Per la prima volta ho provato un buon, buonissimo direi, prosciutto iberico e dopo l’assaggio mi sono trovata a fare questa riflessione: è un prosciutto da degustazione. Perfetto per un aperitivo con amici, quando si vuole bella figura, per ospiti con un palato attento e per momenti in cui ci si vuole viziare con un boccone d’eccezione, ma se si ha voglia di un paninazzo (rende bene il concetto no?!) per sfamarsi e soddisfare la gola in modo più avido, trovo che non sia il companatico adatto, per quello forse meglio il chorizo, volendo rimanere in terra spagnola. E’ una piccola delizia, da gustare così, magari proprio con un bicchiere di bollicine.
In questa piccola degustazione di salumi iberici, ho anche scoperto che esiste il classico Jamon e anche la cosiddetta “Paleta”, cioè sempre un prosciutto di pata negra, però di spalla.
Detto tutto questo, mentre con la mente sono tornata tra le strade di Barcellona e negli angoli coloratissimi del mercato della Boqueria, vi lascio con due idee per un aperitivo a base di tapas. Semplici, sfiziosissimi e perfetti anche come antipasto. 🙂
Gamberi e Jamon
Ingredienti per 2 persone:
4 gamberi
2 fette di jamon
Procedimento:
Uova in cocotte
Ingredienti per 2 persone:
2 uova di quaglia
2 fette di chorizo
erba cipollina
sale
Procedimento:
Tagliate le fette di chorizo a striscioline sottili. Disponete qualche pezzo di chorizo sul fondo delle cocotte, poi aprite un uovo di quaglia in ogni cocottina, spolverate con poco sale e completate con l’erba cipollina tagliata a rondelline sottili.
Disponete le cocotte in una teglia con poca acqua e fate cuocere in forno a bagno maria per 7-8 minuti a 190°.
English Version
Shrimps and Jamon
Ingredients:
4 shrimp
2 slices of jamon
Direction:
Shell the shrimp and cut the jamon slices in half on the short side.
Once you have the two ingredients, wrap the ham around the shrimp.
Arrange on a baking sheet and bake in preheated oven at 190°C for about 3 minutes, just long enough to warm the shrimp. Serve hot.
Eggs en cocotte
Ingredients:
2 quail eggs
2 slices of chorizo
chives
salt
Direction:
Cut the chorizo slices into thin strips. Arrange a few pieces of chorizo on the bottom of the casserole, then open a quail egg in each casserole, sprinkle with a little salt and finish with the chives, cut into thin slices.
Arrange the casserole in a pan with a little water and cook in a bain marie in the oven for 7-8 minutes at 190 °C.
Commenti
16 Commenti su "Tapas dinner: gamberi e jamon e uova in cocotte"
Ma "purtroppo" (no, niente purtroppo) mi piace mangiare, eccome!!
Queste tapas sono meravigliosamente sfiziose.. e sappi che giusto ieri sera confessavo a me stessa una voglia di aperitivo home-made incredibile!
Caschi a fagiolo!
Alla prossima ;)
E sul resto come non essere d'accordo ;-)
Anch'io sono enograstro-curiosa...sarà una malattia contagiosa ??!!
Buona giornata cara <3
la zia Consu
che bel posto qui! mi faccio un giro volentieri,
a presto!
Barbara
Grazie per essere passata!
Gamberi e jamon li ho assaggiati a Madrid, un abbinamento delicato e insieme saporito, un matrimonio perfetto insomma! un abbraccio
Vedo, invece, un piccolo paradiso per gli chic/golosi ;-) Ciao Tery, buona settimana.
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