 4 luglio 2017

LOVEThESIGN e Orecchiette con peperoni grigliati, ricotta affumicata e origano

Vi ho già detto che compro online tutto, vero?!
Dall'abbigliamento ai generi alimentari tutto passa attraverso un click.
La mania è dovuta alla necessità di ottimizzare al massimo i tempi senza rinunciare alla possibilità di scegliere.
Accessori per la cucina, abbigliamento, anche generi alimentari.... e vogliamo parlare di quando arriva Natale o il periodo dei compleanni (che ovviamente sono tutti concentrati nello stesso periodo dell'anno, ca va sans dire)?

Orecchiette con peperoni grigliati, ricotta affumicata e origano

lunedì 3 luglio 2017

Ghiaccioli allo yogurt e Prugne della California

Quando arriva il momento dell’anno in cui pensate che solo il ghiaccio possa darvi refrigerio è il caso di avere a disposizione il piano B: soluzioni pratiche, che non prevedano l’uso di fonti di riscaldamento, che non appesantiscano e che siano fresche, decisamente molto fresche da gustare.


Ghiaccioli allo yogurt e prugne

lunedì 26 giugno 2017

Pasta con la mollica calabrese

La pasta con la mollica, pasta cu a muddica o pasta ammuddicata in dialetto, è un primo piatto della tradizione povera calabrese. 
Si tratta di una ricetta che veniva preparata in occasioni importanti come la Vigilia di Natale, quando non si poteva mangiare carne e si aveva bisogno di rendere un piatto speciale, ma con poco.
E' ovvio che per fare un piatto del genere è importante utilizzare ingredienti di prima qualità.
Il motivo per cui ho preparato questa ricetta dopo diversi anni è stato un meraviglioso vasetto di alici sotto sale acquistato sul porto di Alassio direttamente dal pescatore che ancora oggi porta avanti questa antica tradizione di mare.

Pasta con la mollica calabrese

lunedì 19 giugno 2017

Pasta integrale con zucchine, bottarga e limone

Vogli di mare e di freschezza. 
Come ogni anno arriva l'estate e io mangerei solo pomodori, verdure estive e tanto pesce. Sogno cenette di pesce in riva al mare con un calice di vino bianco ghiacchiato e faccio il conto alla rovescia in attesa del giorno della partenza. 
Nel frattempo la mia cucina, a parte i piatti che preparo per lavoro, vede passare insalatone, paste fredde, e pochi altri piatti da preparare in pochissimi minuti. 
E' così che è nata anche la ricetta di oggi: sapori estivi, voglia di mare e di profumi dell'orto. 
Origano, limone, pomodoro e zucchine dell'orto e poi la bottarga per una marcia in più.

Pasta con zucchine e bottarga al profumo dl limone e origano

giovedì 15 giugno 2017

#MangiareaMilano: dal gusto di casa ai sapori d'oltreoceano

Milano è in continuo fermento in fatto di ristorazione e, in Italia, posso serenamente affermare che è l'unica città in grado di offrire cucina di qualità proveniente da ogni parte del mondo. 

Lo ammetto, non sono fiduciosa quando mi propongono di mangiare sushi fuori dalla Big City. :-) 

Oggi quindi vi porto in viaggio con me da una parte all'altra dell'Oceano, non senza fare scorta di sapori di casa prima di partire!


martedì 13 giugno 2017

Bagels con crema di caprino e Prugne della California, prosciutto crudo e rucola

Giugno è il mese dell’attesa. Manca pochissimo alle vacanze e i giorni di lavoro diventano sempre più lunghi da affrontare. La mente è già al mare e non fa altro che pensare a un comodo lettino sulla spiaggia, occhiali da sole e un cockail fresco tra le mani. 
Questo è esattamente come mi sento io al momento. 

Bagels con crema di caprino e Prugne della California, prosciutto crudo e rucola

martedì 6 giugno 2017

La patria di Aperol Spritz: Venezia e Bacari tour

Ah Venezia! Esiste un'altra città in grado di regalare tanta magia quanto Venezia?
A mio avviso non esiste niente di simile e ogni volta che metto piede in questa città mi sento come in una realtà parallela fatta di gioia di vivere, di passione per il bello, di romanticismo, di cultura. 
Lunedì scorso mi sono trovata a Venezia per 24 ore meravigliosamente intense in compagnia di Aperol Spritz.


venerdì 26 maggio 2017

Prosciutto di San Daniele, Montasio e pere per Aria di San Daniele

San Daniele è un paese del Friuli che vive su una collina. Guarda dall'alto la pianura circostante e lì si gode anche la brezza del mare e l'aria di montagna che, pur non essendo così vicini, riescono a far sentire il loro influsso. 
E' proprio l'aria di San Daniele uno dei 3 ingredienti fondamentali per ottenere quel gusto unico e inimitabile che solo il Prosciutto di San Daniele ha.

Montasio, Prosciutto di San Daniele e pere


mercoledì 17 maggio 2017

Mangiare bene in autostrada: Bistrot Bologna Cantagallo

Sono una viaggiatrice da auto. Due o tre volte l'anno parto da Milano per andare in Calabria e il mio mezzo è sempre e solo lei: l'auto. 
Durante i miei infiniti viaggi c'è sempre un problema: dove ci fermiamo per mangiare bene? 
Alla guida per i viaggi di famiglia c'è il mio compagno e, mentre lui guida, la mia attività per buona parte del viaggio è la ricerca di un'area di sosta in cui nutrirci decentemente. 
In autostrada è un problema avere il palato fine.

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