mercoledì 4 novembre 2015

Straccetti di maiale allo zenzero e cipollotto

Far andare a male lo zenzero? No, impossibile, dovevo assolutamente usarlo prima che di destinarlo a una brutta fine. 
Cercavo proprio una ricetta per far fuori le scorte di zenzero fresco quando nella vetrina del ristorante cinese sotto casa leggo "Maiale, zenzero e cipollotto". E' stata illuminazione immediata: buono e facile. 

Maiale, zenzero e cipollotto


Questo piatto si prepara in pochissimo tempo, dettaglio che proprio male non fa visto i tempi sempre troppo tiranni; si mangia con le bacchette (cosa che adoro) e mi fa sentire catapultata nel lontano Oriente. 

Ingredienti per 2 persone:
300 g di carne di maiale, un pezzo non troppo magro
2 cipollotti
2 centimetri circa di zenzero
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio

Procedimento: 
Tagliate la carne di maiale in straccetti larghi circa un centimetro e lunghi dai 6 ai 9 cm. 
Affettate finemente i cipollotti e grattugiate lo zenzero fino a ottenere un cucchiaino pieno.  Fate stufare dolcemente il cipollotto in un cucchiaio d'olio insieme a una fettina di zenzero. 
In una padella a parte fate rosolare la carne a fiamma alta insieme all'olio rimanente. 
Sfumate con la salsa di soia e fate evaporare. A questo punto abbassate la fiamma, unite il cucchiaino zenzero, il cipollotto e amalgamate il tutto. Lasciate insaporire per un minuto e servite accompagnando eventualmente con del riso basmati di contorno. 

6 commenti:

  1. Mi hai appena ricordato che anche io ho dello zenzero da finire!!! Che aggiungere, a parte il... vado a comprare il maiale ;-)

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  2. Mi fa morire l'aver specificato che la carne di maiale deve essere non troppo magra!! :D sai che anche io adoro mangiare con le bacchette? E' un'abitudine che mi regala l'impressione di assaporarmi di più la pietanza che ho di fronte.
    E giuro che spesso anche io prendo spunto dai menù esposti all'esterno dei ristoranti!!!
    Quanto meno per gli ingredienti... che poi il procedimento vien fuori da solo spesso e volentieri.
    Comunque proverò la ricetta in questione, non ho la radice di zenzero in casa, ma ho un market sotto casa, faccio in fretta!!! :D

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  3. Ah!!!!! Tery!!!!! Ti ho vista in televisione!!!!! Troooppo carina! Brava!!!!! Smack!

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  4. Anche a me piace aggiungere un pizzico di zenzero, da un buon gusto alla carne. Un piatto molto gustoso !

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  5. uuuhhhh carne di maiale bella piccantina come piace a me! decisamente nelle mie corde, bravissima :-)

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  6. Verissimo, questo piatto riporta subito a sapori esotici.
    Mi sembra che tu abbia trovato un'ottima soluzione per lo zenzero :-)

    Fabio

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