martedì 31 maggio 2016

La Pitta ripiena, una ricetta dalla Calabria

Guardatela. Così rustica, piena di difetti, eppure bellissima. La pensate come me? 
Alcuni piatti sono belli così, "grezzi", semplici, senza troppi merletti. Sono quei piatti che esistono così da secoli, i piatti che preparava la nonna e anche la bisnonna mettendo cura in ogni dettaglio, tranne che per l'aspetto.

Pitta Ripiena

venerdì 27 maggio 2016

Gnocchi con fonduta e gelatina di mela per #PinkLadyGourmetExperience

Avete mai parlato sentire parlare di Foodpairing?
Si tratta di nuovi studi che consentono di identificare quali cibi stanno bene insieme.
E' una metodologia scientifica che parte da un concetto di base semplice: gli alimenti, per stare bene insieme, devono condividere gli stessi aromi.

Gnocchi con fonduta e gelatina di mela
Piatto di EasyLife

martedì 24 maggio 2016

Mini Bundt Cake al limone

La settimana è iniziata con un mood invernale. La pioggia scendeva a dirotto, in casa la luce era poca e il desiderio era di calore, di una coperta sul divano e un thè caldo. 
Così mi sono messa a cercare una torta, qualcosa di semplice e profumato che riscaldasse questa giornata uggiosa e mi tenesse lontano dal lavoro per un'oretta - che quando il clima è così anche la voglia di fare scende al minimo. 

Mini Bundt Cake al limone

giovedì 19 maggio 2016

Cuore di biscotto per sostenere Fondazione Telethon

La scorsa estate ho conosciuto tante persone nuove che hanno riempito le mie vacanze e il mio cuore lasciando ricordi bellissimi e il desiderio di rivedersi. 
C'è stato poi un momento in cui ho chiaramente pensato "Quanto sono fortunata!", una stretta al cuore e questo pensiero che ancora oggi riecheggia nella mia mente e mi fa ripetere all'infinito: Io sono fortunata. 
Nei nostri incontri estivi c'è stato un ragazzo che incontravamo ogni sera, quando portavamo Jab a passeggio. 

Telethon - #cuordibiscotto

martedì 17 maggio 2016

Club Sandwich con maionese all'olio di avocado

Che in questo periodo metterei avocado ovunque ve l'ho già detto, giusto?
In questa mia voglia infinita di avocado, mai mi sarei aspettata di incontrare sulla mia strada l'olio di avocado. L'avete mai sentito?
L'ho conosciuto grazie a Zucchi, esperti in fatto di olio extravergine di oliva, ma anche in fatto di altri oli.

Club Sandwich con maionese all'olio di avocado

giovedì 12 maggio 2016

Fave alla menta e olio d'oliva di Jamie

Una domanda che mi fanno spesso è: "Ma da dove prendi ispirazione? Dove trovi tutte queste ricette?"
Mi è stato chiesto proprio pochi giorni fa, al Cibus, durante un'intervista rilasciata a Pomì (fa molto figo detto così vero? :P ) nell'attesa di mettermi ai fornelli.

Fave alla menta

giovedì 5 maggio 2016

Cheesecake alle fragole

Non facevo una cheesecake da una vita e poi quest'anno è stato il boom. Sono già alla quarta e ne preparerei ancora e ancora. Fresca, gustosa, cremosa, non troppo dolce. La cheesecake si avvicina al dolce perfetto per i miei gusti, soprattutto se la glassa di finitura è a base di frutta.

Cheesecake alle fragole


martedì 3 maggio 2016

La Sauza calabrese: una ricetta con le bucce delle fave

Andare via dalla Calabria a 18 anni mi ha impedito di conoscere tanti dettagli della mia terra, di quelli che scopri solo da adulta e, anche se hai avuto l'occasione di incontrare da bambina dimentichi distrattamente. 
Luoghi storici, monumenti, angoli di natura incontaminata, tradizioni e anche ricette tipiche. 

Sauza, ricetta calabrese con bucce di fave

Related Posts with Thumbnails