giovedì 12 maggio 2016

Fave alla menta e olio d'oliva di Jamie

Una domanda che mi fanno spesso è: "Ma da dove prendi ispirazione? Dove trovi tutte queste ricette?"
Mi è stato chiesto proprio pochi giorni fa, al Cibus, durante un'intervista rilasciata a Pomì (fa molto figo detto così vero? :P ) nell'attesa di mettermi ai fornelli.

Fave alla menta

Scontato dire che le mie fonti sono davvero infinite. Blog e siti di cucina, social network, libri, motori di ricerca e ovviamente riviste. 

Le riviste sono le fonti più rilassanti: le acquisto sempre prima di un viaggio, di una fila alle poste o dell'attesa dal parrucchiere. Sono la mia compagnia per le pause relax, quando finalmente a sera arriva il momento di rilassarsi 10 minuti prima di cadere nel sonno profondo o un "riempitivo utile" per quei momenti in cui altrimenti sarebbe tempo perso o attaccato al cellulare a rispondere alle email. 
E' durante questi momenti di relax che ho trovato la ricetta delle fave alla menta su Jamie Magazine di aprile.
Una ricetta davvero semplice, ma che consente di utilizzare le fave in modo diverso dal solito. 
Con le fave avanzate, inoltre, ho condito il riso basmati, aggiungendo semplicemente del tonno sott'olio per una marcia in più!

Prima di passare la ricetta vi lascio una piccola chicca per la prossima settimana, nel caso foste a Milano :-)
Giovedì 19 maggio il Teatro Continuo di Burri (Parco Sempione), sarà palcoscenico esclusivo dell'Everybody's Welcome Party firmato Aperol Spritz!
Il Teatro, restituito alla città solo lo scorso anno in occasione di Expo, si tingerà di arancio e prenderà vita per un aperitivo d'eccezione.
Non solo drink, ma anche musica con Roy Paci e Aretuska e il DJ set dei Rollover Milano.
Non manca nulla per un aperitivo davvero coi fiocchi in uno splendido teatro a cielo aperto!

19 maggio, ore 19.30...Tutti invitati a spezzare la monotonia della settimana con Aperol Spritz!




Ingredienti per 6 persone:
900 g di fave già sgranate
2 cucchiai di menta tritata
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Procedimento: 
Lessate le fave in acqua salata per 5-7 minuti, poi scolatele.
Tritate una manciata di menta e unitela alle fave ancora calde. Aggiungete l'olio e mescolate il tutto. Regolate di sale e servite.

English Version - Broad beans with mint and olive oil
Ingredients: 
900 g of beans already shelled
2 tablespoons chopped mint
2 tablespoons extra virgin olive oil

salt

Direction: 
Cook the beans in salted water for 5-7 minutes, then drain.

A handful of chopped mint and add it to the still warm beans. Add the oil and mix together. Season with salt and serve.

4 commenti:

  1. le fave alla nostra cultura culinaria piemontese mancano, mi piacerebbe molto assaggiarle così cucinate, stuzzicanti :-)

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  2. Guarda anch'io amo riempire i ritagli di tempo con le riviste, in genere molto stanca mi addormento con una pila di libri e riviste food accanto

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  3. Buone queste fave, la menta con le verdure e i legumi è molto intrigante

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