mercoledì 25 marzo 2015

La fonduta della Svizzera Orientale - Un viaggo a tutto #Zurigusto

Ormai lo sapete. La Svizzera e io abbiamo un certo feeling, ancor più se si tratta di formaggi. 
Ecco perchè il mio viaggio di gusto alla scoperta di Zurigo non poteva partire in altro modo se non andando a scoprire i segreti della fonduta.  
Mentre i miei compagni di viaggio sono andati alla scoperta di un localino niente male in cui mangiare la fonduta a Zurich-West - ex zona industriale ormai divenuta di tendenza - io parto dall'inizio e vi porto con me ad assaggiare i formaggi così come sono, prima di addentrarci nel mondo della fonduta.

Fondue

domenica 22 marzo 2015

Pappardelle al ragù bianco di cinghiale

Prima che arrivi la primavera definitivamente è il caso che pubblichi questa ricetta.
Preparata a dicembre, al più tardi a gennaio è rimasta in stallo per mesi persa tra le cose da fare. Eppure è stato un bel viaggio a ispirarla.

Ragù bianco di cinghiale

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