giovedì 5 agosto 2010

Tagliatelle ai fiori di zucca, zafferano e crema di parmigiano

Ed eccomi qui per l'ultimo post pre-vacanziero!
Ancora un piatto di pasta, lo so,  ma l'ho scelto apposta. I fiori di zucca, per me, hanno proprio il gusto e il colore dell'estate! Quindi ve lo porgo volentieri, una spaghettata anche al mare ci sta sempre bene! :)
Per completare il quadretto avrei aggiunto anche una bella insalata di pomodori o magari un sugo di pomodoro fresco... Che estate è senza una valanga di pomodori??



Questo piatto nasce da un week end in campagna in cui, sulla strada del ritorno, ci siamo fermati da una signora dolcissima che ha il suo bancone colorato e pieno di cose buone sul ciglio della strada.
Dopo esserci fermati a chiacchierare con lei per una bella mezz'ora, finalmente siamo riusciti a partire, tornando a casa con la macchina carica di frutta (e delle pesche così buone non le mangiavo da tempo!) e verdura.
I fiori di zucca, con qualcuna delle loro zucchine, sono diventate questo piatto di tagliatelle molto stuzzicante e per di più adatto al mio bimbo-quasi trentenne che mangia tutto più volentieri quando c'è lo zafferano, anche le verdure!

Ingredienti (per 2-3 persone):
Tagliatelle 180gr
Un mazzetto di fiori di zucca
2 zucchine piccole
Mezza cipolla
Olio evo
Una bustina di zafferano
3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato

Procedimento:
Tritare la cipolla e farla soffriggere in qualche cucchiaio di olio evo. Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti piccoli piccoli. Far saltare per qualche minuto. Aggiungere i fiori sfilacciati, far insaporire e spegnere.
Nel frattempo cuocere la pasta. A parte in una ciotola mescolare il parmigiano grattugiato con un paio di mestolini di acqua della pasta. In un altro mestolino, sempre con acqua della pasta sciogliere lo zafferano e aggiungerlo alle verdure. Far saltare la pasta con le verdure e la crema di parmigiano e servire.


E ora vi saluto.... Peperoni e Patate va al mare!!!
Preparata la ciambella (no eh, Tery sa nuotare, i peperoni se la cavano, ma le patate rischiano di affondare! :-) ), il secchiello e la paletta, va a sguazzare nel suo mare per un paio di settimane!
Quindi non resta che augurarvi Buone Vacanze!!!!!!
Ci ritroviamo a settembre e mi raccomando...abbronzati e stracarichi! :)

8 commenti:

  1. I fiori di zucca per me sono statio una scoperta abbastanza recente con conseguente colpo di fulmine e abbinati allo zafferano li trovo favolosi . Interessante l’idea della cremina al parmigiano, mi ricorda un po’ la cacio e pepe.
    Un bacio cara, buone vacanze, buon divertimento e...buona scorpacciata di pomodori ;)

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  2. mmmmmm... invitante questo piatto offerto direttamente dalle mani....

    Buone Vacanze, Tery

    :))

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  3. Piacere di conoscerti anche se in tutta fretta, ma ci ritroviamo al tuo ritorno, ti seguirò volentieri. ^___^
    Sto cercando di aggiungermi ai tuoi sostenitori ma il pc fa le bizze....vorrà mica andare in ferie pure lui??? Ci riproverò finchè riesco a iscrivermi =__^
    Buone vacanze, al tuo ritorno... ^___^
    Cri

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  4. @Federica: Scoperta recente?? Davvero??? Io li adoro da quando sono nata praticamente! :))
    Grazie mille, diventerò un vero pomodoro!!
    Buone vacanze anche a te!!

    @Zio Piero: Grazie mille!! :D Buone vacanze anche a te!!

    @Cri: Ciao! Grazie mille per essere passata!
    Buone vacanze anche a te e a presto!! :)))

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  5. Tesoro caro...buone ferie... intanto mi gusto con gli occhi questo piatto di pasta stupendo... con tutti sapori che amo...fiori di zucchine in primis!!!
    divertiti ...un abbraccio!

    Terry

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  6. Ecco dove ci sono zafferano e fiori di zucca, non posso non esserci io. Delizioso piatto...anche a quest'ora! Complimenti

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  7. @Terry: Grazie mille! :)) Buone vacanze anche a te e un bacione!

    @Chiara Maci: Grazie! :)))

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  8. Ottime da preparare con prodotti www.southinitaly.com !

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