giovedì 10 gennaio 2013

Cannolini di pomodori secchi finger food

Ci sono momenti in cui solo un pezzo di pane con pomodori secchi può colmare i desideri della mia gola. C'è il momento da pane e gorgonzola, quello da pane e nutella e poi c'è quello da pane e pomodori secchi (notare che il pane non manca mai ;-) ). 


Involtini di pomodori secchi
I pomodori secchi per me sono come le patatine, una tira l'altra. Amo gustarli da soli, senza neanche essere messi sott'olio, oppure utilizzarli per arricchire qualche ricetta. 
In questo caso mi hanno aiutato a realizzare uno sfizio perfetto per l'ora dell'aperitivo o come antipasto. 
Pochi ingredienti, rapido da realizzare, non troppo pesante e perfetto da accompagnare a uno spritz o a un bicchiere di vino.
Ricetta - non ricetta, eccola qui :)

Ingredienti per 4 persone:
8 pomodori secchi
1 caprino (io il Fiorone di Capra Mauri)
una scatoletta di tonno sott'olio
una manciata di capperi
8 fili di erba cipollina

Procedimento: 
In un frullatore unite il tonno, il caprino e i capperi. Frullate tutto fino a ottenere una crema. Spostate la crema ottenuta in una sac a poche e tenete da parte. 
Formate dei cannolini con i pomodori secchi e chiudeteli con il filo d'erba cipollina. A questo punto prendete la sac a poche e farcite ogni cannolo. 
Et voilà, pronti per essere serviti :-)

English Version - Dried tomatoes cannoli with cheese and tuna


Ingredients: 
8 sun-dried tomatoes
1 goat cheese
125 g of tuna in oil
a handful of capers
8 strands of chives

Direction: 
In a blender add the tuna, goat cheese and capers. Blend all until creamy. Move the cream in a pastry bag and set aside.
Form rings with dried tomatoes and close them with the blade of chives. At this point, take the pastry bag and stuff each ring.
Et voila, ready to be served :-)

19 commenti:

  1. A casa dei miei sono pieni pieni di pomodori secchi, finalmente una ricettina sfiziosa per mangiarli tutti! :-D
    ciaio Marinella

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  2. Questa idea è superfurba e golosa, per una come me che ha sempre (e dico sempre!) in dispensa i pomodori secchi. Bravissima Tery, ti mando un bacione
    simo

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  3. Dei bocconcini così potrebbero colmare anche i miei desideri :) Sono deliziosi. Un bacione e tanti auguri di buon anno

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  4. ce ideona Teryyyy grazie mi piace assai

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  5. Che idea deliziosa! In realtà al sud ne abbiamo sempre tanti di pomodori secchi. Grazie! ciao silvana

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  6. Quando un "semplice" pomodoro secco si trasforma in una chiccheria per gli occhi e una ghiottoneria per il palato.
    A che ora è l'aperitivo?^^

    Fabio

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  7. Che piattino elegante!!!Bravissima.

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  8. Trovo che la sua semplicità sia la sua forza. Mi piace e anche molto!
    E poi immagino che i pomodori secchi che hai usato siano della tua regione e già mi sale l'acquolina ;) Buon we

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  9. Ma che idea geniale! Semplice e si presenta pure benissimo!

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  10. semplice ma veramente di grande effetto!
    sul pane concordo su tutta la linea... non deve MAI mancare!!!
    :-)

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  11. Che cannolini meravigliosi! Oltre ad essere belli da vedere, chissà come sono buoni... ne immagino già il saporino che avranno..perfetti da presentare agli amici e parenti! Geniale...!
    Un abbraccio,
    Incoronata

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  12. ricetta stupenda che fame!

    nel mio blog ho dato il via ad una nuova rubrica, se ti va di passare e lasciare una tua riflessione mi farebbe molto piacere.

    http://internationalfoodbyelena.blogspot.it/2013/01/rubrica-saperi-gastronomici-storia-del.html

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  13. E' il tuo capolavoro? Stupenda ricetta

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  14. Ciao Tery, mi unisco alla tua passione per i pomodori secchi. Ogni volta che ne preparo qualche vasetto "per l'inverno", così dico, all'inverno non arrivano mai, vengono intercettati dalla mia golosità. Anche pane e gorgonzola mi catturano, già, è così, ma non è grave e poi, diciamolo, sono bocconcini così piccoli ;-) Buona domenica.

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  15. Hai ragione, a volte una fetta di buon pane con i pomodori secchi è la cosa più buona al mondo.
    Complimenti per la presentazione della ricetta e per il tuo blog, credo di non esserci mai capitata prima.
    Mi unisco ai tuoi lettori.
    Valentina

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  16. Che idea geniale!
    Visto che amo da morire i pomodori secchi...devo segnarmi la ricetta e provarla!
    Buona giornata :)

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    1. Ciao Babe, fammi sapere se la provi :))

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