martedì 12 aprile 2011

Dip di erbe di casa

In questo mese di trambusto tra un impegno e un altro ho quasi perso il contatto con la cucina. Certo, ho mangiato, ho provato cucine nuove ed esperienze mai vissute prima, però i fornelli di casa mia non hanno poi lavorato troppo. Ora, quindi, approfitto di questo momento di quiete (o quasi) per dedicarmi finalmente alla casa, la famiglia e quindi anche ai fornelli. Potrei dire che con questo dip ritorno in cucina e anche a casa. 
Notata la montagna di erbe aromatiche che ha ripreso a crescere e a invadere il balcone con l'arrivo dei primi caldi, e tornata finalmente a padroneggiare i meandri della mia cucina, la prima cosa venuta in mente per "potare" un po' le piante senza sprecarle è stato questo dip. 
Adatto per accompagnare carni, pesce, ma anche formaggi, questa crema risulta fresca e profumata. 
In piccole dosi, la aggiungerei volentieri anche ad un piatto di pasta! 



Ingredienti:
Maggiorana, 2 pugni
Salvia, 2 pugni
Timo, 1 pugno
Olio evo in abbondanza
1 cucchiaio di farina di mandorle
Sale

Procedimento: 
Lavare e tenere solo le foglie di tutte le erbe. Porre in un tritatutto, senza asciugare, ma lasciandole grondare ancora dall'acqua, e aggiungere la farina di mandorle, il sale, l'olio evo ed avviare il mixer fino ad ottenere una crema. Eventualmente regolare con l'olio per ottenere la consistenza desiderata. 
Conservare in frigorifero in un vasetto coperto di olio. 

E con questa ricetta rapidissima, vi saluto e vi rimando a domani per un post completamente dedicato sulla serata (anzi giornata) Voiello. Un'esperienza ricca di emozioni.... e palpitazioni!

Con questa ricetta partecipo al contest di Pippi, "Cucinando con le erbe aromatiche"

23 commenti:

  1. A me invece sono venuti subito in mente una croccante bruschetta (magari col tuo splendido pane dell'altro giorno) o un profumatissimo piatto di pasta ^__^ Un baciotto, buona giornata

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  2. evviva le erbe aromatiche!!!! io le devo piantare nuove di zecca perchè ho finito ora il trasloco e non vedo l'ora!
    un bacio

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  3. Pensa che profumo sul tuo balcone...io non riesco a far crescere neanche la gramigna!!! Mio marito dice che ho il pollice marrone scuro :D Questo dip andrebbe bene anche con delle carni bianche...buona giornata ciao

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  4. Voto anch'io per una deliziosa bruschetta ....

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  5. Voto per un piatto di pasta.
    Somma invidia per le erbe di casa tua!!

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  6. E' stupendo! Le ho tutte queste erbette, lo provo di sicuro, grazie!!!!

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  7. ma buono! grazie tery per la dritta :)

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  8. riesco a sentire il profumo da qua...bellissima ricetta

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  9. quanto mi piacciono i dip così!! questo mi manca e lo proverò di sicuro, insieme ai rapanelli!!! Bacioni e a presto!

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  10. che profumo primaverile!
    Dessi

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  11. Che post che sa di primavera.Su di una bruschetta
    o su un bel piatto di pasta sarebbe favoloso.
    Un abbraccio e buona giornata.
    Fausta

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  12. che salsina golosa questa! ideale da spalmare sul mio pane caldo! complimenti!

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  13. ma quante ne sai?!?!?!!? Brava Tery! =)

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  14. si, io su un crostino, di sicuro rende altrettanto
    Buonissimo!

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  15. che meraviglia! ed è anche senz'aglio: perfetto!

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  16. Complimenti...lo assaggerei volentieri!!!!!

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  17. Anche io voglio le piante aromatiche in casa!!!Secondo te senza balcone sopravvivono lo stesso?!Voglio provare a mettere qualche vasetto, magari dietro ad una finestra per creare un effetto serra ;-)...
    Così poi potrò fare un dip buono come il tuo! Buona l'aggiunta delle mandorle, il tocco in più che non dovrebbe assolutamente guastare! Un bacione e buona giornata!

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  18. @Federica: Come sono contenta che ti è piaciuto il mio pane!! :DDDDD

    @tutti: vedo che le idee non vi mancano!! Visto che ne ho fatto una quantità industriale, penso che lo proverò in tutti i modi che avete proposto! :-)))

    @Saretta: Un tentativo vale la pena farlo! Sicuramente il basilico starà benissimo, ma penso anche l'origano o la maggiorana... potrebbe essere una bella serra profumata! :)))

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  19. Ho appena finito di controllar le mie erbette in terrazza, quindi ti capisco e approvo questo dip che dev'esser delizioso!!! brava!

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