Un giorno il mio ragazzo torna a casa con un ritaglio di giornale, o meglio, la fotocopia di un ritaglio di giornale, con una ricetta presa da un vecchio Corriere della Sera, di diversi anni fa a quanto pare.
Ha assaggiato per caso queste frittelline e, visto che gli sono piaciute molto, ha voluto addirittura la ricetta. Strano per lui, non è un tipo molto goloso, di ricette del genere poi…
Questo doveva voler dire qualcosa di speciale… Il piatto doveva essere buonissimo!
Così, contenta di avere una nuova ricetta, (e soprattutto contenta del fatto che ogni tanto anche lui, il mio ragazzo che mi prende in giro per quanto sono golosa, trova qualcosa che voglia mangiare e rimangiare) prendo il fogliettino e lo ripongo con cura nel mio ricettario hand-made, consapevole che l’avrei ripresa molto presto.
E casualità vuole che proprio pochi giorni prima fossi andata al Naturasì apposta per prendere la farina di ceci. E’ una farina che mi piace particolarmente, e poi avevo anche voglia di fare una bella farinata.
Ovviamente, visto che gli ingredienti in casa c’erano, trascorsi pochi, pochissimi giorni, ho messo le mani in pasta, anzi… in pastella!
Ingredienti (x 6-8 persone):
400gr di farina di ceci
Acqua q.b.
Un cubetto di lievito
1 cucchiaio di maggiorana tritata
Sale
Procedimento:
Preparare la pastella e lasciar riposare per qualche ora o anche tutta la notte in frigorifero. Friggere in olio alto, versandovi un cucchiaio di pastella per volta.
Noi li abbiamo mangiati caldi, ma quelli che erano avanzati, li abbiamo mangiati tiepidi il giorno sequente e trovo che sia ancora meglio, si esalta il sapore dei ceci.
Commenti
18 Commenti su "Cuculli"
grazie x la ricetta!!buona giornata baci vale
Non molli mai, eh? Ormai per me è un appuntamento fisso.
Complimenti :))
@Damiana: Solo una decina??? Ma anche di più! ;) Un bacione e a presto!
@Imbini pasticcini: Che bello! Hai un fruttivendolo di fiducia in Liguria??? Io non ce l'ho neanche a Milano purtroppo :( Cattivoni!
Spero ti piacciano! A presto e un bacione!
@Zio Piero: Ciao Zio!!
Grazie mille! Sono contenta che passi sempre di qui a buttare un occhio e spero ti piacciano le ricettine!
Non mollo mai, ma come vedi spesso sono ricette semplici, proprio per da "casalinga indaffarata" sperando di dare sempre un tocco in più.. :)
A presto!
@Vero, Solema: Spero vi piacciano!!! A presto, un bacione!
Complimenti Tery ti sono venuti benissimo...
Un saluto da i viaggiatori golosi...
Penso che avrai la gratitudine eterna di tutta la mia famiglia!
@I Viaggi del Goloso: uhmmm che buonooo!! La farinata da mangiare in giro per Genova l'ho sempre vista, ma questi purtroppo mai, che mi sono persa in questi anni!!
Grazie mille, un salutone anche a voi!
@Jasmine: Che bellooo!! Sono contenta di aver messo una ricetta così "importante"!! :))) Spero siano proprio come quelli che mangiate in Liguria!! Un salutone a te e anche alla tua famiglia! ;)
@Accantoalcamino: che bello prendere i nostri compagni per la gola! :)) E' una cosa che mi fa sempre felice! Per cui spero che piaceranno al tuo lui!!
Bravissima!
Piacere di conoscerti!
Paola
li voglio!!!
ho due o tre ricettine con la farina di ceci da provare!
devo andare a comprarla!!