lunedì 28 novembre 2016

Torta di mele: la ricetta di casa mia

6 anni e mezzo di blog e ancora non ho pubblicato la ricetta della torta di mele di mia madre. Quella soffice soffice, delicata, deliziosa, che gusto da quando ho ricordo e che amo da sempre.

Torta di mele

giovedì 24 novembre 2016

Polpette di alici e cime di rapa

Tra le cose fantastiche del mio Cook Expert di Magimix, ho scoperto che una di quelle che mi piacciono di più c'è il mixer.
Lo uso continuamente e per ogni preparazione come mai prima d'ora ho fatto con altri robot.
Il mixer è composto da 3 bacinelle trasparenti di 3 dimensioni differenti, ognuna adatta per una diversa funzione: tritare, grattugiare, affettare, mescolare, ecc. ecc.

Polpette di alici e cime di rapa


lunedì 21 novembre 2016

Donburi, Wonderbox, Zodio e una sfida ai fornelli!

Per me il Natale è arrivato in anticipo e neanche lo prevedevo. 
Ci hanno pensato Wonderbox e Zodio a farmi spacchettare regali dopo una vera e propria sfida ai fornelli! 
In pratica è successo che io sia arrivata a un evento (e pure in ritardo), mi hanno messo un grembiule, hanno formato squadre da 2 e, una volta abbinati ci hanno detto: "Preparate 2 ricette con gli ingredienti che vi abbiamo preparato. Avete 70 minuti di tempo."
E' in queste occasioni che viene fuori la mia vena da ottimizzatrice di tempo e risorse da perfetta donna di casa e mi faccio venire in mente qualche ideuzza diversa dal solito. Non che io sia highlander, ma credo sia insito in tutte le persone, tipicamente sono le mamme di famiglia, che devono gestire lavoro-casa-famiglia-spesa-pranzo-cena, ecc. ecc. e che arrivate alla fatidica domanda "che preparo per cena?" aprono il frigorifero e si inventano un qualcosa a caso. Avete presente, no? :-) 



mercoledì 16 novembre 2016

Frittelle di cavolo nero

Quest'anno ho un nuovo ingrediente del cuore per l'inverno. E' il cavolo nero con le sue splendide foglie dai riflessi azzurri e dal carattere rugoso. 
Per quanto sembrino "dure", il loro sapore è dolce, delicato, perfetto per tantissime preparazioni, da solo o insieme ad altri ingredienti. 

Frittelle di cavolo nero


lunedì 7 novembre 2016

Zucca e ricotta al forno

Dolce e cremosa la zucca è uno dei comfort food preferiti dell'autunno. 
Uno dei miei lo è sicuramente. Quest'anno in particolar modo la zucca è mia fedele compagna di piatti caldi che fanno piacere anche se il clima non è poi così freddo. 

Zucca e ricotta al forno

venerdì 4 novembre 2016

Linguine con cavolo cappuccio e finocchietto

A volte abbiamo ingredienti sotto i nostri occhi che stereotipiamo e non riusciamo a vedere al di fuori delle solite ricette. 
E' così per me con il cavolo cappuccio. Sempre tagliato sottile in insalata, stufato in padella per un contorno caldo oppure ingrediente per qualche minestra di verdura o legumi. 

Linguine con cavolo cappuccio e finocchietto

mercoledì 2 novembre 2016

Funghi trifolati alla calabrese

Nelle campagne in cui vado spesso nei boschi sono finalmente arrivati i chiodini. Sono gli ultimi arrivati della stagione e, dopo di loro, i boschi si prepareranno all’inverno offrendo ben pochi frutti fino al prossimo anno.

Funghi trifolati alla calabrese

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