venerdì 26 marzo 2010

Torta pasqualina semplice con pasta sfoglia

Sapete che la torta pasqualina viene preparata con un impasto ad hoc?
Sul blog potete trovare la ricetta della torta pasqualina genovese originale, con tanto di impasto realizzato sfoglia dopo sfoglia, ma intanto oggi vi lascio una versione semplificata da preparare con la pasta sfoglia. 

Torta pasqualina con pasta sfoglia

Perfetta per quei giorni in cui avete voglia di una torta salata senza faticare, ecco la torta pasqualina in versione semplificata. 

Volendo potete modificare anche il ripieno: se non avete ricotta in casa potete usare solo il parmigiano, potete decidere di non aggiungere le uova per un risultato più leggero o magari cambiare le erbe per aromatizzare. Il bello della cucina, tutto è possibile :-) 

Torta pasqualina con pasta sfoglia


Ingredienti per una torta da 22-24 cm:
un rotolo di pasta sfoglia 
un kg di bietole o spinaci
250 g di ricotta
50 g parmigiano
una cipolla
maggiorana
2 uova
Sale e pepe
olio extravergine di oliva
3 uova per completare

Procedimento:
Pulite le bietole, togliendo quasi tutta la parte del gambo, tagliatele a strisce e saltatele in padella con olio, maggiorana e cipolla tritata fino a quando saranno ben asciutte.
Lasciate raffreddare. 
Una volta pronte, unite insieme ricotta, parmigiano, maggiorana, sale e pepe e unite anche 2 uova appena sbattute. 
Quando fredde tritate le bietole grossolanamente a coltello e aggiungetele ai formaggi.

Foderate una teglia con la pasta sfoglia e ritagliatene gli eccessi. 
Versate il composto di formaggio e bietole e livellate.
Poi con il dorso di un cucchiaio fate 3 o 4 incavi a distanza regolare e in ognuno rompete un uovo; condite con sale e pepe e versate un filino d’olio su ognuno. 

Senza impastare gli scarti di sfoglia, uniteli e stendeteli con il matterello fino a ottenere un disco grande quanto la superficie della torta. 
Ricoprite il ripieno con la pasta sfoglia, sigillate i bordi e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta. 
Fate cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti fino a completa doratura. 

Nota: per una torta pasqualina in versione mignon si possono utilizzare le uova di quaglia al posto delle uova di gallina. 

3 commenti:

  1. semplice, veloce e gustosa, perfetta per questo periodo!cosa chiedere di più??! :D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. nhau, sau đó Vũ Văn Minh Quang cười nói:
      đồng tâm
      game mu
      cho thuê nhà trọ
      cho thuê phòng trọ
      nhac san cuc manh
      số điện thoại tư vấn pháp luật miễn phí
      văn phòng luật
      tổng đài tư vấn pháp luật
      dịch vụ thành lập công ty
      http://we-cooking.com/
      chém gió
      - U Minh lão đại nói như vậy tam đại nhân tộc hoàn toàn đồng ý, đến lúc đó đi vào trong linh mộ, chúng ta đều dựa vào bổn sự của mình.

      - Được rồi, chúng ta đã nói rồi, trước hết giải quyết Hắc Ám Thần Điện đã.

      U Minh lão đại cất tiếng nói.

      - Tứ Đại Thú Tộc, thay đổi thật thất thường, hừ.

      Địa Ma Lão Nhân hung hăng nhìn đám người của Tứ Đại Thú Tộc, trong mắt hiện ra một hận ý.

      - Cùng Tam Đại Nhân Tộc liên minh luôn tốt hơn hợp tác với Hắc Ám Thần Điện.

      Phượng Kình cất tiếng nói vơi Địa Ma Lão Nhân.

      Nhạc Thành nhìn thấy sự phát triển trong trường thì cũng kinh ngạc, loại tình huống này Nhạc Thành không muốn nhìn thấy, Nhạc Thành vẫn hi vọng Tứ Đại Thú Tộc cùng với Vũ Văn gia, Tôn gia, Nhạc gia đấu với nhau, mình sau đó sẽ chiếm tiện nghi, nhưng bây giờ xem ra nếu Tứ Đại Nhân Tộc và Tứ Đại Thú Tộc liên thủ thì mình cũng không nên xen vào.

      Elimina
  2. Si vero, Pratica e golosa! un bel mix :))

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails