mercoledì 14 settembre 2016

Bocconcini di fichi al forno con gorgonzola e pancetta tesa

Ieri è successo che mi sono ritrovata in uno studio televisivo per la prima volta in vita mia. 
Qualche videoricetta, il set di una pubblicità, ma uno studio televisivo è più affollato, pieno di possibilità, pieno di professionalità differenti e di persone pronte ad aiutarti. Un'altra cosa. 
Poi arrivi e ti fanno trucco e parrucco in 3 minuti...vuoi mettere? :-) 

Fichi al forno con gorgonzola e pancetta

Mi sono divertita, è stata una esperienza utile, bella, da mettere nella lista delle cose fatte almeno una volta nella vita. 
E poi non ho mai avuto fifa, ma di questo ero abbastanza sicura.
Non per presunzione, ma se c'è una cosa che mi rende calma è stare davanti ai fornelli. Tra pentole e padelle, con le mani sporche di farina.
Avete presente quella calma di quando fate la pasta in casa, una torta per la merenda dei bambini, il ragù che cuoce lento sul fuoco? 
Ecco, mettetemi in cucina, fatemi fare questo, e io mi sarò nel mio spazio.
Durante Geo di Rai 3 ho parlato di Miele di fichi, riportata in auge dalla tradizione calabrese, e poi un antipasto sfizioso che della tradizione invece non ha nulla.
E' semplicissimo e si prepara in pochissimi minuti. Se vi siete persi la puntata di ieri, ecco qui la ricetta!

Ingredienti per 4 persone:
4 fichi
4 cucchiai di gorgonzola
4 fette di pancetta 
miele per servire, se gradito 

Procedimento:
Lavate i fichi e praticate un taglio a croce partendo dal picciolo e facendo attenzione a non tagliare completamente il frutto. 
Dovrete ottenere uno spazio sufficiente per contenere il formaggio.
Ponete una noce di gorgonzola nel cuore fico, dove avrete praticato i tagli e poi avvolgete il tutto con una fettina i pancetta. 
Una volta pronti tutti i fichi disponeteli su una placca rivestita con carta forno e fate cuocere in forno caldo a 200 °C per circa 10-12 minuti.
Sfornate, lasciate riposare per uno o due minuti e poi servite accompagnando con un filo di miele. 

English Version -  Baked figs with gorgonzola cheese and bacon 

Ingredients: 
4 figs
4 tbsp of gorgonzola cheese
4 slices of bacon
honey to taste

Direction: 
Clean the figs and cut a cross into center, starting from the stem and being careful not to completely cut the fruit.
You will have to obtain sufficient space to hold the cheese.
Place a walnut of gorgonzola cheese in the heart of every fig and then wrap it all with a slice of bacon.
Put the  figs on a baking sheet covered with baking paper and bake in preheated oven at 200 °C for about 10-12 minutes.

Remove from the oven, let it sit for a minute or two and then serve accompanied with a drizzle of honey.

1 commento:

  1. Questi stuzzichini sono una vera bontà, bello avere i fichi nel giardino, coglierli freschi e preparare queste prelibatezze, ma ancora più bello fare una esperienza come tua, immagino che emozioni ! Complimenti !

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