lunedì 23 gennaio 2017

Patate, cipolline e prugne della California in padella

Ditemi: voi quanto tempo dedicate al contorno? 
La sola parola indica qualcosa di poco rilevante, di non fondamentale, una cornice. 
Eppure per me è sempre stato importante. 
Sarà un fatto culturale o di abitudine visto che in Calabria i contorni sono utilizzati spesso come piatti unici. Peperoni e patate, per esempio, è sempre stata la portata regina della tavola. Quando c’è lei, è tutto il resto a diventare superfluo.

Patate, cipolline e prugne secche

mercoledì 18 gennaio 2017

Sgambaro Blogger Day: Pasta integrale con verdure invernali, crema di pecorino e limone

È uno dei privilegi più belli dell’essere blogger: vedere da vicino realtà che altrimenti rimarrebbero sconosciute. 
Entrare nei processi produttivi, vedere ogni fase da vicino e scoprire com’è che si arriva, per esempio, dal grano alla pasta, o dall’uva al vino.
A dicembre sono stata invitata da Pasta Sgambaro a conoscere da vicino la loro realtà, entrare in casa loro per vedere come si ottiene la pasta che avevo già assaggiato e di cui vi avevo parlato nel post delle Fettuccine al pesto di cavolo nero.

Pasta integrale con verdure invernali, crema di pecorino e limone
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