Questa torta l’ho trovata nel web lo scorso anno. Purtroppo non ricordo più il riferimento diretto, per cui se qualcuno la riconosce mi dica a chi assegnare la paternità! 🙂
Le pesche sono state per me una riscoperta dell’estate 2009, infatti, dopo anni di pesche-patate, finalmente ho voluto riprovare e, sorpresa delle sorprese, non erano poi malaccio! Possibile che in giro abbiano ripreso a vendere pesche non dico buonissime, ma almeno decenti??
Ovviamente i supermercati continuano con la tipica varietà pesca-patata che va di moda di questi tempi, ma mica si può volere tutto dalla vita, no??
Quest’anno, poi, ho avuto la fortuna di riuscire a comperare qualche cassetta di pesce fuori Milano, trovando qualche coltivatore diretto e quindi una qualità migliore rispetto a quella dei fruttivendoli cittadini.
Vista la quantità di pesche disponibili, ne ho utilizzato una parte per fare dei dolci, come questi o questo che segue….
Ingredienti:
Farina 150gr
Zucchero 180gr (la ricetta originale 250gr)
Burro 100gr
3 uova piccole
Mezzo bicchiere di latte
1 bustina di lievito
Scorza grattugiata di un limone
3 pesche grosse (la ricetta orgininale ne prevede 5)
Procedimento:
Montare il burro con lo zucchero, unire le uova una per volta e di seguito la farina con il lievito, il latte e la scorza di limone. Sbucciare le pesche e tagliarle a fettine sottili. Imburrare una teglia da 28 cm e versarvi il composto.
Disporre le fettine di pesca e infornare a 180° per 40-45 minuti.
Con questo caldo conviene conservarla in frigo, altrimenti va a male facilmente.
Vi lascio anche una foto di una delle stupende cascate della Sila. Si trovano vicino Sersale, un paese in provincia di Catanzaro, e si distendono in tutta l’area delle Valli Cupe. La zona è stupenda, tra il canyon, le cascate di diversa natura e le gole e cascatelle in cui poter fare il bagno. Un piccolo paradiso terrestre!
Commenti
10 Commenti su "Torta di pesche alla fiorentina"
...e quando ti capita il melone-patata, allora?
Mamma mia....
Il problema è che manco più la patata sa di patata!!!
....non c'è più la frutta di una volta....(ora che ci penso questa frase la diceva anche mia nonna 30 anni fa...fosse un sintomo di vec... :D :D :D)
Un abbraccio, buona giornata
P.S. voglio trasferirmi in quel paradiso terrestre ^__^
Buona giornata.
ti rispondo qui:
lo stampo x fare gli hamburger , l'ho preso al mercato, sai in quei banchi che trovi un pò di tutto??mi dispiace di più non so dirti, prova nel sito plurimux-point forse là lo vendono.
ciao!
davvero invitante!:)
@Federica: E meno male che ci sono ancora le mamma che riescono a "spacciare" frutta buona!!!
Per la dose di zucchero è vero, sembra comunque tanto, ma per una come me che non ama le cose troppo dolci questa dose va già bene :)
@CRI: Ma che fortuna ad avere un albero di pesche sotto casa!! Ci starei tutti i giorni sotto! :))
@Speedy70: Grazie mille!! :DDD
@Federica: Grazie delle indicazioni!! Sai che non avevo proprio pensato a nessuna delle due possibilità?? Ho già visto sul sito della plurimix e ce l'hanno!! Grazie grazie!!
@Terry: Hai proprio ragione! Quelle pesche se la meritavano proprio una torta :))
A presto!