lunedì 22 marzo 2010

Mille e un carciofo


In tempo di carciofi, ogni volta che li vedo in giro non posso fare a meno di aggiungerli al resto della spesa. In realtà, lo faccio anche con gli asparagi, le cime di rapa, la barba di frate... insomma, a seconda del periodo, mi lascio ammaliare dai diversi ortaggi che colorano i banconi dei supermercati e dei mercati.
Quest'anno il re carciofo ha fatto da padrone nella mia cucina. Primi, secondi, contorni...
Comunque, una volta acquistati devo inventare qualche ricetta golosa per far mangiare "tutte queste cose verdi" al mio ragazzo...chi dice che le verdure non piacciono solo ai bambini?
La modalità migliore è trasformare il tutto in un primo.
Allora ecco l'ultima ricetta rapida (da settimana lavorativa per intenderci), buona e a prova di bimbo capriccioso!




Ingredienti:
180gr di pasta
3 carciofi
2 cucchiai di panna
olio evo
aglio
prezzemolo
pepe nero
una spruzzata di vino bianco




Procedimento:
In una padella far soffriggere uno spicchio d'aglio con 4-5 cucchiai di olio di oliva, aggiungere i carciofi tagliati a spicchietti e far sfumare con il vino bianco.
Salare, aggiungere un pò di acqua e lasciar cuocere per una decina di minuti. Una volta cotti i carciofi e asciugata l'acqua in eccesso aggiungere 2 cucchiai di panna, pepe nero e un pò di prezzemolo tritato.
Nel frattempo cuocere la pasta, far saltare il tutto e servire.







6 commenti:

  1. Ciao, siamo venuti a trovarti su consiglio di Stefania ed Enrico... e ne è valsa davvero la pena!!! Quante belle ricette in così poco tempo!!!
    Vogliamo provarne una...da quale ci consigli si partire?
    Vienici a trovare...
    Anna e Luca

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  2. Ciao, ma che bella sorpresa!!
    Ricette da provare... direi la prima, peperoni e patate, semplice e buonissima! Altrimenti la torta al cioccolato che è piaciuta tanto a Fiona :))
    Grazie tantissimo per i complimenti!
    Venirvi a trovare...dove?? :)))

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  3. Grazie della dritta!
    Abbiamo un blog sulla convivenza che magari ti può piacere.
    Vienici a trovare su www.convivendo.net.
    Ti farò sapere della ricetta! :-)
    Anna e Luca

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  4. Sono venuta a trovarvi! Davvero molto interessante, complimenti! E poi diretta interessata visto che convivo da diversi mesi :))

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  5. Ciao Tery!
    Stavo proprio pensando a cosa fare per cena domani sera.
    Avere dei carciofi e non sapere come cucinarli...so che tu non mi puoi capire...!!!
    Cara amica mia hai sempre una risposta a tutto
    grazieeeeeeee
    ;))

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  6. Ciao Je!
    Sono contenta che siate venuti qui a sbirciare, mi dispiace per il problemuccio con la pulizia dei carciofi!!! Un bacionissimo!

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