venerdì 18 marzo 2016

Buon compleanno Peperoni e Patate! - Rose di patate viola

E sono 6 anni di blog. 
Sei anni intensi, ricchi di esperienze, cene in compagnia, assaggi. Quintali di farina consumati, una somma di ore che fanno mesi davanti ai fornelli. 1000 e più set fotografici, qualche teglia bruciata e anche un volo non desiderato per la reflex.

Rose di patate

Giornate sempre troppo corte e una vita fatta di passione. Piedi in fiamme dopo giornate in piedi, ore davanti a un computer e props in dispensa sempre troppo pochi. 
Sei anni di emozioni e di racconti, di parole che a volte non riescono a prendere forma scritta e altre volte sono fiumi in piena. 
Progetti. Un ultimo anno dedicato al mio sito, e un lavoro che ancora continua per dare una nuova veste a lui, il mio diario di  seienne. 

Buon compleanno Peperoni e Patate. 
Non è solo un modo di dire: hai sconvolto la mia vita e te ne sono grata. 

Rose di patate


Ingredienti per 2 persone:
2 patate viola
pasta fillo
sale
2 cucchiai di parmigiano
tuorlo d'uovo per spennellare

Procedimento: 
Tagliate le patate a fettine sottili, meglio se con l'aiuto di una mandolina. Lessatele in acqua bollente per 2 minuti, poi scolatele e asciugatele.
Ritagliate due quadrati di pasta fillo e riempite 2 pirottini da muffin in modo formare un cestino. A questo punto iniziate a dare forma alla rosa: curvate gli spicchi di patate a semicerchio e,  tenendoli in mano, incastrateli in modo da far entrare il bordo di una fettina al centro della mezzaluna dell'altra fetta. Continuate a formare fino a ottenere una rosa ricca di petali e posizionate nel cestino di pasta fillo.
Cospargete con il sale e il parmigiano.
Spennallate la pasta fillo con l'uovo sbattuto e poi fate cuocere in forno caldo a 200 °C per circa 20 minuti.

4 commenti:

  1. Complimenti x questo splendido traguardo e tantissimi auguri <3

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  2. tanti cari auguri per il blog compleanno e complimenti!

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  3. complimenti per il traguardo raggiunto.....

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  4. Grazie mille per gli auguri!! Mi fanno tanto tanto piacere!!

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