giovedì 13 gennaio 2011

Di ritorno... Tagliatelle allo zafferano

Sono scomparsa senza salutare, non vi ho lasciato neanche 2 paroline per dire che sarei sparita dal web per un po'!  I'm veryyyyyyy sorryyyyy!!! :-)
Purtroppo niente era previsto e sono stata sommersa dagli eventi che si sono catapultati addosso alla mia famiglia e ci hanno cambiato la vita in pochissimi giorni. Non sto qui a raccontarvi e a deprimervi con i miei problemi, ma sono qui solo per riprendere in mano la mia passione che ho abbandonato per un po'! 
Ammetto, in questi giorni ero così presa che non mi sono mancati neanche i fornelli e, adesso, mi sono quasi imposta di tornare a spignattare!  
...Si sa, più si "ozia" e più si vuole oziare! Questo principio io l'ho sempre odiato, Tery e ozio, Tery e dormire, sono abbinamenti che non ho mai amato, anzi, che perdite di tempo!! Quindi rimetto le mani in pasta, riapro il pc e mi rimetto a scrivere, a passare le ore a scegliere quale foto di quel piatto lì mi piace di più...
che poi alla fine rimangono sempre 2 foto quasi identiche, solo io posso accorgermi della differenza, quel particolare minuscolo, eppure....  per me sono diversissime! Lo fate anche voi??? 
Il rito prevede anche il coinvolgimento del caro compagno che ogni sera accanto a me si sente ripetere: "Amore, secondo te quale è più bella?"La risposta neanche a dirlo è sempre opposta a quello che vorrei sentire.... come mai capita sempre che a me ne piace una e a lui l'altra?? 
Così la questione diventa un affare di stato e si parte con una dissertazione sui particolari e gli elementi che fanno sì che una vada bene e l'altra no. 
In realtà, nonostante la cosa possa sembrare noiosa, a me piace un sacco... ormai si può dire che sia diventato un momento di famiglia! 

.... Niente male la vita da foodblogger!! ;)))) 



Ingredienti x 4-5 persone: 
400 gr di farina 00
2 uova e 3 albumi
Zafferano in polvere
Un dito di acqua
Un pizzico di sale

Procedimento: 
Disporre la farina a fontana e porvi al centro le uova e gli albumi. In un goccio di acqua sciogliere lo zafferano e aggiungerlo al centro della fontana. 
Impastare fino ad ottenere una palla liscia. Stendere l'impasto in una sfoglia sottile e formare le tagliatelle. 
Lasciar asciugare su un piano di legno o uno strofinaccio ben infarinati.
Per la cottura saranno necessari 4-5 minuti e potranno essere conditi a piacere... Per me, un ottimo sugo al brasato! 

PS. L'uso dello zafferano può essere anche un ottimo trucco per rendere la pasta all'uovo bella gialla nel caso come me preferiate utilizzare più albumi che tuorli, e quindi anche più caratteristica a vedersi! 

25 commenti:

  1. Ma ben ritrovata dolce Tery... le tue tagliatelle ci piacciono molto e magari con un sughetto di funghi porcini ;))) anche alle 23,51...
    Buona notte e un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  2. Ben tornata bimba ^__^ Non so perchè ma mi pare di conoscerla la storia "Amore, secondo te quale è più bella?" e sentirMi rispondere il 90% delle volte tutt'altra cosa di quello che penso :))))!!!
    Spero proprio che dopo qualche problema le tue giornate tornino ad essere solari e luminose come queste bellissime (e buonissime) tagliatelle. Adoro lo zafferano, le ho fatte anch'io l'anno scorso condite con un sugo di pesce. Un bacione, buona giornata

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  3. Ciao Tery, bentornata, porandoci questi raggi di sole ti sei fatta perdonare l'"assenza ingiustificata" ;-) Neanche a me piace la pasta troppo "tuorlosa" lo zafferano sostituisce e da colore e profumo, buona giornata :-)

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  4. Bentornata! Spero niente di grave e che tutto si sia sistemato. Anche mio marito quando gli chiedo un parere sulle foto è sempre diverso dal mio! Buone le tagliatelle, speciali con lo zafferano.Ciao buona giornata.

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  5. Ben tornata Tery!!!Spero sia tutto ok o che almeno lo diventi presto.
    Riguardo la storia delle foto posso dirti che meglio che non lo coinvolga anche perchè tanto alla fine quello che dice lui sarebbe in contrasto con quello che dico io e magari ci scappa pure una lite(liti per ragioni valide eh?!?). Riguardo le tue tagliatelle dico veramente che sono molto interessanti e di uno splendido colore. Le voglio provare. Un bacione e buona giornata.

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  6. bentornata Teresina :-)!!
    Bellissime queste tagliatelle, praticamente il mio tallone d'achille!! Magari seguendo la tua ricetta qualcosa di più decente delle ultime fatte mi esce :-)!
    Bacetto
    Sara (jesi)

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  7. Bentornata carissima!
    Non vedendoti più stavo un po' in pensiero per te, mi auguro che tutto si sistemi per il meglio... mi piace comunque il piglio con il quale stai reagendo.

    L'aggiunta dello zafferano alla pasta è un tocco molto raffinato!

    Buona giornata!

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  8. Eccola la mia nipotina co-cuoca!
    Ben tornata!!!
    (anche se ci eravamo già sentini...)

    ...sulla scelta delle foto: idem con patate pure per me! anzi..."peperoni e patate"!
    :)))

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  9. Tery bentornata cara!!Beh la vita di foodblogger non è poi così male e ultimamente,anch'io mi son dovuta imporre di tornare alla mia passione!!me ne stavo allontanando e ho avuto paura,perciò bella guagliò rimbocchiamoci le mani a torniamo a spignattare!!Spero che un pò di nubi si siano dissolte..Un bacio tery e complimenti come sempre per le foto!!Non so questa volta chi l'abbia avuta vinta,ma è bellissima!!

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  10. Bentornata cara e buon anno! Spero che le cose tornino presto al loro posto e che quest'anno sia strepitoso. Anche io per scegliere le foto ho sempre dei grandi dubbi e il mio ragazzo non mi aiuta tanto. Ottima questa pasta e da tenere presente l'idea dello zafferano.

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  11. giorno tery, bentornata :)
    sero che ora vada tutto al meglio.
    un abbraccio
    b

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  12. Ciao e ben ritrovata!! Ti auguro che il 2011 metta tutte le cose a posto e che tu possa passarlo in serenità! Queste tagliatelle sono bellissime! Bacioni e a presto!

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  13. Beh, non so quale fosse l'altra: ma questa foto è carina! Un 2011 pieno di cose belle: come l'oro delle tue tagliatelle. A presto,

    Sabrine

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  14. ciao Tery e bntrovata, spero che tutto si aggiusti! e buone queste tagliatelle che hanno già nell'impasto lo zafferano, a presto! Ely

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  15. Bentornata, Tery!
    E sulla storia delle foto sembra presa pari pari da casa mia...tutte uguali, mi sa :-)

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  16. @Iviaggidelgoloso: Grazie mille!! Un bel sughetto ai funghi ci starebbe proprio bene!! :))
    Un bacio!

    @Federica: Ciao bella!! Mi consolo con il fatto che qui siamo in tante nella stessa situazione... tutti così i nostri innamorati??? :P
    Le tagliatelle allo zafferano con il sugo di pesce deve essere ottimo!
    un bacione!

    @Accantoalcamino: Grazie Libera!! Meno male che sono tornata con questo bel giallo allora :))))
    un po' di colore per farmi perdonare! :)

    @MariaCristina: Grazie mille!
    Mi sa che è proprio un vizio non essere mai d'accordo con noi! :P Mi consola il fatto che siamo tutti messi così :)

    @Saretta m.: Grazie!!
    Nu dai, la lite no! Però una discussione animati diciamo che ci sta anche.... ehmm :))
    un bacione!

    @Sara: Ciao Sara! Vedrai che prima o poi ce la farai!! E sicuramente saranno già ottime! :)

    @Nanni: Ciao Nanni!! Grazie mille :))
    E' bello sapere che anche in rete qualcuno mi ha pensato nonostante l'assenza, ne sono felicissima! :)))
    Grazie mille e un bacione!

    @Zio Piero: Ciao Zio!!! Grazie! :)
    Allora non solo i compagni, ma le rispettive consorti sono sempre della bandiera opposta!
    E allora peperoni e patate sì! :)))

    @Damiana: Hai ragione guagliò! :))) Subito le mani in pasta... e mi sa presto anche i tuoi magnifici dolcetti ai mirtilli!!! gnammm!
    Un abbraccio forte!

    @Kristel: Grazie Kristel! Approfitto anche io per farti i miei migliori auguri per l'anno nuovo!
    Poveri ragazzi... ci devono sopportare e non siamo neanche contente di come ci aiutano! :)

    @Babs: Grazie mille! Un abbraccio e a presto! :*

    @Lucia: Grazie mille, sono auguri splendidi :)))
    Un bacione e a presto!

    @Sabrine d'aubergine: Meno male che qualcuno è d'accordo con me! ihihih Grazie mille e buonissimi auguri per questo 2011! A presto!

    @Ely: Ciao Ely, grazie! un bacione e a presto!

    @Arabafelice: Grazie! Mi sa proprio di si... tutti uguali! Prima o poi dovremmo fare il manuale dei blogger, così i nuovi arrivati sanno a cosa vanno incontro :P

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  17. Ben tornata cara, alla grande con queste belle tagliatelle...buon week end :)

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  18. Deliziose ,queste tagliatelle,per ben cominciare l'anno.....

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  19. Bentornata!! Ti auguro un felice 2011. Ottima idea le tue tagliatello allo zafferano.
    Daniela.

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  20. Bentornata, misei mancata tanto...e tranquilla che tutto si risolve! ;)
    ps. bellissime le tagliatelle! =)

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  21. @Luciana: Grazie mille Luciana! Un bacio1

    @Mari e Fiorella: Vi ringrazio :))

    @Daniela: Grazie mille!!! un buon anno nuovo anche a te! :)))

    @Valentina: Gracieee :****

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  22. Ciao Tery ben tornata,spero che adesso va tutto ok e che sei ritornata alla tua normale vita... Pe quanto riguarda le preferenze,fidati non sei la sola.... ci sono io a farti compagnia :-)

    Buon inizio settimana,Donatella

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  23. Ciao Donatella, ti ringrazio per le tue parole.
    Per le foto, come si suol dire, mal comune mezzo gaudio!! :))
    Buona settimana e un bacione!

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  24. Ciao stellina!!! mi sa che siam state in due prese da eventi e mille cose... spero per te davvero nulla di grave o serio! ...cmq finalmente riesco a passare da te e mandarti un bacione e un augurio che le cose ora proseguano per il meglio!
    un abbraccio forte!

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  25. Ciao Terry!
    Ti ringrazio per le tue parole, sei sempre dolcissima! Un bacio grande!

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