In questo mese di trambusto tra un impegno e un altro ho quasi perso il contatto con la cucina. Certo, ho mangiato, ho provato cucine nuove ed esperienze mai vissute prima, però i fornelli di casa mia non hanno poi lavorato troppo. Ora, quindi, approfitto di questo momento di quiete (o quasi) per dedicarmi finalmente alla casa, la famiglia e quindi anche ai fornelli. Potrei dire che con questo dip ritorno in cucina e anche a casa.
Notata la montagna di erbe aromatiche che ha ripreso a crescere e a invadere il balcone con l'arrivo dei primi caldi, e tornata finalmente a padroneggiare i meandri della mia cucina, la prima cosa venuta in mente per "potare" un po' le piante senza sprecarle è stato questo dip.
Adatto per accompagnare carni, pesce, ma anche formaggi, questa crema risulta fresca e profumata.
In piccole dosi, la aggiungerei volentieri anche ad un piatto di pasta!
Ingredienti:
Maggiorana, 2 pugni
Salvia, 2 pugni
Timo, 1 pugno
Olio evo in abbondanza
1 cucchiaio di farina di mandorle
Sale
Procedimento:
Lavare e tenere solo le foglie di tutte le erbe. Porre in un tritatutto, senza asciugare, ma lasciandole grondare ancora dall'acqua, e aggiungere la farina di mandorle, il sale, l'olio evo ed avviare il mixer fino ad ottenere una crema. Eventualmente regolare con l'olio per ottenere la consistenza desiderata.
Conservare in frigorifero in un vasetto coperto di olio.
E con questa ricetta rapidissima, vi saluto e vi rimando a domani per un post completamente dedicato sulla serata (anzi giornata) Voiello. Un'esperienza ricca di emozioni.... e palpitazioni!
Con questa ricetta partecipo al contest di Pippi, "Cucinando con le erbe aromatiche"
Con questa ricetta partecipo al contest di Pippi, "Cucinando con le erbe aromatiche"
A me invece sono venuti subito in mente una croccante bruschetta (magari col tuo splendido pane dell'altro giorno) o un profumatissimo piatto di pasta ^__^ Un baciotto, buona giornata
RispondiEliminaevviva le erbe aromatiche!!!! io le devo piantare nuove di zecca perchè ho finito ora il trasloco e non vedo l'ora!
RispondiEliminaun bacio
Pensa che profumo sul tuo balcone...io non riesco a far crescere neanche la gramigna!!! Mio marito dice che ho il pollice marrone scuro :D Questo dip andrebbe bene anche con delle carni bianche...buona giornata ciao
RispondiEliminaVoto anch'io per una deliziosa bruschetta ....
RispondiEliminaVoto per un piatto di pasta.
RispondiEliminaSomma invidia per le erbe di casa tua!!
E' stupendo! Le ho tutte queste erbette, lo provo di sicuro, grazie!!!!
RispondiEliminama buono! grazie tery per la dritta :)
RispondiEliminariesco a sentire il profumo da qua...bellissima ricetta
RispondiEliminaquanto mi piacciono i dip così!! questo mi manca e lo proverò di sicuro, insieme ai rapanelli!!! Bacioni e a presto!
RispondiEliminawow che buono!!!!!!!!!
RispondiEliminache profumo primaverile!
RispondiEliminaDessi
Che post che sa di primavera.Su di una bruschetta
RispondiEliminao su un bel piatto di pasta sarebbe favoloso.
Un abbraccio e buona giornata.
Fausta
che salsina golosa questa! ideale da spalmare sul mio pane caldo! complimenti!
RispondiEliminama quante ne sai?!?!?!!? Brava Tery! =)
RispondiEliminaDelizioso, Tery :-)
RispondiEliminaMa su un crostino no??? :-)
RispondiEliminasi, io su un crostino, di sicuro rende altrettanto
RispondiEliminaBuonissimo!
io a cucchiaiate!!!!
RispondiEliminache meraviglia! ed è anche senz'aglio: perfetto!
RispondiEliminaComplimenti...lo assaggerei volentieri!!!!!
RispondiEliminaAnche io voglio le piante aromatiche in casa!!!Secondo te senza balcone sopravvivono lo stesso?!Voglio provare a mettere qualche vasetto, magari dietro ad una finestra per creare un effetto serra ;-)...
RispondiEliminaCosì poi potrò fare un dip buono come il tuo! Buona l'aggiunta delle mandorle, il tocco in più che non dovrebbe assolutamente guastare! Un bacione e buona giornata!
@Federica: Come sono contenta che ti è piaciuto il mio pane!! :DDDDD
RispondiElimina@tutti: vedo che le idee non vi mancano!! Visto che ne ho fatto una quantità industriale, penso che lo proverò in tutti i modi che avete proposto! :-)))
@Saretta: Un tentativo vale la pena farlo! Sicuramente il basilico starà benissimo, ma penso anche l'origano o la maggiorana... potrebbe essere una bella serra profumata! :)))
Ho appena finito di controllar le mie erbette in terrazza, quindi ti capisco e approvo questo dip che dev'esser delizioso!!! brava!
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