martedì 17 ottobre 2017

Torta di mele invisibili

La torta di mele per me è una cosa seria: deve avere quel gusto e consistenza unica che solo le mele cotte sanno dare, deve avere il sapore di casa e deve essere semplice, senza troppi fronzoli, senza nulla che la renda artificiosa.
Questa torta di mele invisibili è proprio così: una ricetta semplice, con pochi ingredienti e tutti familiari, estramamente profumata e con il sapore tipico e sempre riconoscibile della più classica delle torte di mele. 

Torta di mele invisibili

giovedì 12 ottobre 2017

Pasta Brisè: ricetta dolce e salata

La pasta brisè o brisée in francese, è un impasto base che arriva dalla Francia appunto, ideale per le ricette più svariate: con questa pasta potrete preparare torte salate, tartellette o crostate dolci e salate, torte farcite con frutta fresca e/o creme. Insomma, si tratta di un vero impasto passepartout che non può mancare nei ricettari di casa. 
Si tratta di un impasto di base protagonista di tutte le pie dolci e salate, ma personalmente preferisco personalizzarlo a seconda della destinazione d'uso. 

Pasta Brisée

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