martedì 22 marzo 2016

Torta al cioccolato bianco

Vi capita di aver voglia di dolce, ma di qualcosa diverso dal solito e non avere il tempo per dedicarvi a una ricetta davvero particolare?

E’ in quei casi che parte la ricerca – anche questa fase deve essere rapida, almeno quanto la preparazione della torta – per una ricetta semplice, ma comunque sfiziosa.

Torta al cioccolato bianco

La ricerca di solito si dimostra più estenuante del previsto. Le ricette non rispondono alla mia “voglia di…”, mancano gli ingredienti in casa, la preparazione è troppo lunga.

A volte la ricerca finisce con la rinuncia, altre volte trovi quello che desideri e in mezz’ora la torta è in forno.
Questa volta ho avuto la fortuna di trovare quello che cercavo in questa Torta al cioccolato bianco trovata sul sito della Galbani.
Ispirata dal profumo emanato, ho preparato una glassa al cioccolato per rivestire la torta al posto dello zucchero a velo.
Per la realizzazione ho utilizzato uno stampo da 20 cm, ma ho corso il rischio di rovinarne il risultato per cui vi consiglio di rispettare la ricetta e utilizzare uno stampo da 24-26 cm.

La torta ha una consistenza compatta, ma soffice e, se come me amate il cioccolato bianco, soddisfa molto il palato!

Torta al cioccolato bianco

Ingredienti per una torta da 24 cm:
3 uova
150 g di cioccolato bianco
150 g di farina tipo 00
100 g di zucchero
125 g di burro 
mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
mezza bustina di lievito

zucchero a velo per spolverare oppure 100 g di cioccolato bianco e 2-3 cucchiai di latte

Procedimento: 

Preriscaldate il forno a 180 °C.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco insieme al burro. Mescolate frequentemente.

Prendete una ciotola e montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate la farina setacciata con il lievito e il cioccolato e il burro fuso.
Mescolate il composto delicatamente dal basso verso l’alto, in modo da non smontare le uova. Il risultato dovrà essere una crema omogenea e senza grumi. 
Prendete uno stampo, imburratelo e versatevi il composto.
Fate cuocere per circa 30 minuti fino a che sarà dorata e ben cotta, verificate la cottura con la prova stecchino.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo.

A questo punto potete semplicemente cospargere di zucchero a velo oppure fate sciogliere il cioccolato bianco con poco latte e versate la glassa sulla superficie.
Lasciate asciugare la glassa prima di servire.

English Version -  White chocolate cake

Ingredients: 
3 eggs
150 g of white chocolate
150 g of flour 00
100 g of sugar
125 g of butter Saint Lucia Galbani
½ teaspoon vanilla powder
½ packet of yeast
icing sugar for dusting or 100 g of white chocolate and 2-3 tablespoons milk

Direction: 
Preheat oven to 180 ° C.
Melt white chocolate in a double boiler with the butter. Stir frequently.

Take a bowl and whisk the eggs with the sugar until the mixture is light and fluffy. Stir in the sifted flour with baking powder and chocolate and the melted butter.
Stir the mixture gently from bottom to top, so as not to remove the eggs. The result will be a smooth cream without lumps.
Take a mold, cover with butter and pour the mixture.
Cook for about 30 minutes until it is golden and well cooked, check the cooking with the toothpick test.
Baked the cake and let it cool before removing it from the mold.

At this point you can simply sprinkle with powdered sugar, or melt the white chocolate with a little milk and pour the glaze on the surface.

Let the glaze dry before serving.

5 commenti:

  1. Secondo me, le ricette che nascono in questo modo sono sempre le migliori. Nasce la voglia, si cerca e si fanno ed in "un attimo" si appaga anche quella voglia di dolce che mi sembra di sapere cosa sia :-D

    Fabio

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  2. L'aspetto è davvero golosissimo..non sai come ne vorrei una fetta adesso :-P

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  3. Deve essere davvero golosa. Semplice ma golosa come piace a me. Mi sa che la proverò presto

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  4. come ti capisco, anche io spesso mi trovo sul divano, con una voglia incredibile di qualcosa, cerca che ti cerca la ricetta, il più delle volte mi arrendo! ma la tua è bellissima, la proverò!!!

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  5. Io adoro il cioccolato bianco e queste foto sono davvero belle!

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