venerdì 16 luglio 2010

Fusilli corti estivi con zafferano e verdure grigliate

Come avevo già detto qui, domenica mattina, mi sono messa in cucina a grigliare qualsiasi verdura avessi in frigorifero. Il mio obiettivo era fare una mega tirata al caldo, per poi tenere spenta ogni fonte di calore almeno per 2 giorni. Inizio ad essere noiosa con questa storia del caldo??
In realtà, il tutto è fallito miseramente, infatti, già la sera stessa ho acceso il forno. E' inutile, non riesco proprio a starci lontana!!
Alla fine, però, il caldo subito ha dato i suoi frutti.
Questa pasta ha superato a pieni voti la valutazione del giudice di casa!
Oltre alla pasta, visto che ne avevo una gran voglia, ci ho condito anche il cous cous che si sa, con le verdure ci sta perfettamente.


Ingredienti (per 3 persone):

1 zucchina grigliata
Mezza melanzana grigliata
1-2 pomodori
Mezza cipolla
Zafferano
Basilico
olio evo
250gr di fusilli

Procedimento:
Tagliare a fettine le zucchine e le melanzane, salarle e lasciar perdere la propria acqua per mezz'ora. Trascorso il tempo grigliarle e tenerle da parte.
In una pentola far soffriggere la cipolla in olio evo. Tagliare a cubetti il pomodori e far saltare brevemente. Aggiungere le verdure grigliate e far insaporire. Verso la fine unire del basilico fresco.
Cuocere la pasta e tenere un dito di acqua da parte in cui far sciogliere lo zafferano. Far saltare la pasta con le verdure e lo zafferano e servire.

11 commenti:

  1. Primo!
    Mi hai fatto venire in mente che ho il frigo pieno di verdure da grigliare... ed il forno è spento da troppo tempo ormai.
    Ti faccio i miei complimenti per questo ottimo primo piatto!
    Buona giornata

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  2. Ottima davvero questa pasta gnam gnam
    buon w.e.

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  3. Mi piace moltissimo, veloce e di grande effetto.Baci

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  4. Molto invitante questa pasta, ottima la presentazione. Complimenti. Ciao Daniela.

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  5. Tery, questi fusilli sono irresistibili..anch'io quando penso alla pasta con le verdure grigliate penso ai fusilli....hanno quel tocco in più, ciao.

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  6. Hei grigliatrice di verdure come va?! Proprio carini quei fusilli corti...ma a me fa troppo caldo anche stare vicino alla griglia!Quindi mi sa che te li copierò appena piove un po!! Vale

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  7. Anche io non so star lontana dal forno... ma quest'ultimo mi ha mollato... kaputt!!! aaaaahhhh!!!! mi darò alla griglia pure io! :)
    buonissima sta pasta, semplice gustosa e bella colorata con lo zafferano!
    brava!

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  8. ciao tery che belli questi fusilli e che meravigliosa presentazione... una deliziosa idea che prenderò in presto il prima possibile!!! complimenti ^ - ^

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  9. @Nanni: grazie mille! Fatto qualcosa con le tue verdure nel week end?? :)

    @Vale: Bene bene grazie!! Tu come va?? Mi sa che per la pioggia qui si fa autunno... non accenna neanche qualche nuvoletta!

    @Terry: Nuuuuuuu!! Che brutto senza fornoooo!!! Resuscita forno!! :))

    @Tutti: Grazie mille!!!! :D

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  10. @Tery: Certo! Diciamo che ci è venuto fuori un post di riserva ;-)
    Ciao

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  11. Bene! Allora attendo il post!! :))

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