Buongiorno!
Sono monotona se, dopo tante torte, ricomincio la settimana con un altro dolcetto?
Sono quasi certa che non dispiacerà a nessuno iniziare con una nota di dolcezza…. al lunedì serve sempre!
E oltre che con qualcosa di zuccherino, torno ancora con le fragole essiccate. Mi spiace, ma da quando le ho incontrate le metterei ovunque!
Questa settimana inizia per me con una marcia in più e tanta ansia (buona) per i prossimi giorni. Di ritorno da un week end tra le montagne della Val d’Aosta, mi attendono 3 giorni a Zurigo con un programma strepitoso! Io e altre blogger (Saretta, Patricia, Silvia e Chiara e Angela) saremo sguinzagliate nella bella città svizzera tra ristoranti, luoghi di gastronomia e angoli magici che Zurigo e il suo lago possono offrire.
C’è di che essere ansiosi!!!
Motivo per cui inizio la settimana con una speciale euforia, come se fossi una bambina prima della gita scolastica! Sappiamo tutti cosa si prova, no? 🙂
Ingredienti:
100gr di cioccolato bianco
100 gr di panna
Fragole essiccate
4 fettine di limone sottili
4 cucchiai di confettura di fragole
4 cucchiai di confettura di fragole
2 cucchiai di zucchero
Procedimento:
Per la ganache:
Scaldare la panna portandola quasi a bollore. Spegnere e aggiungere subito il cioccolato bianco. Far raffreddare ponendo la pentola in acqua fredda, o anche un paio di minuti nel congelatore. Quando fredda montare leggermente con la frusta elettrica. Per questa preparazione ho lasciato la ganache semiliquida, non montata perfettamente come nel caso in cui si utilizzi per decorare.
Per il limone caramellato:
in una padella fondere lo zucchero con 1-2 cucchiai di acqua e aggiungervi le fettine di limone. Far cuocere a fuoco lento per un paio di minuti fino a che non vi risultino ben caramellati.
Per la composizione:
Preparare 4 bicchierini che userete per servire il dessert. Sul fondo di questi versate un cucchiaio di marmellata di fragole (o più secondo il vostro gusto). Sopra porvi la tettina di limone caramellato e poi le fragole essiccate tagliate a fettine.
Versavi la ganache quasi fino al termine del bicchierino e completare con altre fettine di fragole essiccate.
Commenti
26 Commenti su "Mini dessert con fragole essiccate e ganache al cioccolato bianco"
ps. nelle dosi volevi scrivere ciocc bianco vero?!?;-)
Intanto per non si apre in maniera golosa, quete verrines sono un’amore. Ci credo che le fragole essiccate le metteresti ovunque, a me è successo lo stesso quando le ho avute per le mani ;)
Baciotti tesoro, in bocca al lupo e buon divertimento ^__^
P.S. tra gli ingredienti, il cioccolato è quello bianco vero?
Buon divertimento in terra svizzera!
Non ho mai visto le fragole essecate. Mi ha fatto proprio venire voglai di provarle!
Complimenti per questo dolcino è stupendo.
Un bacione dai viaggiatori golosi ...
p.s. hai sbirciato la mia anteprima di oggi? ;-)
Buon viaggio! Paola
ihhihihi evviva la fusione da pre-vacanza culinaria!!!! :D un bacione!
@Federica: Meno male che non sono la sola!! :D un bacione Fede!
@Federica, Raffy, Manine in pasta, I fiori di loto, Valentina, Menta Piperita, Piccolina, I viaggi del goloso : Grazie mille a tutti, un bacione!
@Zio Piero: Sbirciato!! E sono curiosissima!! :D
@Chiara, Zuccherando: Grazieee!!! :**
@Alice: Ti ringrazio per l'offerta! Però, visto che ingombravano troppo, ce li siamo già pappati tutti! :P
@Luciana: Grazie mille Luciana, sei sempre dolcissima! :)
@Paolaotto: Grazie mille Paola! Qui a Milano le ho comprate in un Ipercoop, se ne hai uno nella tua zona sono quasi certa che le trovi lì, tutti quelli che ho visto fin ora sono fornitissimi!
Grazie Paola! :)
Presentazione molto chic, sei sempre più brava!
Buona settimana e buon viaggio!
@Genny: Che peccato!!!! Non vedo l'ora di partire, il programma è fantastico! Ti penserò da Zurigo! :)
Proverò questo dolcetto senz'altro!
@Gina: Fammi sapere cosa ne pensi! :)
e che stupendo sto dessert, ho adocchiato giusto giorni fà le fragole essiccate al super, segno per prossima spesa! :)
sei sempre più brava!
baci!