venerdì 9 dicembre 2011

Provola alla pizzaiola

Questa settimana sarò un po' latitante! 
La mia mamma è venuta a trovarmi e potete ben immaginare che non ho molta voglia di stare al computer. Oggi quindi niente racconti luuuunghi, ma vado dritta al sodo con una ricetta semplicissima ma golosa, da realizzare all'ultimo minuto, originale e anche un comodo salva cena. Basta avere del formaggio a pasta filante e dei pelati. 
In casa mia non esiste il problema: conserve di pomodoro della mamma e provola portata dalla Calabria sono costantemente presenti nel mio frigorifero! Ormai sapete che io metterei provola ovunque vero?!
A parte le mie fissazioni, per questa ricetta possono andar bene anche scamorza, tomini o altri formaggi a pasta filante che si fondano facilmente.  



La ricetta della provola alla pizzaiola l'avevo trovata sul blog di Luciano Pignataro, qui
Io non ho seguito alla lettera le dosi, per ovvi motivi non ho usato il basilico, ma la golosità è assolutamente indiscussa! 

Ingredienti:
Salsa di pomodoro, 200 gr circa
1 spicchio d'aglio
Olio evo
2 fette di provola
Origano

Procedimento:
Far soffriggere l'aglio in pochissimo olio evo. Aggiungere il pomodoro e far cuocere a fuoco dolce. Salare pochissimo, considerando anche il gusto del formaggio. Quando pronto aggiungere le fette di provola e una spruzzata di origano. Coprite con un coperchio e lasciar fondere il formaggio per qualche minuto. Servire immediatamente con tanto pane :-)

English Version - Pizzaiola Provola (cow’s milk cheese typical of Southern Italy) 

Ingredients: 
Tomato sauce, about 200 g
1 clove of garlic
Olive oil
2 slices of provola
oregano


Direction: 
Fry the garlic in a little olive oil. Add the tomatoes and cook on low heat. Very little salt, considering the taste of cheese. When ready add the slices of provola and a sprinkle of oregano. Cover with a lid and let the cheese melt for a few minutes. Serve immediately with lots of bread

26 commenti:

  1. Goditi la tua mamy che tanto il blog non scappa :) Io apporfitto dell'idea della provola, mi sconfifera un sacco :D Un bacione, buon week end

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  2. Considerala già provata: ho un debole per la provola :D

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  3. Ma dai! Mi associo a Milena, come se l'avessi già fatta :-)

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  4. Bella proprio..velocissima e sicuramente ottima :))!Goditi tua mamma :))!

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  5. Anche io questi giorni ho degli amici che mi sono venuti a trovare quindi ti capisco benissimo...Questo piatto è molto invitante e un salva cena dell'ultimo minuto...Concordo con te circa la provola...Ieri l'ho messo in una quiche in compagnia delle pere e devo dire che anche in quel caso non ha deluso nessuno...Un bacione e buona giornata!

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  6. che roba goduriosaaaaa
    la farò sicuramente!
    Un bacio alla mamma!

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  7. Questa sà da fare!!!!! E' meravigliosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! baci

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  8. Ok...sono le 9 del mattino e dalla tua foto riesco a sentire l'odore che viene fuori da que piatto...lo voglio!!!!

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  9. e già mi piace! è veloce, saporita e intrigante... buongiorno tery!

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  10. Che bella ricetta! Davvero originale questa provola alla pizzaiola, ricca e saporita! Beh, divertiti con la tua mamma! ;-)

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  11. veloce e facile, convinta al volo ;-)

    buon fine settimana con la tua mamma, come ti capisco... io faccio il countdown per la mia che arriverà per Natale!

    baci
    Claudia

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  12. Confermo, a quest'ora fa decisamente gola!
    Buon fine settimana in dolce compagnia ;)

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  13. goditi questi giorni con la tua mamma e intanto noi ci mangiamo con gli occhi questo piattino niente male :)

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  14. @antonellorisp9 dicembre 2011 14:22

    La provola silana. Slurp. Ps tua mamma ti ha portato anche la sardella?

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  15. buonooo in Sicilia si chiama cuccurummaru ( o qualcosa di simile ) è semplice ma stepitoso !!!

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  16. Una ricetta filante e gustosa! Così la propvola dobbiamo proprio provarla!
    baci baci
    manuela e silvia
    Spizzichi & Bocconi

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  17. Ho giusto giusto un bel caciocavallo pugliese, la prossima fetta la preparo così. Ottima idea! Babi

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  18. che bello il weekend con la mamma!ricetta semplice ma golosissima!!!

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  19. Goduriosa =) e fatti coccolare dalla mamma =)

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  20. io adoro la provola alla pizzaiola! Di solito uso la scamorza fresca! Goditi la mamma!

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  21. Buon week end ^_^ Intanto mi scopiazzo questo sfizio :-P

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  22. Mai sentita questa ricetta, ho l'acquolina.

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  23. Come sono felice che questa ricetta semplicissima vi abbia colpito! Soprattutto parlando della mia amata provola!! :))

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