E anche questo mese, nonostante pensavo quasi di non riuscirci, ce l’ho fatta! Sono arrivata anche io con una ricetta per l’MT Challange! Ho fatto di tutto, potevo non riuscire con una “semplice” macedonia???
Ebbene sì, stavo per non farcela… Ma dato che sono qui, meglio pensare alla ricetta.
Ho pensato di cambiare il contenitore per la macedonia, trasformandolo in un guscio commestibile, un vol-au-vent.
Inoltre, ho cambiato il classico intingolo di limone e zucchero a favore di un altro ingrediente acidulo, l’aceto balsamico. Ma l’aceto non è solo: l’uva di stagione aiuta a lasciare un tocco fruttato e zuccherino… e di richiamo alla stagione appena entrata!
Vol-au-vent di macedonia
Porzioni10 porzioni
Tempi15 min
Difficoltà
Facile
Stampa ricetta
Procedimento
Lavare e sgranare l’uva. Tenerne da parte una ventina di acini per la decorazione e il resto metterla in un mortaio e pestarla in modo da farne uscire il succo. Filtrare il succo e metterlo in un pentolino insieme all’aceto balsamico e allo zucchero. Far sciogliere lo zucchero e addensare leggermente.
Pelare la mela, la pera e tagliatele a pezzetti molto piccoli. Riempite i vol-au-vent della frutta, spolverare con la cannella, versare un cucchiaino della crema di uva e aceto e completare con qualche acino d’uva.
Continuare per tutti i vol-au-vent e servire.
Un'incallita come te dell'MT non poteva mancare ;)! E meno male, aggiungo io :)! Deliziosi questi vol au vent dolci e con il curioso tocco del balsamico! Te ne rubo uno! Bacione
Ohh ma che bellissima idea!!Adoro il guscio croccante, e anche il tocco di carattere dell’aceto balsamico, questo è davvero super slurp!Lo vedrei bene come un antipastino très chic!Bacioni e buona settimana
Una crema di balsamico e succo d'uva....grande idea, direi che sono dettagli decisamente significativi e che esprimono gusto e classe! Brava...mille grazie!!!!
Allora, ti ho forse mai fatto notare più di x volte quanto mi piace il tuo modo di fotografare le preparazioni peraltro eccellenti che sai creare? Se non lo avessi ancora fatto abbastanza ecco la x+1 volta: bravissima!!! Baci grandi Dani
Anch'io penso di non farcela, ma penso anche che qualcosa, entro dopodomani, m'inventerò! Come c'era da immaginarsi, la tua, di invenzione, è veramente sfiziosa e invitante! Brava! Buon lunedì e in bocca al lupo! *-*
Commenti
32 Commenti su "Vol-au-vent di macedonia"
Beata te io non riesco mai ad arrivare in tempo per l'Mtc!! :(( La prossima giuro che mi impegno!!
Vevi :)
baci carla
Brava...mille grazie!!!!
Baci grandi
Dani
io invece per l'MTC non arrivo mai in tempo. mai mai....mah!
besos
Come c'era da immaginarsi, la tua, di invenzione, è veramente sfiziosa e invitante! Brava!
Buon lunedì e in bocca al lupo! *-*
Complimenti per Flair!!!! Te lo meriti ;-)
Donatella
Daniela, mi fai arrossire!! Sei troppo carina!!!!
Un bacione!
E complimenti per il blog, è davvero carino ^__^! Ti seguo ;)
Giuliana