mercoledì 6 luglio 2011

Peperoncini ripieni di feta

Dopo un week end trascorso con amici e soprattutto con un messicano nel gruppo, i peperoncini ripieni di formaggio sono entrati di forza nella mia testa e sono stati sballottati dai miei pensieri di qua e di là per qualche giorno, ma poi, stanca di averli sempre lì, pronti ad emergere, ho deciso che era il caso di farli una volta per tutte e levarmi il pensiero prima di trovarmi un grosso peperone al posto del cervello! 



La ricetta originale prevede che i peperoncini messicani jalapeno vengano riempiti di un formaggio molto saporito, impanati e fritti. Io, non avendo il coraggio di friggere ancora dopo la pasta, e una montagna di fiori di zucca, ho deciso che era il caso di farli al forno. 
Risultato ottimo, anche se.... un po' troppo piccante! E detto da una calabrese molto molto resistente al peperoncino, potete ben immaginare...


Ingredienti: 
10 Peperoncini verdi (dolci o piccanti a voi la scelta)
20 gr di feta
1 panino piccolo duro bagnato in acqua o 1 fetta di pane (che consiglio per ammorbidire il piccante! altrimenti si può tranquillamente usare solo feta come ripieno)

Procedimento: 
Frullare la feta con la mollica del panino precedentemente ammollato.
Incidere i peperoncini con un coltello ben affilato, svuotarli senza romperli e riempirli con la feta. 
Sistemarli in una teglia leggermente unta d'olio e cuocere in forno a 200° per 30-40 minuti. 


E sapete dove ho mangiato proprio degli ottimi peperoncini messicani, questa volta impanati e fritti????
Al  The hub per una serata tutta dedicata alla birra e al riso della Riserva San Massimo organizzata dalla casa editrice Gribaudo!
Il fatto che io avessi preparato questo post per stamattina e proprio ieri sera trovassi nel menù questi peperoncini mi è sembrato quasi un segno del destino!
Come sempre, oltre all'ottima birra, questa sera del birrificio Abba, anche ottima cena preparata per questa serata da Angelo Silvestro del ristorante Balin. 


Cos'altro ancora? Ovviamente ottima compagnia! Carlo Vischi in primis, energico e solare come sempre, la mia compagna di avventure Manuela e poi tante nuove conoscenze! Marta, Pietro, e un sacco di altre persone splendide, tutte con la passione per il food e per la birra! 

32 commenti:

  1. I peperoncini riepieni e fritti creano dipendenza dal primo morso...anzi adesso che ci penso anche già dall'odore! Credo di averne mangiate delle quintalate...certo con un po di conseguente bruciore di stomaco, ma che importa! ;) Devo provare questa versione più leggera, di sicuro il mio stomaco ringrazierà! Buona giornata ciao :)

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  2. E sai che anche se hanno messo alla prova una calabrese io li proverei?! Adoro il piccante!!!E che seratine in posticini carini e in ottima compagnia :-)! Un bacione

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  3. Ho fatto a gara con un Calabrese amico di famiglia a mangiare piccante... bè sembra incredibile ma ha perso il Calabrese :)) Non ho mai assaggiato questi peperoncini ma sarebbe una bella prova da affrontare! Ottimo questo modo di finirli sti peperoni... dovrò iniziare a prendere l'abitudine di mettere la feta nel carrello!
    Baci

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  4. Ci credo... i jalapenos sono veramente terribili, piccante allo stato puro! Ma l'abbinamento tra peperoncino e feta mi ispira assai! :)

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  5. aspetto la maturazione dei peperoni del mio orto
    per avere un pèrodotto naturale 100% il formaggio
    piccante non mi manca in tutte le stagioni,
    questa me la stampo anche perchè veloce e semplice,
    sinceramente....

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  6. prodotto scusa l'errore precedente...

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  7. wow che ricetta sfiziosa...peccato che non riesco a mangiare cibi troppo piccanti...però si potrebbe provare con i friggitelli!!!

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  8. Io ne andrei matta, d'estate mi piace molto preparare verdure ripiene e con i peperoncini piccanti non ho mai provato. Ammetto che l'infusso messicano è stato proficuo!

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  9. ...se ti va da uno sguardo qui:

    http://tamaraskitchen.blogspot.com/2011/07/one-lovely-blog-award.html

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  10. questa birra di cui parli è buonissima!!!!
    tra l'altro il birrificio non è neppure lontanissimo da casa mia ;)

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  11. Ecco se ad una calabrese sono risultati piccanti figurati a una romagnola... ho già la bocca infuocata! Però sono così invitanti e poi cotti al forno sono anche leggeri. Ciao ciao

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  12. Buonissimi i peperoni e bellissima serata!!! Spero di vederti presto ;)

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  13. Li faccio sempre anch'io e ne sono dipendente. Aggiungo solo erbe aromatiche miste alla feta...
    Non mi ci far pensare che corro a farmeli anche a quest'ora!!!!!
    Però piccanti non li ho mai provati!
    Li tengo come prossima opzione!
    FAVOLOSI!
    Un bacione

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  14. Io non mangio piccante ma il fidanzato e i non suoceri che da calabbbbresi come te hanno lo stomaco di ferro li apprezzerebbero =)

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  15. Peperoni e patate..ops feta accoppiata da sperimentare vista la mia rande passione per questi 2 prodotti.
    Tery, mi sa che nella "Milan l'è un gran Milan" te la passi proprio bene...un bacione.

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  16. molto interessanti e gustosi, ma i peperoncini sono i friggitelli?

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  17. i friarielli! Ho magari involgarito la tua ricetta, ma sicuramente sai bene cosa sono i friarielli! A casa mia li faccio spesso con la ricotta, buonissimi, dovrò provare anche la tua ricetta! :D

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  18. Donatella, alcuni calabresi proprio rovinano la reputazione! ahahhahaha
    Io amo la feta, ma la compro poco.... anche se ultimamente sto recuperando alla grande! :P

    Andrea, ma che bello e anche... che invidia!! :))

    Ros, anche con i peperoni dolci è ottimo!

    Tamara, grazie!!!

    Salamander, la conosci??? Sìììì è buonissima!!! Ho assaggiato tutte le loro varietà e sono una + buona dell'altra!

    Viola, buono con le erbe aromatiche! Da provare!
    Anche io ho usato solo feta, ma essendo piccanti, il pane secondo me serve ad addolcire il tutto... per non infuocare la bocca! :P

    Cey, non avevo dubbi! :P

    Libera, e in effetti Milano offre sempre tantissimo!!

    Max, i peperoncini sono simili ai jalapenos messicani, rispetto ai friggitelli sono più piccoli, ma con una polpa più spessa.

    Valentina, in questo caso non sono friarielli, ma sono sicura che anche con loro verrebbero benissimo! :D Con la ricotta...buoniiii!

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  19. Bella idea la feta nel peperoncino!!!! si mi piace!

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  20. complimenti per blog!!

    mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi!!

    a presto

    maia

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  21. I peperoncini con la feta.. bbbuoni!!! Io però non resisto al super-piccante e mi sa che li rifaccio con i peperoncini dolci! Ho mangiato una ricetta simile in Grecia e l'ho adorata! Brava!!! :)

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  22. Terry, ma che spettacolo i peperoncini ripieni, dall'aspetto assomigliano molto a quelli che in Puglia chiamiamo "curnaletti", a breve ricetta di approfondimento :)
    Riferirò con piacere della citazione..Pietro ne sarà felice e lusingato! ;)
    Spero di conoscerti presto!
    A presto
    Francesca

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  23. Io non sono molto per il piccante, ma ai veri intenditori devono piacere molto!!! Complimenti

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  24. Me li ha fatti scoprire una cara amica e me ne sono innamorata al primo assaggio. Anche lei li fa cosi' al forno...una vera delizia.

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  25. ma che bonta'! poi cotti al forno e ripieni di feta devono essere irresistibili :)

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  26. Ti rubo la ricetta: sappilo!!!!
    Quanto al piccante io non ho molta resistenza, quindi soccomberei ai tuoi .....

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  27. Exquisitos pimientos los adoro asados son muy sabrosos,excelente relleno,me gustan mucho tus recetas,abrazos grandes.

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  28. Ciao Tery!
    Complimenti per il tuo blog: una scoperta interessante e che non mancherò di seguire in futuro.

    Un sorriso.

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  29. Ottima idea Tery, io di solito con i peperoni faccio sempre la peperonata...e che due balle! Così si cambia un po' :)

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  30. Maia, grazie mille!

    Ale, direi che dolci non sono affatto male!

    Francesca, ciao! Che piacere conoscerti!
    Sono curiosa di vedere i curnaletti, non li avevo mai sentiti!
    A presto, spero di conoscerti presto anche io!

    Milena, smentisci subito la resistenza dei calabresi al piccante!! :) Fammi sapere cosa ne pensi se li proverai!

    Rosita, grazie tanto! Sono contenta ti piaccia la ricetta e il mio blog! un abbraccio!

    Chamomille, grazie mille!

    Blueberry, direi che qualche cambiamento non ci sta male :)

    Tutti, grazie!!!! Un abbraccio!

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  31. QUesti mi han colpiti subito... stupendi... sarà che adoro la feta!!! ideona!

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