mercoledì 28 marzo 2012

E' sempre l'ora dell'aperitivo

Al pomeriggio, quando sono in casa e ho la possibilità di fare le cose con calma, che sia cucinare, lavorare al  computer, passare pomeriggi in chat con le amiche o mentre mi rilasso sul divano, arriva sempre il momento X in cui arriva una insana voglia di fare un aperitivo. 
Bollicine, qualcosa di sfizioso da mangiare e per 15 minuti sono in pace con il mondo :-)
Capita anche che, quando il mio ragazzo torna da lavoro, mi trova con un calice di vino accanto al pc, e un piatto con qualcosina da mangiare. Proprio per la serie: non mi faccio mancare nulla!
Lui ovviamente mi guarda con la faccia stranita e l'espressione di chi pensa "ha qualche problema", ma in quei momenti, potrebbe cadere il mondo e io rimarrei in quello stato di pace. 



Olivia&Marino devono avermi spiato in una di questi momenti di coccola casalinga, perché hanno ben pensato che potessi creare qualche ricetta golosa per i loro Aperisfizio! 
Quindi oggi inizio subito con 2 proposte, abbastanza rapide e golose. 
Nel primo caso ho realizzato un crumble salato con una base di verdure di stagione e una copertura croccante realizzato con le schiacciatine. 
Nella seconda ricetta ho creato una specie di sandwich composto da sfoglie al forno (con un sapore meno insistente e ricco delle schiacciate), il radicchio e la scioglievolezza del gorgonzola (quello che mi son fatta fuori in 12 ore di cui vi parlavo qui!) 

PS. Sul blog di Olivia&Marino trovate le rubriche di Sabrina (Colazioni a letto) e Cristiano (Il Cucinotto)...da non perdere! :-))

Crumble di crostini con carciofi

Ingredienti per 2 persone:
Un pugno di schiacciate all'olio di oliva Olivia&Marino
1 noce di burro
2 carciofi
1 spicchio d'aglio
1 filo d'olio evo
Sale e pepe nero
Mezzo bicchiere di vino bianco

Procedimento: 
Mondare i carciofi e metterli a bagno in acqua acidulata. 
In una padella scaldate l'olio con l'aglio e nel frattempo tagliate i carciofi a fettine molto sottili. 
Fateli rosolare e sfumate con  del vino bianco. Portate a cottura, salate e pepate.
Tritate i crostini, aggiungervi la noce di burro e amalgamare con le mani. Disponete i carciofi in 2 cocotte e, sopra di essi, il composto di crostini e burro. 
Passare in forno per 25 minuti a 180° e servire. 


Torretta di crostini con radicchio saltato e gorgonzola 

Ingredienti per 2 persone:

12 sfoglie al forno Olivia&Marino
8 cucchiaini di gorgonzola (Io Mauri)
Mezzo cespo di radicchio
Olio evo
Sale e Pepe nero


Procedimento: 
Mondare il radicchio e tagliarlo a pezzetti. In una padella far soffriggere l'aglio, unire il radicchio e farlo appassire. Eventualmente aggiungete un po' d'acqua per non farlo bruciare. Salate e pepate. 

Sistemate 1 crostino come bade della torretta, poi posizionate un cucchiaio di radicchio, un cucchiaino di gorgonzola e chiudete con un secondo crostino. Formare un altro strato e chiudete con un ultimo crostino.  
Formate tutti i mini-sandwich e servite. 

English Version -   Artichokes crumble


Ingredients: 
8 croutons
1 knob of butter
2 artichokes
1 clove of garlic
1 drizzle of extra virgin olive oil
Salt and black pepper
Half a glass of white wine 

Direction: 
Peel the artichokes and soak them in acidulated water.
In a skillet heat the oil with the garlic, and in the meantime, cut the artichokes into very thin slices.
Let them brown, shaded with white wineBring the cookingadd salt and pepper.
Chop the croutonsadd the butter and mix with your handsPlace the artichokes in 2 little casserole and, above them, the compound of croupon and butter.
Place in the oven at 180 °C for 25 minutes and serve

Mini sandwich with radicchio and blue cheese

Ingredients: 
12 baked croutons 
teaspoons of blue cheese 
Half a head of radicchio
Extra virgin olive oil
Salt and black pepper

Direction: 
Peel the radicchio and cut it into piecesIn a skillet saute the garlicadd the radicchio and let dryIf necessary add a little 'of water to keep it burningAdd salt and pepper.

Place 1 slice of crouton as base of the turretthen place a spoonful of radishone teaspoon of gorgonzola and close with a second slice of toast. Form a second slice and close with a last crouton. 
Formed all the mini-sandwiches and serve.

30 commenti:

  1. ...tu sai bene quanto sono d'accordo con te vero?? dato che mi prendono insane voglie di ceviche e billicine in pieno inverno!!! Adesso che le giornate iniziano ad allungarsi l'ora dell'aperitivo diventa ancora più bella! Bellissima proposta, veloce, d'effetto e moooooooolto gustosa!

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  2. Mi piace vederti al computer con un calice e un piccolo aperitivo sfizioso come questo, altro che strana sei di "gran classe"! Buona giornata

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  3. Diciamo alla "Nigella Style"..ma tu sei meglio ;-) ed il tuo sfiziosissimo stuzzichino trasmette relax ed un certo languorino, buona giornata :-)

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  4. Che mi assalga la voglia dell'aperitivo (nel senso di bicchiere) è matemticamente impossible. Ma che prenda la voglia di sgranocchio è altamente probabile, specie se gli stuzzichini sono così sfiziosi ^_^ Un bacione, buona giornata

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  5. Figurati a noi golosi ... Sempre pronti all'aperitivo ;))
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  6. Hai qualche problema ?? Non hai nessun problema, non sai che invidia !!!
    Io ADORO l'aperitivo, bollicine, spritz, stuzzichini, quando arriva la primavera poi ne sento proprio l'esigenza !

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  7. adoroooo queste schiacciatine!!! e anche la chat con le amiche <3

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    1. <3 la chat con le amiche...però quella a tutte le ore!!

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  8. mmm... sono fuori orario, ma farei la merenda! ☺

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  9. Secondo me sapersi rilassare, coccolarsi e concedersi qualcosa di sfizioso anche se non in comagnia è un pregio. Io ad esempio non ci riesco e me ne dispiaccio, ma si può sempre migliorare. E i suggerimenti per l'aperitivo sono ottimi! Complimenti.

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    1. Facciamo qualche lezione insieme??? :-))))

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  10. Concordo e riconcordo! Sarà Milano che mi ha lasciato questo sfizio... il mio ragazzo ogni volta che torna da lavoro PRETENDE l'aperitivo! ;)
    Bellissimi e leggeri questi sfiziosi grissini! :)

    Vevi :)

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    1. E ha ragione! L'aperitivo ci vuole proprio! :))

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  11. ...E fai bene! La coccola precena ci vuole.
    io torno a casa dall'ufficio e sono sempre esaurita,dovrei imparare da te a prendermi un attimo di relax. Sfiziose le idee che proponi

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  12. Sono la 500ensima!! :)
    ho vinto qualche cosa? :D

    ... io adoro fare l'aperitivo in casa (il genere è proprio un crackerino sopra l'altro con dentro il mondo!), anche se poi mi sento sempre un po' in colpa... uff

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    1. Siiiiiii che emozione!!!!
      Uhmmm, un mega abbraccio può valere come premio??? :-))

      Nu nu, mai sentirsi in colpa per un momento di coccola!

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  13. Entrambe le proposte sono decisamente stuzzicanti e gustosissimequindi visto che nn saprei scegliere tra le due proposte ne assaggerei volentieri entrambe...sono tropo invitanti!!baci,Imma

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  14. Ma fai bene a concederti questi momenti,sono certa che il tuo ragazzo prova solo un pò d'invidia e non solo lui...Io ad esempio non saprei che rubarti,una torretta o un crumble??Ingorda come sono,faccio razzia di tutto e vado via!!Un abbraccio cara e buona serata!!

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  15. Adoro fare aperitivo, magari con un bel bicchiere di vino bianco e giusto due stuzzichini come questi che hai preparato tu, davvero sfiziosi, soprattutto quello ai carciofi, li adoro. ciao!

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  16. Mi concedo raramente l'aperitivo: dovrei cambiare abitudini e mi sa che comincio dalle tue proposte :D

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  17. Al pc con il calice: sei mitica!!!E l'aperitivino guai a farselo scappare! Grande idea! E mi piace molto anche quel crumble con i miei adorati carciofi!Un bacione

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  18. A chi lo dici...come vorrei stare in uno stato di grazia per almeno mezz'ora...come te...ma mi capita solo a quest'ora, perchè dopo c'è da impazzire con tutto...un abbraccio. ciao.

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  19. Il crumble è assolutamente nel mio stile =) e anche l'aperitivo =D

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  20. Hai ragione è sempre l'ora dell'aperitivo!
    E a quest'ora uno stuzzichino ci vorrebbe proprio!
    Radicchio e gorgonzola deve essere proprio fantastico!

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  21. Adoro gli sfizi da aperitivo, il problema è che se comincio non mi fermo più :((
    Ma quanto mi piacciono queste cosine, gorgonzola, carciofi, radicchio...tutti ingredienti che adoro.

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  22. Ciao, volevo invitarti alla mia raccolta sui dolci che si preparano a Pasqua in tutti gli angoli del mondo :)
    Spero vi parteciperai

    A presto

    Paola

    http://fairieskitchen.blogspot.it/2012/03/tutta-la-dolce-pasqua-del-mondo-il-mio.html#comment-form

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    1. Grazie Paola, vengo a dare subito un'occhiata e spero di riuscire a partecipare! :)

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  23. Mi sa che con il tema degli aperitivi ho toccato un tasto veramente caldo!!
    Allora, ci vediamo tutti stasera alle 19??? :-)

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