venerdì 6 maggio 2011

Quasi un tiramisù di fragole... e cioccolato bianco

Venerdììììì! Finalmente la settimana si chiude e oggi pomeriggio sarò già sperduta nelle campagne pavesi, nella solita valle in cui neanche il cellulare ha un suo spazio. 
Vado a vedere se l'orto sta bene e se le piantine crescono, a cercare di convincere i gatti a farsi fare le coccole e a godermi l'odore dell'erba.
Questo è il week end che mi attende, ma mentre penso a questi 2 giorni di relax completo, la mia testa finisce diretta al lunedì agli eventi di Tutto food, fiera del business agroalimentare.
Tutto partirà domenica, ma come avrete capito, io sarò ancora in aria campagnola!
Questa è l'unica fiera agroalimentare italiana che abbia un respiro internazionale che consente l'incontro tra il mercato alimentare italiano e quello straniero favorendo la possibilità di far conoscere i nostri prodotti all'estero, ma anche di portare innovazione e prodotti di qualità appartenenti ad altre culture.
E' una fiera business-to-business e dicendo questo so che svanirà il sorriso di chi stava già pensando di andare a dare un'occhiata, ma la buona notizia è che i blogger possono fare il preaccredito per l'ingresso stampa. Bello, no?
Io, come altre blogger, ho avuto la fortuna di essere stata invitata a partecipare ad un evento della Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) che mi vedrà impegnata in una cucina a 4 mani, in cui io però sarò presa a fare domande e fotografare... vi farò sapere, eh!! :-)

Domani, invece, inizia la Milano Food Week, una settimana ricchissima di eventi culinari da non perdere!! Per info andate sul loro sito, qui

Intanto ora vi saluto con questa sorta di tiramisù di fragole realizzato con una ganache al cioccolato bianco, invece della crema al mascarpone. Mentre, a sostituire la bagna al caffè per i savoiardi c'è un frullato di fragole e rum.
Questo goloso tiramisù è stata la dolce conclusione per una cena da divano. Potete immaginare qualcosa di meglio? :-) 



Ingredienti (x 2 bicchieri)
1 tazza di fragole
4 savoiardi
Il succo di mezzo limone
2 cucchiai di zucchero

Per la ganache al cioccolato bianco:

100 gr di cioccolato bianco
100 gr di panna

Procedimento: 

Innanzitutto mondare le fragole e tagliarle a pezzi, lasciandone qualcuna da parte. Condirle con zucchero e limone, mescolare e lasciar riposare. 

Per la ganache:
Scaldare la panna portandola quasi a bollore. Spegnere e aggiungere subito il cioccolato bianco. Far raffreddare ponendo la pentola in acqua fredda, o anche un paio di minuti nel congelatore. Quando fredda 
montare leggermente con la frusta elettrica per ottenere una consistenza soffice e voluttuosa. 

Preparare la bagna per i savoiardi frullando le fragole rimaste insieme ad un dito di rum fino ad ottenere una consistenza fluida. Eventualmente aggiungendo un goccio d'acqua. 
Se lo volete analcolico, potete attendere che le fragole tirino fuori tutto il loro succo e usare quest'ultimo come bagna per i savoiardi.

Per montare: 
Dividere i savoiardi in 4 parti, bagnare ogni pezzetto nel succo di fragola e  disporli sul fondo di un bicchiere Coprire con qualche cucchiaio di fragole, poi la ganache, continuando così fino al completamento degli ingredienti.



21 commenti:

  1. Be che dire.Ottimo tiramisu e buon fine settimana.
    Ciao,Fausta.

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  2. Che bellissimo week end ti aspetta!!!!!!! mi piae questo nuovo tiramisù fragoloso ; ))

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  3. Come ti "invidio" quei due giorni di totale relax campagnolo!!!
    Splendida conclusione della cena, di meglio potrei immaginare solo uno di quei bicchieri qui...tra le mie mani ^__^
    Un bacione, buon fine settimana

    P.S. ho gli stessi cucchiaini, sgraffiganti alla mamy :)))

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  4. Buon relax...ci lasci con un bicchierino deliziosissimo, buon we, ciao.

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  5. Adorabili questi bicchierini Tery!
    Mannaggia, che rabbia perdermi la Milano Food Week... Torno sempre a Milano nei periodi sbagliati, devo risincronizzare il tutto! Ad ogni modo, ascolterò tutto attraverso le tue parole e le tue foto sul blog! Un bacio e buon weekend nelle campagne pavesi! :) Ale

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  6. C'è da perderci la testa in questi bicchierini, una coccola ai tuoi gatti anche da parte mia e di Perla..oggi più "zozzerella" del solito.
    Aspetto il tuo resoconto, sono strafelice per te..il tuo sogno si sta realizzando :-)

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  7. Come ti invidio! Tu in campagna a goderti i mici e io in città senza neanche poter usare il bagno causa lavori -.-'
    Rilassati e in bocca al lupo per questa nuova avventura! :)
    Copio&incollo la ricetta ;)
    Bacibaci :)

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  8. Adoro le cene consumate sul divano e ancor di più le "degne conclusioni" ....
    Buon we :D

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  9. Ma ohibò! questo tiramisù rivisitato è ottimo...io ho provato a farlo secondo la ricetta tradizionale solo sostituendo le fragole al caffè...non m'è piaciuto molto...il tuo con rum cioccolato bianco e fragole: una bontà!!!Brava e buon WE!

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  10. buon fine settimana:) Io adoro le fragole!!!

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  11. Io mi sono innamorata delle colline del pavese.
    Ti invidio, sappilo!!

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  12. Veramente godurioso! Ora vado a vedermi il programma di Milano, che ci si incontri di nuovo? Bacioni e buon week-end.

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  13. Ciao Tery! I tiramisù di fragole spopolano in questo periodo nella rete! Bella e buona la tua versione con cioccolato bianco! Un bacione e buon week!

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  14. no, non credo ci sia nulla di meglio... è favoloso.
    in bocca al lupo per tutte queste attività. a mio malgrado son così lontana che non posso mai partecipare a nulla di tutto ciò.
    ma so che ci racconterai!
    e aspetto con ansia.
    ciaooo! e buon week end sull'erba!

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  15. mamma mia che bontà! complimenti! buon w.e.!

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  16. Non si può immaginare nulla di meglio anche perchè già la foto della cena da divano mi sembrava molto e dico moooolto interessante! E questo dessert credo che rappresenti la giusta conclusione!!!
    Riguardo tutti gli eventi della settimana prossima a Milano, cercherò di non pensarci altrimenti rischierei di passare delle giornate malinconiche e sai bene perchè scrivo così! Tu che puoi divertiti e fai foto anche per me! Un bacione

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  17. Quasi un tiramisu ma.... particolare.Bravissima,complimenti anche per le foto.
    Mi sono creata un blog da pochi giorni e se ti va di visitarlo mi farà molto piacere.
    Sono una tua sostenitrice.

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  18. Arrivo quando il tuo fine settimana in relax si sta per chiudere... spero sia trascorso come desideravi.
    Delizioso questo bicchiere di fragole e cioccolato, complimenti
    Marina

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  19. Ciao a tutti! Visto l'assenza arrivo in netto ritardo! ehmmmm...
    Il mio week end come previsto è stato assolutamente e .. lo so che mi avete un po' invidiato :)))
    Questo tiramisù è davvero goloso, per cui sono felice che vi sia piaciuto! :D

    Un bacio a tutti e buona giornata!

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  20. Mmhhh questo è un attentato alla dieta!!!! :)) troooppo buono!

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