La ricetta del Pollo saltato di Taiwan mi è stata fornita da una ragazza taiwanese che, in un periodo in Italia, mi ha fatto conoscere alcune ricette tipiche. Questa ricetta tichiede un po’ di impegno, ma vale la pena provare!
Dopo i ravioli al vapore, la ricetta di oggi si rifà sicuramente a un ingrediente utilizzatissimo nella cucina cinese (e credo anche negli altri paesi limitrofi), il pollo. Nei ristoranti ce lo propongono in modi molto diversi, ma sempre con una salsa cremosa, dalla consistenza densa e un po’ gelatinosa. Quella consistenza che ha anche la salsa agrodolce e che fino a poco tempo fa mi sembrava qualcosa di mistico realizzabile solo da un asiatico doc.
Invece no: basta scoprire qualche trucchetto e il gioco è fatto!
E sapete qual’è? L’utilizzo della fecola di patate al posto della farina. Dite che è la scoperta dell’acqua calda?! In ogni caso, prima di conoscere questo, per me c’era davvero un velo di mistero sulle loro preparazioni.
Anche questa ricetta è merito di Fiona, ragazza di Taiwan che mi ha avvicinato alla cucina del suo paese.
Anche questa ricetta è merito di Fiona, ragazza di Taiwan che mi ha avvicinato alla cucina del suo paese.
Quindi da brava appassionata di cucina non mi lascio sfuggire l’occasione per apprendere qualcosa di nuovo di una cucina finora sconosciuta.
Ecco la ricetta, ma prima di iniziare mettete in conto un paio di ore per realizzarla.
Il pollo saltato di Taiwan sembra una ricetta rapida a vedersi, invece prende un po’ di tempo e richiede una particolare cura.
Nonostante questo: fidatevi, ne vale la pena!
Commenti
18 Commenti su "Pollo saltato di Taiwan"
PS sei riuscita a fare il tiramisù??
I noodles mi piacciono molto, ma non li ho mai cucinati a casa.. da rimediare! :))
Tiramisù fatto! Senza goccine di cioccolato ed amaretti però... Ho lasciato un commento sul tuo blog! :))
Quasi quasi provo anche questo stasera!!!! Dalla tua descrizione mi hai fatto venire proprio voglia!
Testamento utile direi! ;)
Ammetto, ho assaggiato gli anacardi con il riso in un ristorante thailandese-vietnamita e non l'ho gradito molto...
Stasera ci provo!! Ho letto in giro che è molto usato la salsa di pesce... che in ogni caso non ho a casa, quindi sicuramente per stasera nulla!
Grazie ancora e buona giornata!
Ogni tanto vengo quì a dare un'occhiata... caspita sei brava brava!
Ciao
Grazie mille per i complimenti!! Però non so se hai letto il post sugli involtini... tu sei Nanni-san, io sono ancora Tery-chan! :)))
Niente salsa di pesce! Non avevo neanche il tempo di andare a cercarla volendo, e ora che mi hai fatto questa fantastica descrizione...sono contenta di non averla!! :PPP
uhmmm... anche a me piacciono molto le loro salsine piccanti! Con la tempura poi... buono!
Buona serata, ciao!
Riso fatto, domani... vedrai!
Puoi scrivermi tranquillamente per email, l'indirizzo è: peperoniepatate@gmail.com :))
Foto del tiramisù pronta, ma ancora non te l'ho inviata, appena lo faccio ti scrivo sul blog. Assolutamente nessun problema ad inviarla!
Si, mi sono lanciata nell'impresa setteveli! Volevo fare una torta speciale per il compleanno del mio ragazzo e ne è valsa davvero la pena! Tanta fatica, ma anche tanta soddisfazione! :DDD
Ho visto anche io tutti i tuoi post, ancora però non li ho letti tutti tutti con attenzione... mi piacciono tanto le tue ricette, e hanno sempre un qualcosa di familiare... forse perchè siamo entrambi del Sud? :)
Ti ringrazio infinitamente per la stima nei miei confronti, posso confermarti che è reciproca :-)
Buona giornata!
Ti ringrazio per l'ammirazione,(mi sento un po' nel padrino a dirlo)per me è davvero un onore sentirti dire questo! :))
Buona giornata!