venerdì 28 novembre 2014

#noiCHEESEamo - And the winners are...

E anche il contest n° 3 è giunto al termine.
Tra una ricetta e un'altra sono volati via 2 mesi senza neanche accorgerci della quantità di idee originali e creative che sono passate da queste parti. 
Anche quest'anno noi giudici abbiamo avuto una bella gatta da pelare e ci siamo trovati davanti a quasi 500 ricette, racconti che ci hanno portato nelle vostre case, nel vostro cuore e tra i pranzi di famiglia dei tempi più belli delle vostre vite. 
Ci avete spiegato benissimo che l'Emmentaler DOP ha i buchi e Le Gruyère DOP decisamente no. 
Dopo tutto questo una decisione va presa e quindi, dopo fatiche, eccoci pronti per annunciare i vincitori.



Due primi e due secondi classificati per le due categorie “di gara”: quella dell’Emmentaler e quella del Gruyère. In totale 2 viaggi in palio e 2 forniture di Formaggi.
Siete pronti???

Il primo classificato - che si aggiudica un soggiorno a Berna - per la migliore ricetta realizzata con l'Emmentaler DOP è....





Valentina in questa ricetta ci ha messo davvero tutto: il cuore, i ricordi, la Svizzera e il rispetto per un formaggio che dà il meglio esattamente così com'è. Lei è riuscita a sentirlo, ha rispettato le caratteristiche del formaggio e l'ha inserito in una ricetta originale e unica realizzata con ingredienti poveri, offerti dalla natura.
Complimenti Valentina! In questo piatto hai racchiuso tutto ciò che cercavamo in una ricetta!


Il primo classificato - che si aggiudica un soggiorno a Friburgo -  per la migliore ricetta realizzata con Le Gruyère DOP è...



Laura Adani con la sua Vellutata di broccoli al Gruyère


Laura ci ha fatto sognare. Ci ha portato nel calore della sua casa e delle sue abitudini, lì dove tutti noi ci sentiamo al sicuro e in cui cerchiamo certezze, anche nei sapori della nostra cucina.
Una vellutata di stagione, semplice da preparare a casa (soprattutto per chi si ama), ma aromatica, estremamente morbida anche alla vista, dal colore caldo e dalle bellissime, invitanti decorazioni. Una coccola intensa che sa di amore, perché se non fosse stato chiaro #noiCHEESEamo.


Il secondo premio - che consiste in una fornitura di formaggio Emmentaler DOP - per la seconda migliore ricetta realizzata con l'Emmentaler DOP va a

Assunta Pecorelli con il suo Fiore di brioche all'Emmentaler 


Una grande maestria nei lievitati che nasce da una vera passione per la cucina e da ricordi intensi. Cui si uniscono caparbietà nella realizzazione, senso estetico e gusto. Questo è tutto ciò che una "semplice" brioche rustica è riuscita a trasmettere, tramite le parole di Assunta e le sue immagini.

Il secondo premio - che consiste in una fornitura di formaggio Le Gruyère DOP - per la seconda migliore ricetta realizzata con Le Gruyère DOP va a



Un viaggio, un mix di culture che si incontrano, l'amore di 2 persone e quello di una nipote che lo conserva nel suo cuore. 
Erika ha unito alla perfezione tutto questo. Dal Nord al Sud alla Svizzera. Queste tatin ci fanno viaggiare con un semplice assaggio. 

Grazie ancora, a nome mio e dei Formaggi dalla Svizzera, per aver partecipato a #noiCHEESEamo. E per aver condiviso con noi i vostri gusti e i vostri ricordi. Sono certa “scalderanno” il nostro inverno gastronomico, e lo renderanno più buono.

Pie con pomodori secchi e salsiccia

La scorsa settimana è iniziato un progetto bellissimo su Donna Moderna in cui io e a una compagna di sfornate d'eccezione, Enrica di Fashion di Gusto sperimenteremo di settimana in settimana le dolci delizie da forno di Love Bakery, l'imperdibile collezione - nata dalla collaborazione di Mondadori con De Agostini.

Pie - Love Bakery (http://www.donnamoderna.com/cucina/delizie-da-forno/pie-salsiccia-pomodori-secchi-teresa-balzano/photo/Pie-con-salsiccia-e-pomodori-secchi-preparazione#dm2013-su-titolo)

mercoledì 26 novembre 2014

La pizza rotonda fatta in casa, come in pizzeria

Sono decisamente una tipa da Margherita con la bufala. Quando esagero (e sono in Calabria) prendo la Calabrese, in pratica una Margherita con fettine di salsiccia piccante. 
Non vado matta per le pizze troppo cariche come la Capricciosa o per quelle strane, la Bismark per esempio.
Sperimento in ogni campo, ma quando si parla di pizza vado sul tradizionale e più semplice possibile. 
Quando vado in pizzeria è automatico, prendo una birra, piccola e bionda. Mentre se mi capita di cenare con pizze o focacce bianche preferisco il vino bianco o rosato, bollicine per la precisione. 

Pizza&Birra

lunedì 24 novembre 2014

Zuppetta di Gamberi

Finalmente in tavola.
“Amore oggi forse non sarai molto contento. Ho fatto una zuppetta, ma è di pesce”
Lui:”Sai che ormai ci sono abituato alle tue minestrine. Se non cucino io…”
E’ così che - già al secondo boccone - la zuppetta è entrata di diritto nel menù della Vigilia.
Il primo piatto – solitamente un classicissimo spaghetto con le alici – quest’anno sarà scalzato da una inedita zuppetta di gamberi. Leggera e perfetta per non portare un ulteriore carico di carboidrati alle “sole” 13 portate che sfileranno sulla tavola. D'altronde è così che la tradizione vuole.
Polpette di baccalà e baccalà arriganato, frittelle di verdure, insalata di polpo, carpacci vari e alici marinate. Vuoi far mancare anche 2 cozze gratinate o gli scampi al vapore?!
Tutto prima di arrivare ai dolci e alla frutta secca, sempre immancabili.

Alla fine, “quasi” senza rendermene conto, il tema “Menù di Natale” del contest del Consorzio della denominazione San Gimignano è calzato a pennello sulla ricetta pensata.
Quante possibilità ci sono che una creazione estemporanea, pensata addirittura per un contest, entri a tutti gli effetti nel menù della Vigilia? 

Zuppetta di gamberi

giovedì 20 novembre 2014

Torta di mele grattugiate alla cannella

Tutto può cambiare aspetto. Dalla pastina con il formaggino al polpettone della mamma.
Da qualcosa di così poco attraente da meritare di finire diritto diritto sulle pagine di Orrori da mangiare, si può invece tirar fuori la bellezza. 
Bellezza semplice fino ad arrivare all'arte. E' così che finalmente apre il Food Art Museum, l'iniziativa di Hotpoint-Ariston in cui il cibo diventa arte. 
Venite a visitare il museo con me? 

Torta di mele grattugiate

mercoledì 19 novembre 2014

Vendemmiamo a Crotone. Un blog tour a casa mia

Sono passati 2 mesi. Un sacco di tempo prima di riuscire a mettere i pensieri nero su bianco. 
Quando Piero mi ha chiesto "Organizziamo un blog tour?" non potevo immaginare quanto questo potesse regalarmi.



lunedì 17 novembre 2014

Avete domande?

Sono cresciuta in una città in cui i fast food non sono esistiti per tutta la mia infanzia. 
Ne ho sempre sentito parlare, ma il mio primo hamburger l'ho gustato solo in tarda adolescenza, poco prima di farlo diventare un'abitudine con il trasferimento a Milano. 
A Crotone il primo McDonald's è arrivato un anno fa. La gente organizzava gitarelle fino a Catanzaro o a Cosenza solo per regalarsi un pranzo facile da fast food. 
Questo uso mi è sembrato alquanto strano fino a qualche tempo fa, prima che anche io entrassi nel loop. Diciamocelo, ogni tanto un hamburger, avvolto tra formaggio e salse e accompagnato da montagne di patatine, ci vuole proprio. 
E' così che l'invito di Mc Donald's mi ha da un lato stupito e dall'altro incuriosito. 
La famosa catena di fast food internazionale, da cui derivano studi economici a partire dal prezzo del Big Mac, fa parlare di sé. Tra alti e bassi, tra dubbi e sentimenti contrastanti, alla fine gran parte della popolazione non sa dire di no a un Mc Menù.
E' così che domani sera parteciperò a questo incontro in cui a me e altri blogger verrà presentato un nuovo progetto tutto italiano e verrà data la possibilità di entrare nelle cucine per vedere da vicino come nasce un menù. 
Ma non solo, insieme a noi ci sarà Paola Bogataj, responsabile delle ricette e dei menù di McDonald's, pronta a rispondere alle nostre domande, anche a quelle più taglienti. 

E' così che io vorrei farmi portavoce anche dei vostri quesiti, di tutte quelle curiosità a cui vorreste dare risposta, ma non sapete a chi chiedere. Di tutti i dubbi che vi attanagliano ogni volta che addentate un panino in un misto di soddisfazione e rimorso. 
Cosa vorreste sapere per sciogliere ogni dubbio?

Domani sera alle ore 18.00 porrò tutte le mie e le vostre domande e poi avrete le risposte tramite un mio post o su You Tube tramite la registrazione della serata. 

mercoledì 12 novembre 2014

Funghi chiodini sott'olio

Nel boschetto del nonno, quello piccino piccino che poco somiglia a un vero bosco, ogni anno crescono i chiodini. Sempre nello stesso periodo e sempre in quantità. 
E' un angoletto di bosco solo nostro, in cui giocare con Jab, raccogliere legnetti per accendere il camino e andare a curiosare per capire cosa ci offre la natura.

Funghi chiodini sott'olio

giovedì 6 novembre 2014

Pollo tandoori

Mi prendo mezz'ora e scrivo un post. 
Se pensavo che la vita da libero professionista mi avrebbe lasciato più tempo per me mi sbagliavo di grosso.  Qui è tutto un cucina-fotografa-scrivi-rispondi a email a ritmi abbastanza compulsivi. 
Mi rendo conto che da queste parti ultimamente è solo un gran parlare di lavoro, ma negli ultimi tempi in #casapep pare non accada altro. Lavoro, intervallato da una passeggiatina con Jab e una telefonata con la mamma. 
Quindi ora pausetta e mi dedico a quella creatura che mi ha permesso di arrivare a vivere di un lavoro che amo, il mio piccolo angolo di web. 

Pollo tandoori

sabato 1 novembre 2014

#noiCHEESEamo! - C'è tempo fino al 17 novembre!

Quest'anno abbiamo deciso di prendercela comoda.
Perché mettere limiti alla creatività quando le cose più belle richiedono tempo?


E' così abbiamo deciso di prolungare #noiCHEESEamo fino al 17 novembre in modo che tutti i formaggi e le bandierine siano arrivati a destinazione (anche su isole, isolette e nei paesi più difficili da raggiungere) e tutti i partecipanti abbiano avuto il tempo di far lavorare la propria fantasia! 

Ma sapete che c'è? 
Le novità non sono finite qui! 
Oltre al time-extra, ci saranno anche 2 premi extra! 
I due secondi classificati rispettivamente per la ricetta con Emmentaler DOP e con Le Gruyère DOP,  riceveranno una fornitura del formaggio con cui si sono piazzati sul podio.
Quindi, ricapitolando, ecco cosa accadrà allo scadere della mezzanotte del 17 novembre 2014: 

- Tutte le ricette realizzate verranno valutate secondo i seguenti criteri 
1 – appetibilità del piatto;
2 – estetica (composizione della pietanza, food styling, etc.)
3 – originalità nel raccontare le ricette e i formaggi protagonisti;
4 – creatività della ricetta

Da una super giuria composta da: 

●      Giovanna Frova, amministratore delegato, nonché esperto dei Formaggi dalla Svizzera
●      Luca Ogliotti, chef della Città del Gusto del Gambero Rosso
●      Francesca Fassi e Alessandro Bizzotto, responsabili media relations dei Formaggi della Svizzera
●      Teresa Balzano :-)

I vincitori quest'anno saranno 4, 2 per la Categoria Emmentaler e 2 per la Categoria Le Gruyère:

Categoria EMMENTALER: 
1° PREMIO un viaggio a Berna per due persone, in occasione dei mercatini di Natale 2014
2° PREMIO Fornitura di Emmentaler DOP

CATEGORIA LE GRUYÈRE:
1° PREMIO un viaggio a Friburgo per due persone, in occasione dei mercatini di Natale 2014
2° PREMIO Fornitura di Le Gruyère DOP
Related Posts with Thumbnails