mercoledì 19 ottobre 2011

Moscardini e patate in umido e cose da ricordare.

Ottobre, mese importante per tante cose. 
Il mio onomastico e il mio compleanno (evviva la modestia!), la giornata mondiale del pane e poi, il mese in cui tutti cerchiamo di far ricordare al mondo di prendersi cura di sè, perché lì, dietro l'angolo, c'è una malattia violenta ed invasiva che può prenderci, impossessarsi del nostro corpo e portarci al declino. 
Brutto modo per iniziare? Brutto se lo si vede dal punto di vista della morte, della sofferenza, ma positivo se si pensa al punto di vista del Nastro Rosa, campagna che invita le donne a prevenire.
Nella mia famiglia ho visto tante persone morire di cancro, tante. E mi è capitato anche di sentir dire: "Se non si fosse trascurato le cose non sarebbero così. Se fosse arrivato prima....".
Ecco, arriviamo prima... non lasciamoci fregare!
Intanto, però, oltre ai giusti controlli medici, è importante avere uno stile di vita che aiuti il nostro corpo a non ammalarsi. Questo possiamo farlo ogni giorno semplicemente scegliendo una alimentazione sana: ricca di verdure, legumi, pesce.... basta poco per proteggerci!
Quindi oggi, per rimanere in tema, beccatevi questo moscardino...ricco di omega 3 e, non da poco, una vera delizia!


La ricetta originale di questi moscardini viene da Paoletta. Guardavo quei moscardini con patate da taaanto tempo e finalmente sono riuscita a farli!

Ingredienti:
1/2 kg di moscardini
250 gr di pomodori in pezzettoni
1 spicchio d'aglio

Mezza cipolla
Olio evo
Sale
Peperoncino
Prezzemolo
Patate 2-3 



Procedimento:
Tritare l'aglio e la cipolla finemente e farle rosolare insieme al peperoncino e un po' di prezzemolo nell'olio. Aggiunge i moscardini lasciandoli in pezzi grossi e le patate, far rosolare e salare. A questo punto, aggiungere il pomodoro e ancora un po' di prezzemolo.
Cuocere per circa 45 minuti - un'ora finché i moscardini non sono teneri. 


English Version

Ingredients:

1 / 2 kg eledone
250 g of tomatoes in chunks
1 clove of garlic
half an onion
Olive Oil
Salt
Chilli
Parsley
Potatoes 2-3 



Directions:
Mince the garlic and onion finely and fry them with pepper and a little of parsley in oil. Add the eledone chopped into big pieces and then the potatoes. Season with salt and saute until the water of eledone dries.
At this pointadd the tomatoes and a little more parsley.
Bake for about 45 minutes - an hour on a low flame, until the eledone is tender.

23 commenti:

  1. Mia cara Tery, hai ragione, purtroppo oggi il cancro colpisce molte persone e non sempre l'uomo riesce a sconfiggerlo. Quindi preveniamolo! (fin dove possiamo) e sì, con una sana alimentazione e tanto sport! Questi tuoi moscardini sono proprio un bel modo di cominciare! :) un abbraccio e buona giornata

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  2. Qui c'è da ingolosirsi parecchio ...
    Ciao Tery ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  3. piatto favoloso...e con questo tempaccio stasera non so cosa pagherei per trovarlo!!!

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  4. Parole giuste le tue! E mi piace il tuo parlare del mese in rosa, senza rosa ma con una ricetta che può aiutare a capire l'importanza di una sana alimentazione! Golosissimo piatto! Un bacione

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  5. Eh, sì, ottobre è un mese ricco, di appuntamenti personali e non anche per me. Grazie per aver ricordato questa importante iniziativa e per aver condiviso questo piatto di mare (ma anche un po' di terra)! :)

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  6. Hai fatto bene tesoro a ricordare l’importanza della prevenzione. Ma sarebbe importante anche che la prevenzione fosse affidabile e non si arrivasse al punto di sentirsi dire “è tutto a posto, solo una cistina” e poi a distanza di solo un mese “ non c’è più niente da fare”!!! Mi chiedo sempre più spesso in che mani siamo!
    Mi sento più sicura nelle tue mani in cucina, la tua cocotte di moscardini fa gola anche di prima mattina. Il massimo accompagnata da pane fatto in casa per la scarpetta :D! Un bacione, buona giornata

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  7. ciao Tery
    qui da noi si dice "gli auguri valgono 7 giorni" quindi auguri per l'onomastico e anche per il compleanno passato o a venire!
    per il mese della prevenzione sono solidale.

    ottima ricetta io li adoro i moscardini solo, che data l'abbondanza di polpi che il capitano mi porta ,li mangio di rado (sarebbe un controsenso comprarli non credi )
    ma a volte capita quindi salvo la tua ricetta
    baci

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  8. E' vero, la premessa del tuo post oggi è molto triste ma ci invita a riflettere ed è doveroso farlo per il bene nostro e dei nostri cari!
    Ottima la preparazione..davvero molto gustosa..Grazie ^.-
    ..e il tuo compli? E' già passato o ancora no...?!

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  9. Che ricetta gustosa, complimenti ciao

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  10. Che bel piatto!!Ottimo modo per ricordare la prevenzione... molte volte sottovalutiamo la cosa, evitando i medici come la peste e penso che nessuno possa biasimare nessuno, di questi tempi!
    Comunque il fatto rimane, la prevenzione salva la vita!

    Vevi :)

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  11. Che bel piatto, saporito e calduccino è perfetto per questa stagione! E che bel post...ammiro queste iniziative e queste propagande salutiste perchè è sempre meglio spendere una parola in più sulla prevenzione che tacere!

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  12. Le tue parole mi fanno riflettere... sono molto ferita da questo argomento ma anche molto sensibile.
    Grazie e a presto.
    Uva

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  13. La prevenzione è la nostra migliore arma. Cominciamo con questi moscardini che fanno bene al corpo e all'animo ! Bacioni

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  14. Prevenire è meglio che curare...frase celebre...e dinanzi a questo moscardino come la mettiamo??? prevengo...segno la ricetta...ciao cara...

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  15. Hai fatto bene a scriverne =) Non è un argomento facile da trattare ma sei riuscita a farlo molto bene =)

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  16. Brava Tery, sai usare e dosare le parole alla perfezione, riesci a rendere tutto "leggero". Ti abbraccio :-)
    E per essere ancor più leggera mi "becco" 'sto moscardino con gli omega3

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  17. Tesoro ma è semplicemente una ricetta squisita e deliziosa! Complimenti, sei stata bravissima! Un bacione e buona giornata! ;-D

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  18. E' importante ricordare che la Prevenzione è una grandissima opportunità,e tu l'hai fatto in modo perfetto! Buonissimi questi moscardini,io ho una ricetta tramandata da mia nonna ma senza patate!!Proverò anche la tua!!
    Vera

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  19. Federica, quello che dici è giustissimo....e data la mia esperienza ospedaliera con i familiari ammalati, ti dico che è una cosa capita molto spesso. Rabbrividisco ancora al pensiero.

    Annaferna, grazie mille!! Gli auguri sono sempre validi e fanno sempre bene! :D

    Uva, come ti capisco..

    Max, mi hai fatto troppo ridere! :PPP

    Libera, sul tema ho dovuto imparare ad esser leggera :)

    Tutti, grazie mille di esser passati e.... speriamo di essere un buon esempio per gli altri! :))

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  20. Semplice ma d'effetto e "vero"così lo definirei questo tuo post! Mi dipiace che tu abbia visto da vicino persone soffrire e combattere con brutti mali,per questo credo che la tua testimonianza vale più delle altre.... Devo ammettere che il blog personalmente è servito anche a questo,a fare in prima persona controlli e prevenzione,grazie per averne parlato.
    E cosa dire su questo piatto,che è "buono" al 100%

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  21. Ciao Tery,stavo andando a letto quando,prima di spegnere il computer,ho visto la tua ricetta.Non posso non scriverti due parole anche perchè è veramente tanto tempo che non ci sentiamo.
    Ottima ricetta,ti abbraccio e ti auguro buona notte.

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  22. Sono passata giusto in tempo per leggerti, augurarti bon weekend e dirti che il tuo post è di una sensibilità che mi ha toccata molto..baci!!ahhh, dimenticavo..la ricetta è da provare:))

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  23. Donatella, sono contenta delle tue parole anche perchè sei la testimonianza che tutti i nostri post servono a qualcosa e non sono solo parole al vento!

    Mariabianca, sei un tesoro, grazie mille di esser passata! un grande abbraccio!

    Alessandra, grazie mille!! :)))

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